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2018-04-04
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以前的我很喜歡吃拉麵，特別是北海道口味的，濃濃的豚骨味或者鹽味，配以彈牙口感的粗身拉麵香厚厚的叉燒，到日本旅行的時候，幾乎是每天也會吃一遍。拉麵品牌中我特別喜歡山頭火，日本的山頭火和香港的店(現在好像没有香港店了)也常光顧，只是近年有點轉變，覺得光是一碗拉麵, 作為晚餐，好像不夠豐富(可能是年紀大了的關係吧)。所以最近幾年，也鮮有想到吃拉麵。今天經過沙田，晚餐時間想找一些平常比較少吃的店和類型。在連城廣場逛了一會兒，決定吃Tonkotsu 8拉麵，懷念一下。這家店店門有點小，我們兩人選了BAR枱位置。吃拉麵一般留店時間不長，吃完就走，所以BAR枱也不是太差。 我們點了一份原味豚骨拉麵套餐，配有炸雞及烏龍茶分享，另單點一份黑麻油豚骨拉麵。原味豚骨拉麵是想像中的濃湯，湯底很濃很香，拉麵的質感剛好是我喜歡的硬度和粗幼。叉燒屬於厚切的，而且肥瘦適中，個人覺得跟名牌拉麵店可以比拼。黑麻油豚骨拉麵主要也是以豚骨作為湯底，不過加上黑麻油，整碗拉麵的味道跟原味的明顯不同。我不知道是因為實際上它跟原味是不同湯頭，還是豚骨味給黑麻油香味蓋過了。這一款拉麵主要是滿滿的黑麻油味，其他如拉麵，叉燒也跟原味是一樣
今天經過沙田，晚餐時間想找一些平常比較少吃的店和類型。在連城廣場逛了一會兒，決定吃Tonkotsu 8拉麵，懷念一下。
這家店店門有點小，我們兩人選了BAR枱位置。吃拉麵一般留店時間不長，吃完就走，所以BAR枱也不是太差。 我們點了一份原味豚骨拉麵套餐，配有炸雞及烏龍茶分享，另單點一份黑麻油豚骨拉麵。
原味豚骨拉麵
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原味豚骨拉麵是想像中的濃湯，湯底很濃很香，拉麵的質感剛好是我喜歡的硬度和粗幼。叉燒屬於厚切的，而且肥瘦適中，個人覺得跟名牌拉麵店可以比拼。
黑麻油豚骨拉麵
$68
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黑麻油豚骨拉麵主要也是以豚骨作為湯底，不過加上黑麻油，整碗拉麵的味道跟原味的明顯不同。我不知道是因為實際上它跟原味是不同湯頭，還是豚骨味給黑麻油香味蓋過了。這一款拉麵主要是滿滿的黑麻油味，其他如拉麵，叉燒也跟原味是一樣的，在這裡不重複說了。個人認為喜歡豚骨味的可以試試原味的，接受不了豚骨的豬肉騒膻味的可以試試黑麻油口味的。
炸雞
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炸雞是一般的炸雞，感覺是業務用那一種預先調味冷凍的，雖然炸得還算香脆，但是也没有什麼好評價的了。
我没有吃過一蘭，一風堂之類近年當紅的拉麵店，可是吃東西是很個人的口胃，六十多元的這碗拉麵，對我來說，CP值算是很高，也頗有地道北海道風味，對於多年的山頭火FANS如我，Tonkotsu 8也是一個不錯的選擇。久久没有食過拉麵，對現在的拉麵品牌也不太了解的我，這一次隨便選的一家店吃拉麵，没有中伏，真的好像中了奬一樣高興呢。
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