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2018-06-07
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成個月冇打過邊爐，好辛苦，今晚一定要嚟打一打！牛腩牛筋鍋 ($288)上次嚟試過胡椒豬肚湯底，今日試吓呢個。上菜前先用慢火燜兩個鐘，食落極之軟腍，湯底好清一啲都唔油，每一舊牛腩都癡住啲筋，一啲都唔癡牙，口感仲非常順滑添！個湯好清甜，甜到唔捨得用嚟打邊爐，就算加湯嗰陣都係加自家煲製嘅雞湯，好好飲呀真係！！！！！！！日本蒜香清酒煮蜆 ($128)飲完湯就睇表演，店員先將個鍋加油煮熱再爆香蒜蓉及蔥，香到呢！！！！！之後加入蜆及清酒，香到想未煮熟就食喇！跟住再點火，有晒視覺及味覺效果！好快啲蜆就開晒殼了，每一隻蜆殼入面都藏滿蒜蓉及蔥，再飲少少清酒，係10級好味。只係$128，又即場煮，鍾意食蒜及清酒煮蜆嘅一定要食呢個！糟滷冰鎮醉蝦 ($98)原來糟滷係上海菜中經常用嚟醃食物嘅滷水，由陳年酒糟之中提取糟汁後，加入辛香調味料做成。食起上嚟涼浸浸，夠晒醉但味道唔會太搶，蝦夠晒新鮮，食完嗰種回甘真係忘不了！燻蛋 ($76)店員推介呢個加咗椒鹽嘅燻鴨蛋，賣相好靚色澤光亮，中間嘅黃係半凝固㗎，蛋味比普通雞蛋濃郁，椒鹽又再帶出蛋味，勁好味！七味炸魚皮 ($68)上次食過之後好難忘嘅魚皮，今次一定要再enco
牛腩牛筋鍋 ($288)
上次嚟試過胡椒豬肚湯底，今日試吓呢個。上菜前先用慢火燜兩個鐘，食落極之軟腍，湯底好清一啲都唔油，每一舊牛腩都癡住啲筋，一啲都唔癡牙，口感仲非常順滑添！個湯好清甜，甜到唔捨得用嚟打邊爐，就算加湯嗰陣都係加自家煲製嘅雞湯，好好飲呀真係！！！！！！！
牛腩牛筋鍋
$288
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牛腩牛筋鍋
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日本蒜香清酒煮蜆 ($128)
飲完湯就睇表演，店員先將個鍋加油煮熱再爆香蒜蓉及蔥，香到呢！！！！！之後加入蜆及清酒，香到想未煮熟就食喇！跟住再點火，有晒視覺及味覺效果！好快啲蜆就開晒殼了，每一隻蜆殼入面都藏滿蒜蓉及蔥，再飲少少清酒，係10級好味。只係$128，又即場煮，鍾意食蒜及清酒煮蜆嘅一定要食呢個！
日本蒜香清酒煮蜆
$128
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日本蒜香清酒煮蜆
$128
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日本蒜香清酒煮蜆
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日本蒜香清酒煮蜆
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糟滷冰鎮醉蝦 ($98)
原來糟滷係上海菜中經常用嚟醃食物嘅滷水，由陳年酒糟之中提取糟汁後，加入辛香調味料做成。食起上嚟涼浸浸，夠晒醉但味道唔會太搶，蝦夠晒新鮮，食完嗰種回甘真係忘不了！
糟滷冰鎮醉蝦
$98
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燻蛋 ($76)
店員推介呢個加咗椒鹽嘅燻鴨蛋，賣相好靚色澤光亮，中間嘅黃係半凝固㗎，蛋味比普通雞蛋濃郁，椒鹽又再帶出蛋味，勁好味！
燻蛋
$76
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燻蛋
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七味炸魚皮 ($68)
上次食過之後好難忘嘅魚皮，今次一定要再encore，不過我都係鍾意唔落七味粉嘅version！每一塊都差不多有我成隻手板咁長又厚身，新鮮炸起熱辣辣一啲油膱味都冇，只有卜卜脆及酥香，將一邊輕輕放入湯中灼一灼，另一邊唔灼，又軟又脆嘅口感真係超級滿足！
七味炸魚皮
$68
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芥末味魚皮餃 拼 自家製韭菜餃 ($68)
魚皮餃當然係必食㗎啦，但加入咗wasabi變咗綠色嘅魚皮餃又真係味試過喎！未咬開已經聞到wasabi味道，有少少攻鼻但冇不適感，真係好過癮！自家製韭菜餃隻隻都好飽滿，我本身係唔鍾意食韭菜嘅，但出奇地呢隻韭菜餃冇嗰種好刺鼻嘅辛味，係我呢世人第一次覺得香嘅韭菜餃！神奇......
芥末味魚皮餃 拼 自家製韭菜餃
$68
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自家製韭菜餃
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新鮮牛柏葉 ($78)
雖然顏色偏灰，但咁樣先係好野吖嘛！輕輕灼大約10秒食係最爽口！
新鮮牛柏葉
$78
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加拿大箱降和牛 ($158)
呢個真係不得了，脂肪分佈均勻，都係灼大約10秒就食得，一咬即融化，口感柔軟，呢碟大概有10塊，值得試！
加拿大箱降和牛
$158
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排擋餅墨魚仔 ($68)
細細粒墨魚丸，第一啖食以為係魚蛋，點解可以咁彈牙嘅？！咬開後仲有好多細細嘅墨魚粒，真材實料！喺最尾嘅時候食唔晒，諗住麻煩店員俾個盒我，但佢哋話用盒好大而且唔環保，佢哋每朝做buffet用好多jam，所以有好多樽剩，於是俾個jam樽我放墨魚仔及牛丸仔，真係又環保又得意！
排擋餅牛丸仔 ($68)
店員遞上嘅鉸剪終於大派用場，原來係用嚟剪開啲牛丸仔㗎！一樣係咁彈牙，而且肉味好香，細細粒真係好得意！
排擋餅墨魚仔+牛丸仔
$136
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蕨餅
今晚嘅甜品都係蕨餅！！！味道都係好清新，仲有柚子粒，不過今次嘅口感冇咁軟糯，雖則冇上次咁好味，但作為香港嘅蕨餅，都算係咁，好過出面好多㗎喇！
蕨餅
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第二次嚟食，一樣冇令人失望，相信好快又會有第3次！
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