慢煮工業 (已結業)

連續下了幾天雨，今早雖然仍滂沱大雨，幸得老天爺眷顧，慢慢天氣好轉，身上的衣物也全乾了。今晚約了朋友好好的大吃一番，可是大家工作地點像天涯海角，太子是一個合適的地方。大家上網找來這家「慢煮工業」，由太子地鐵站走5分鐘左右便到。店前用了灰色木板堆砌，紫藍色招牌燈與店內的紅色招牌燈成為對比。店前細心的放了一張長櫈，等候時可少坐一下。「酒後吐真言」⋯⋯今晚好好試試。店內放了不同的裝飾品，由入門開始，一路伸延到店內。牆上近天花，紅色霓虹燈寫上店名，非常搶眼。天花掛著金銀圓球，襯上淡黃燈光。牆邊多以吧枱為主走過巷口是餐廳點菜及廚房位置，巷後又是另外一個用餐的地方。餐牌簡潔又多配搭我們點了不同口味的手工啤酒，一邊閒談一邊等候食物。芝士蛋流心大啡菇，蛋黃與芝士很夾，內有少少燒烤汁，啡菇味又平衡了蛋黃、芝士、燒烤汁，一個簡單少食帶出多重味道切開時流心蛋黃隨隨湧出……法式豬鞍上面配了香草、烹調過的蒜頭、梨或蘋果粒的醬汁。切開豬鞍肉汁豐富，肉帶有微微粉色，配上梨或蘋果粒的醬汁，感覺份外清新。美國安格斯西冷扒加配62度慢煮溫泉蛋，Topping係奧斯卡（蟹肉露荀），先要一讚蟹肉露荀蟹肉蓉滲出啖啖蟹膏味，綿綿軟