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2020-02-17
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前幾年去過甘肅青海行一轉絲綢之路，路上人煙稀少，日日都冇啖好食，但果時一見到係食蘭州拉麵基本上都會入去食，皆因喺西北，蘭州拉麵等於味道既保證，至少唔洗食一pat pat的西紅柿炒蛋(當地人唔識煮= =)。喺香港好少會見到咁大間蘭州拉麵店，仲要喺正尖沙咀。呢個舖位以前食日本野，面積好大，內裡燈光好光猛，睇落都幾衛生乾淨。我地6點零黎到，但冇咩人，可能真係少人出街食野了。呢度全日都係同一份menu，50零蚊就有一個set套餐，一個拉麵加一個小吃/飲品。總體價格定位都還可以。Menu:食物牛肉面($55)牛肉拉麵超級好食! 無論湯底、牛肉定係拉麵都係高水準架! 湯底明明睇上去好清淡，油都冇兩滴，呢個係佢地傳統黎，湯要清到可以見底，但老火煲起嘅湯味道非常濃郁，牛肉味好突出! 而佢揀嘅牛肉部位係非常之好，半肥瘦而且脂粉呈透明，好似jelly一樣，食落口感好豐富。而麵呢，對蘭州黎講，拉麵就好似佢地的工藝制品，已經整到出神入化，麵質喺湯入面保持唔糊唔黏的質感，同時保留掛湯效果，非常好食。羊肉刀削麵($60)我唔太愛食羊肉，總覺得羊腥味好重，而呢碗就還可以接受，肉質軟稔，沒有腥味。因為拉麵實在太好食，
我地6點零黎到，但冇咩人，可能真係少人出街食野了。
呢度全日都係同一份menu，50零蚊就有一個set套餐，一個拉麵加一個小吃/飲品。總體價格定位都還可以。
Menu:
食物
牛肉麵
$55
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牛肉面($55)
牛肉拉麵超級好食! 無論湯底、牛肉定係拉麵都係高水準架!
湯底明明睇上去好清淡，油都冇兩滴，呢個係佢地傳統黎，湯要清到可以見底，但老火煲起嘅湯味道非常濃郁，牛肉味好突出!
而佢揀嘅牛肉部位係非常之好，半肥瘦而且脂粉呈透明，好似jelly一樣，食落口感好豐富。
牛肉麵
$55
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而麵呢，對蘭州黎講，拉麵就好似佢地的工藝制品，已經整到出神入化，麵質喺湯入面保持唔糊唔黏的質感，同時保留掛湯效果，非常好食。
羊肉刀削麵($60)
羊肉刀削麵
$60
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羊肉刀削麵
$60
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我唔太愛食羊肉，總覺得羊腥味好重，而呢碗就還可以接受，肉質軟稔，沒有腥味。
因為拉麵實在太好食，我唔太建議食刀削麵，但友人偏要試試看，其實刀削麵味道也不錯，比拉麵又有咬口，也是不錯的選擇。
蘭州炒飯
$65
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蘭州炒飯($65)
其實蘭州炒飯不太特別，也是蛋炒飯一個，加入牛肉、佐料等，就是一個炒飯。這個炒飯做到飯粒粒粒分明效果，蔥花味重，不油不膩，也是挺好吃的。
烤雞翅
$20
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小小兩隻，孜然粉調味，外不乾還挺脆，內裡肉質滑，但價錢太貴，不過不失啦。
羊肉串
$20
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用鐵串烤完上菜，還是孜然粉調味，羊肉不腥好吃，想再來多幾串!
茶葉蛋
$8
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好多人見到大陸野就唔想入去食，其實我覺得蘭州拉麵同日本知名果幾間拉麵的質素不會差太遠，而蘭州拉麵仲更加清新tim! 真係好值得去食架!
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