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2021-10-31
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单价是75港币一晚，我加了雪碧和面吃了95。给分是7。豚骨熬制的浓厚到有点黏嘴的汤底，盐底构建的简单感觉。虽然和一兰加了大量鸡骨和味噌的味道比起来缺了复合的香气，但是简单的味道也不失为一种思路。让我觉得惊喜的是叉烧，不是软烂的做法。而是简单的炖煮后浸味，保留了肉的脆感。下嘴吃到明显的肥瘦分明，以及火枪燎过的香气。而且切片很厚，十分爽口。还有就是这家店居然有生蒜。吃面陪生蒜泥的吃法，我大抵也只在日本的影视里见过，却不曾真正品尝。倒是我是个吃面甚爱加蒜泥的人，若是在建瓯吃闽北拌面，我至少要下两勺。今天我更是下了四大勺蒜泥，顾不上口臭了，蒜泥的香气配上浓厚的猪骨汤，确实是美味异常。
豚骨熬制的浓厚到有点黏嘴的汤底，盐底构建的简单感觉。虽然和一兰加了大量鸡骨和味噌的味道比起来缺了复合的香气，但是简单的味道也不失为一种思路。
让我觉得惊喜的是叉烧，不是软烂的做法。而是简单的炖煮后浸味，保留了肉的脆感。下嘴吃到明显的肥瘦分明，以及火枪燎过的香气。而且切片很厚，十分爽口。
还有就是这家店居然有生蒜。吃面陪生蒜泥的吃法，我大抵也只在日本的影视里见过，却不曾真正品尝。倒是我是个吃面甚爱加蒜泥的人，若是在建瓯吃闽北拌面，我至少要下两勺。今天我更是下了四大勺蒜泥，顾不上口臭了，蒜泥的香气配上浓厚的猪骨汤，确实是美味异常。
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