百樂小館 (已結業) 查看

近排尖沙嘴美麗華商場內大裝修，購物和食店都有新鋪進駐，大家行街和食飯就更多選擇。其中商場4樓至6樓重新包裝成「食四方 FoodLoft」，保留了數間經營多年餐廳外，亦有加入一些新進駐的餐廳。這晚朋友相約去「食四方 FoodLoft」內的「百樂小館」食潮州菜。「百樂小館」形象比起平日去開的百樂酒家來得較年輕活力，用餐環境整潔舒適，更適合與家人朋友輕鬆飯聚。潮式炸雙丸（$60），雙丸是指炸蝦棗和炸蟹棗，2款都是我幾乎每次食潮州菜必食的。2款丸都食得到蟹肉或蝦肉的鮮味和肉絲/肉粒，不會只有啖啖麵粉，而且炸得香口不油膩。無論炸蝦棗和炸蟹棗，我都很喜歡呢。滷水鵝肝豆腐（$138），潮州式的鵝肝軟滑甘香，與法式煎鵝肝是各有各風味。每片鵝肝切得厚厚的，滷水剛好夠入味，香而不鹹。潮式蠔烙（$68），蠔仔頗鮮甜，蠔烙煎得金黃色又乾身，食起來很香口，美味。太極素菜羹（$68），賣相好美！綠色的是波菜蓉，而白色部分是雞湯。這羹真是甜美，健康又飽肚呢。家鄉糯米炒肉蟹（$488）蟹肉鮮嫩，但記得亦別錯過糯米（要趁熱食唷～）。糯米加入魚露與肉蟹一齊炒，可想像那鮮味吧。四寶炆魚鰾 （＄168）魚鰾軟軟黏黏的，感到啖