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2011-07-04
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之前一直都想來Coco試吃蛋糕，但可惜天不時、地不利、人不和，總是與之失之交臂。這次終於可以一嚐Coco蛋糕的味道。這兒的蛋糕好像蠻喜歡Dome-shape。之前的食評雖然是不同口味的蛋樣，但都是同一個模呢這次點了一個名為Golden Chocolate Cointreau的蛋糕。這件蛋糕最外層是白巧克力慕絲、中間為黑巧克力慕絲，最內層則是滲有君度甜酒的巧克力海綿蛋糕。兩層mousse的口感軟綿綿，但質地細緻，像把一粒truffle放進口中一樣。海綿蛋糕空氣分佈不太平均，所以口感略為粗糙，但巧克力跟Cointreau的比例配得尚算不錯。小兒點的是一件Strawberry Tart。一粒粒又紅又大的草莓中間，兩粒小小的白綿花糖。這兩位綿花糖給我的感覺像「搭臺」，還是剛下跌在撐上…試吃了一口。牛油撻皮做得鬆化，沒有很重的牛油酥味。custard沒有很稠身，切開會流出來，檸檬汁有點過多，酸了點。加上草莓不算太甜，整體平衡感不足。乾吃蛋糕有點兒口乾，要了一杯Ginger Tea。店員為我倒第一杯茶。我個人認為，她還是應該讓茶多待一回才倒比較好。因為第一杯，無論顏色、味道，都是熱水…這兒環境比較
這次終於可以一嚐Coco蛋糕的味道。
這兒的蛋糕好像蠻喜歡Dome-shape。
之前的食評雖然是不同口味的蛋樣，但都是同一個模呢
這次點了一個名為Golden Chocolate Cointreau的蛋糕。
這件蛋糕最外層是白巧克力慕絲、中間為黑巧克力慕絲，最內層則是滲有君度甜酒的巧克力海綿蛋糕。
兩層mousse的口感軟綿綿，但質地細緻，像把一粒truffle放進口中一樣。
海綿蛋糕空氣分佈不太平均，所以口感略為粗糙，但巧克力跟Cointreau的比例配得尚算不錯。
小兒點的是一件Strawberry Tart。一粒粒又紅又大的草莓中間，兩粒小小的白綿花糖。
這兩位綿花糖給我的感覺像「搭臺」，還是剛下跌在撐上…
試吃了一口。牛油撻皮做得鬆化，沒有很重的牛油酥味。
custard沒有很稠身，切開會流出來，檸檬汁有點過多，酸了點。
加上草莓不算太甜，整體平衡感不足。
乾吃蛋糕有點兒口乾，要了一杯Ginger Tea。店員為我倒第一杯茶。
我個人認為，她還是應該讓茶多待一回才倒比較好。
因為第一杯，無論顏色、味道，都是熱水…
這兒環境比較峽窄，四周圍起布幕，我也說不出到底裝潢好沒有…而且大堂常常坐著很多高談闊論的人，蠻吵耳的。
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