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2024-05-09
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[ 秋田鐵板燒刺身專門店 ]每逢大節日都會搵吓邊間餐廳適合慶祝，尖沙咀呢間日式鐵板燒及爐端燒餐廳，師傅會係鐵板上繪出✍️祝福字句，非常之有心思同誠意。✿ 秋田二人前套餐 $950/位套餐有前菜、以鐵板製作嘅茶碗蒸、海鮮、肉類、龍蝦清湯、炒野菜、炒飯同埋甜品。前菜有季節沙律🥗配芝麻醬，同埋味淋魚乾。魚乾用鐵板加熱，口感較軟身，無咁乾柴。魚子鵝肝蒸蛋🥚做法比較特別，師傅用鐵板製作茶碗蒸，蒸蛋夠嫩滑，鵝肝入口即化。鮮活龍蝦🦞原隻龍蝦放上鐵板時仍然非常生猛。師傅將龍蝦頭留作煮湯用，再將龍蝦起肉後加牛油🧈煎香，龍蝦肉嫩爽彈，鮮味濃郁👍。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚放上鐵板時仍然非常生猛，師傅將鮑魚去殼𠝹花切成數片，鮑魚肉質嫩滑彈牙有質感👍。配忌廉海草醬，味道溫和無搶走鮑魚鮮味。季節時令海鮮師傅話海鮮每期不同，有北寄貝、蟶子皇等。而今次係鱈場蟹腳🦀，蟹腳好粗好厚肉，煎至半熟左右師傅係表面加蟹膏，再用火槍燒熟，蟹肉好嫩滑，蟹膏味道濃郁。香煎頂級鵝肝師傅將鵝肝煎至8-9成熟，未食已聞到香氣🤤。再係表面加魚子醬，鵝肝爆汁juicy。香煎北海道帆立貝帆立貝煎至表面金黃焦香，內裡軟嫩鮮甜多汁。配埋魚子醬及脆脆紫菜，層
每逢大節日都會搵吓邊間餐廳適合慶祝，尖沙咀呢間日式鐵板燒及爐端燒餐廳，師傅會係鐵板上繪出✍️祝福字句，非常之有心思同誠意。
✿ 秋田二人前套餐 $950/位
套餐有前菜、以鐵板製作嘅茶碗蒸、海鮮、肉類、龍蝦清湯、炒野菜、炒飯同埋甜品。
前菜
有季節沙律🥗配芝麻醬，同埋味淋魚乾。魚乾用鐵板加熱，口感較軟身，無咁乾柴。
魚子鵝肝蒸蛋🥚
做法比較特別，師傅用鐵板製作茶碗蒸，蒸蛋夠嫩滑，鵝肝入口即化。
鮮活龍蝦🦞
原隻龍蝦放上鐵板時仍然非常生猛。師傅將龍蝦頭留作煮湯用，再將龍蝦起肉後加牛油🧈煎香，龍蝦肉嫩爽彈，鮮味濃郁👍。
原隻鮮活南非鮑魚
鮑魚放上鐵板時仍然非常生猛，師傅將鮑魚去殼𠝹花切成數片，鮑魚肉質嫩滑彈牙有質感👍。配忌廉海草醬，味道溫和無搶走鮑魚鮮味。
季節時令海鮮
師傅話海鮮每期不同，有北寄貝、蟶子皇等。而今次係鱈場蟹腳🦀，蟹腳好粗好厚肉，煎至半熟左右師傅係表面加蟹膏，再用火槍燒熟，蟹肉好嫩滑，蟹膏味道濃郁。
香煎頂級鵝肝
師傅將鵝肝煎至8-9成熟，未食已聞到香氣🤤。再係表面加魚子醬，鵝肝爆汁juicy。
香煎北海道帆立貝
帆立貝煎至表面金黃焦香，內裡軟嫩鮮甜多汁。配埋魚子醬及脆脆紫菜，層次豐富。
鹿兒島霜降和牛薄燒卷 (轉厚燒+$200) 🇯🇵🐮🥩
薄燒和牛：用炸蒜片夾住燒，牛味濃厚帶有蒜香。
厚燒和牛：師傅將原塊和牛扒煎至所選生熟度再切成數片，和牛油脂豐富，肉質軟嫩🤤。配海鹽、鹽昆布或日式芥末調味及減低油膩感。
龍蝦清湯🦞🥣
鮮活龍蝦頭加埋海藻等煮成清澈嘅湯。
炒野菜🥬
秋田炒飯🍚
加入櫻花蝦、雞蛋、蔥粒等材料炒飯，粒粒分明，每口飯都有蛋香及櫻花蝦軟殼口感。
精選甜品
鐵板即製紅豆銅鑼燒🫘🥞配雪糕🍨。
總結🫦
日式鐵板燒套餐菜式豐富，師傅會係鐵板上繪出✍️字句，中文或英文都可以！另外店員會沖曬一張即影即有相片📸俾食客，真係好啱慶祝節日🥰！
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秋田鐵板燒刺身專門店
地址：尖沙咀天文台圍8號1樓
電話：2316 2727
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