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2018-03-15
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甫進店內，就見到一個又一個的小小摺紙掛牆飾物和桌上擺設，有動物、卡通人物和字母，造型精緻可愛，心情即刻靚左！店員招待我們坐好，殷切地介紹今晚的餐牌，我也是例牌㸃Omakase，由大㕑話事，保證新鮮高質！前菜非常豐盛的前菜拼盤，有：枝豆、豬肉卷、雞肉卷、蛋卷、松前漬、明太子、牛炙、鯖魚壽司、螢光魷魚、鮪芝士、芝士魚餅、燒間八魚柳。咁多款，啱晒貪心(吃)嘅人！我最欣賞幾個小卷，豬肉和雞肉十分軟滑，煮得剛好熟。蛋卷的味道就最突出，蛋味香濃而且甜。另外，我也喜愛鯖魚壽司、魚餅和燒魚柳，都能夠食得出大㕑的悉心調味！刺身有：鰤魚、左口魚、鰹魚。先吃左口魚，因為白身魚味道較清淡。魚肉爽甜，鮮味十足，最欣賞係經師傅刀功處理後，魚肉沒有筋。鰤魚是成年油甘魚，所以味道相似，都是濃香魚味一類。可能因為較「年長」，魚香味更濃縮。鰹魚也是oily fish，燒焦了外層更加提引了魚油味，沒有鯹只有香。海鮮鍋食完刺身，飲番碗熱騰騰嘅湯暖和腸胃！海鮮湯清甜美味，一㸃都不肥膩。除了一般蔬菜菇菌配料，湯料的主角就是雞泡魚肉和白子。第一次食雞泡魚。佢「惡毒」的形象太深入我心，如果唔係湯的一部份，實在沒有勇氣召喚佢！坦白講，
前菜
非常豐盛的前菜拼盤，有：枝豆、豬肉卷、雞肉卷、蛋卷、松前漬、明太子、牛炙、鯖魚壽司、螢光魷魚、鮪芝士、芝士魚餅、燒間八魚柳。咁多款，啱晒貪心(吃)嘅人！我最欣賞幾個小卷，豬肉和雞肉十分軟滑，煮得剛好熟。蛋卷的味道就最突出，蛋味香濃而且甜。另外，我也喜愛鯖魚壽司、魚餅和燒魚柳，都能夠食得出大㕑的悉心調味！
刺身
有：鰤魚、左口魚、鰹魚。
先吃左口魚，因為白身魚味道較清淡。魚肉爽甜，鮮味十足，最欣賞係經師傅刀功處理後，魚肉沒有筋。
鰤魚是成年油甘魚，所以味道相似，都是濃香魚味一類。可能因為較「年長」，魚香味更濃縮。
鰹魚也是oily fish，燒焦了外層更加提引了魚油味，沒有鯹只有香。
海鮮鍋
食完刺身，飲番碗熱騰騰嘅湯暖和腸胃！海鮮湯清甜美味，一㸃都不肥膩。除了一般蔬菜菇菌配料，湯料的主角就是雞泡魚肉和白子。第一次食雞泡魚。佢「惡毒」的形象太深入我心，如果唔係湯的一部份，實在沒有勇氣召喚佢！坦白講，嗰片雞泡魚的肉質幾實，似滾完湯的瘦肉片，味道也是一般，淡淡的，可能魚味都走進湯裏去了！白子係魚的精巢，店員說是補品。我試了一口，質地滑溜似蛋白，冇乜特別味道。可惜我的思想太保守，令我對此補品卻步，最後只淺嚐了一口。
壽司
有：大拖羅、石鯛、伊左木、深海池魚、金目鯛、愛侶魚、馬鮫魚丶海膽杯。微暖的壽司飯加上新鮮的刺身是永恆的絶配！每件壽司都色澤光鮮，赤身魚紅潤，白身魚亮白，單是看都開心！我的最愛是拖羅！油花均勻，甘香餘醖，是獨一無二的美味！第二最愛是金目鯛。有聽說過此魚和魚衫魚係同類，魚肉不膩口卻帶甜甜的魚香，輕輕火炙一下魚皮就倍加惹味！
炒飯和甜品
已經好飽，店員繼續送上香噴噴的炒飯，每粒飯都乾身有嚼頭，香口惹味，好有驚喜。但實在吃不下一整碗，唔想浪費，請店員pack takeaway。不一會兒，店員送上2個用保鮮包好的小飯團。連takeaway 都咁有心思，值得讚賞！
店子很小，樓面只有一個店員招呼客人，上菜、介紹、收拾一條龍做曬。但仍然保持親切笑容，和各位客人談笑風生，服務殷勤，令整頓晚飯倍加温暖！
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