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2011-04-27
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從大澳返回市區，東涌是必經之地，雖然整個下午不停的吃，夜晚竟仍覺開胃，想吃點東西，就決定試試去這區的印度菜！甘煲印度餐廳，前稱甘地，向來在網上的評價不多，只知道他們提供專車來回地鐵站接載人客，而餐廳老闆則是個能操流行廣東話的印度人，絕不會雞同鴨講，這晚點的菜式亦是由他介紹的。前菜分別是印度雞絲沙律和燴菠菜芝士，前者跟我們想像的大有不同，這裡的「雞絲」原來是雞件，伴以洋蔥、番茄、青瓜，雞肉質地嫩滑，汁醬帶點酸酸的味道，挺醒胃；後者將細滑的菠菜蓉與芝士粒同吃，傳來一陣奶香，也不錯。主菜方面，先來的是瑪沙拉羊膝，橙紅色的瑪沙拉微酸而不辣，羊膝則大大一支，肉腍而不羶，但我更欣賞另一道印式燴嫩牛肉，牛肉採用帶少許肥脂的腩位，入口不韌，而汁醬的香料味也較重，出色，如調味再辣一點，相信會更惹味。天多尼雞以鐵板上，同樣傳出一股濃厚的香料味，雞肉嫩滑，熱辣辣的吃感覺棒極，只可惜一人只分得一件，略嫌不太夠喉。同樣用鐵板上的還有一味燒倉魚，可惜廚房稍有失手，部份魚身有點燶，老闆立即退回改製成「咖哩魚」。 所謂的「咖哩魚」，其實都是用上瑪沙拉，再上檯時燶位已不見影踪，皮雖然不太香口，幸而肉尚算滑，但先前的失手
甘煲印度餐廳，前稱甘地，向來在網上的評價不多，只知道他們提供專車來回地鐵站接載人客，而餐廳老闆則是個能操流行廣東話的印度人，絕不會雞同鴨講，這晚點的菜式亦是由他介紹的。
前菜分別是印度雞絲沙律和燴菠菜芝士，前者跟我們想像的大有不同，這裡的「雞絲」原來是雞件，伴以洋蔥、番茄、青瓜，雞肉質地嫩滑，汁醬帶點酸酸的味道，挺醒胃；後者將細滑的菠菜蓉與芝士粒同吃，傳來一陣奶香，也不錯。
主菜方面，先來的是瑪沙拉羊膝，橙紅色的瑪沙拉微酸而不辣，羊膝則大大一支，肉腍而不羶，但我更欣賞另一道印式燴嫩牛肉，牛肉採用帶少許肥脂的腩位，入口不韌，而汁醬的香料味也較重，出色，如調味再辣一點，相信會更惹味。
天多尼雞以鐵板上，同樣傳出一股濃厚的香料味，雞肉嫩滑，熱辣辣的吃感覺棒極，只可惜一人只分得一件，略嫌不太夠喉。
同樣用鐵板上的還有一味燒倉魚，可惜廚房稍有失手，部份魚身有點燶，老闆立即退回改製成「咖哩魚」。 所謂的「咖哩魚」，其實都是用上瑪沙拉，再上檯時燶位已不見影踪，皮雖然不太香口，幸而肉尚算滑，但先前的失手，令這道菜也扣了點分數。
吃咖哩當然要配薄餅，這裡的蒜蓉薄餅和芝士薄餅也頗有水準的，但較特別的應是另一款麵粉千層烤餅，表面看是很普通的 naan，但內裡卻做出千層的效果，更其軟韌的口感更突出，值得推介。
餐後點了一杯印度拉茶，其實應該叫「印度奶茶」，因為這裡省了將茶拉來拉去的功夫，茶是帶點餘香，卻遠遠不及我在新加坡小印度嚐到的出品。
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