心之食堂 (裝修中)

朋友去完南京，北京帶團回香港後，埋怨是次行程沒東西好吃，當然是回港吃番一頓好的補償一下，我們選了較家庭式經營的心之食堂 吃個晚飯，無所不談。我們先來點鮮味刺身，三文魚每片都很大片，蠻有厚度，滿嘴香甜，細緻滑嫩，油脂豐厚，讓人喜愛。帆立貝渾圓飽滿又大顆，口感超級鮮嫩，一咬下去帶有海味的鮮汁在嘴內噴灑出來。邪惡包如何邪惡? 帆立貝封存食材原本的鮮味，香煎的鵝肝依附在嫩彈的帆立貝上，不用調味已是完美搭配。鵝肝特有的香脂味，咀嚼中散發出鮮香的氣息。海膽細軟，夾著青瓜，再包上紫菜，清淡爽口的青瓜，更能突顯這海膽的鮮甜到不行，入口即化，令人再三回味。吃完冰涼的刺身，是時候來點熱食。蒜片炒牛柳粒被蒜片炒到香氣逼人的外表，一咬下去肉汁還瀰漫在嘴裡，帶點嫩鮮的肉質，非常多汁美味。當香蔥牛舌放上石板，聽到石板滋滋聲，就要準備開始迎接牛舌。趁著肉汁迸出，一面享受肉汁的甜美，一面保有牛舌特有的脆彈肉質。牛舌脆度跟柔軟度都保有恰到好處，搭配香蔥，在醬汁的加持下，更添風味。黑松露帆立貝兩者均是我最愛的組合，灑上黑松露，香味滲入鮮甜的帆立貝，味道可謂相當合襯，不用任何調味，已能享受原本的鮮香味美。蘆筍海老牛肉卷超驚