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2021-12-13
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今年第一日晚餐必定要食得好！先到忠仔記挑選海鮮，我不想再幫襯泰海鮮，請問有否好介紹啊？立即推介新進東南家菜，試試無妨。職員親自走到老遠忠仔記接待，帶我地到商場 1 樓所在位置，實在受寵若驚。步入餐廳，地方寬敞骨子，乾淨寧靜，空氣流通，參觀埋樓上商場廁所，光猛整潔無異味，好過地下百倍千倍。忠仔記活海鮮 $1200，東南家菜油料人工一支啤酒一罐可樂三個椰青 $1000。嬸嬸非常熱情好招呼，用膳其間常常幫忙換碟換碗，點菜時還提供很多專業意思，冒求將所有生猛游水海鮮食材發揮到極至，不會浪費一點一滴。馬拉松晚飯第二局屯門，聽日尖沙咀，再元朗、將軍澳、觀塘、尖沙咀、大埔，跟住有排還喇！細閱菜牌，特色佳餚也不少，非常吸引，不過要下次再試。青島啤酒，只得藍妹及青島供應，無我最愛的朝日或麒麟。新年快樂飲勝，正常味道，幸好免強都夠冰凍，可以安心大啖大啖地暢飲！椒鹽瀨尿蝦皇，竟然首先衝線係瀨尿蝦皇！燙燙的香噴噴端上，嬸嬸熱心地指點如何用鉸剪處理，其實我可以的了。超級燙手新鮮出爐，慢慢剪開兩邊再中間擘開，輕煙飄出！呈現立立令的嫩肉，濕潤閃爍，烹調出色，無過火剛剛好啊！蒜酥惹味微辣，味道已滲入瀨尿蝦之中！大大碌
忠仔記活海鮮 $1200，東南家菜油料人工一支啤酒一罐可樂三個椰青 $1000。嬸嬸非常熱情好招呼，用膳其間常常幫忙換碟換碗，點菜時還提供很多專業意思，冒求將所有生猛游水海鮮食材發揮到極至，不會浪費一點一滴。
馬拉松晚飯第二局屯門，聽日尖沙咀，再元朗、將軍澳、觀塘、尖沙咀、大埔，跟住有排還喇！細閱菜牌，特色佳餚也不少，非常吸引，不過要下次再試。青島啤酒，只得藍妹及青島供應，無我最愛的朝日或麒麟。新年快樂飲勝，正常味道，幸好免強都夠冰凍，可以安心大啖大啖地暢飲！
椒鹽瀨尿蝦皇，竟然首先衝線係瀨尿蝦皇！燙燙的香噴噴端上，嬸嬸熱心地指點如何用鉸剪處理，其實我可以的了。超級燙手新鮮出爐，慢慢剪開兩邊再中間擘開，輕煙飄出！呈現立立令的嫩肉，濕潤閃爍，烹調出色，無過火剛剛好啊！
蒜酥惹味微辣，味道已滲入瀨尿蝦之中！大大碌啖啖肉，結實彈牙嫩滑，極度鮮甜的肉汁，幸福滿分舔舔嘴！白飯出奇芳香，食慾大增！乾爽嚥韌飽滿，甜甜的而口感一流，係咪大陸米黎架？撈魚撈蝦撈菜撈汁撈蒜酥都同樣好味到不得了﹗好想好想叫多碗飯，要抑制自己唔可以衝動，食唔晒就浪費喇！
薑蔥炒琵琶蝦，第二名衝線，雖然鑊氣有點削，幸好都夠熱騰騰送到。跟青龍蝦同一身價，色香味有過而無不及，薑蔥調得甜甜的，不失清香辛辣味，醒神醒腦。厚厚蝦肉爽彈，鮮味脫俗，蝦味非凡要搶住食！
清蒸老鼠斑，色香味俱全，魅力沒法擋！索一索舒筋活骼，聞一聞精神爽利，鮮魚的氣味，蔥油的芳香！我起筷唔客氣喇﹗勁有彈力的魚肉，給多點力拿下吧！師傅準成度達至零點一秒，時間拿揑毫無偏差！一絲粉紅留在魚骨上，極鮮嫩多汁可口，肉彈結實，味道清甜濃郁，鮮味霸道出眾，淋上魚汁豉油如虎添翼！大量魚肉魚汁撈飯，我真的真的想添飯啊﹗整條老鼠斑被我啜得乾乾淨淨，魚頭魚尾魚鰭無一幸免，怪您過份美味！
蒜蓉炒豆苗，大量海鮮來碟清菜平衡一下。鑊氣迫人新鮮上場，幼嫩多汁翠綠，爽甜帶蒜汁，趙到索索聲，悅耳動聽。辣酒煮花螺，萬眾期等終於到達！熱煲滾住上，白煙輕吹，水泡卜卜響，氣氛滿載。聞到濃烈花椒麻香，但食落香辣開胃，陣陣清香酒味，花螺炆得軟塾，鮮甜可口。
辣爆牛柳粒，製作一絲不苟，雞髀菇切成立方粒，爽甜芳香。青紅尖椒帶籽，兜炒熟透散發椒甜味，爽脆多汁且帶辣。煎封六面牛柳粒，鎖住肉汁有嚼勁而不乾硬，醃味得宜提味搶住食，熱騰騰的鑊氣，完成度超高五星級走唔甩！
豉椒炒花蛤皇，多謝忠仔記嬸嬸賜我花蛤皇，實在太客氣啊！生炒沒有馬虎出水有誠意，溫柔的演繹。飽滿鮮甜的花蛤肉，沾上惹味豉椒汁，啜得高潮迭起舔舔脷。
冬蔭功浸蝴蝶蚌，加入鮮茄茶樹菇嗎？味道單調有罐頭影子，即沖湯粉開的嗎？酸度強勁完全飲唔到，不似傳統泰式，感覺不到蔭功在那，真係無陰功咯！蝴蝶蚌極為鮮味，天生結實彈牙日日有健身的。
果皮蒸花蓮九孔鮑，本想豉汁蒸，不過嬸嬸極力勸阻用果皮更能帶出鮮味，好啦好啦。處理乾淨，蒸煮時間不差分毫，滑滑激彈，果皮味輕輕滲入鮑肉，混著熟油豉油十分香口，沒有投訴的機會。
西芹爆炒活墨魚片，雲耳清新，青黃椒絲爽甜，墨魚薄片滲出陣陣鮮甜味道，嚥韌捲著配菜同吃更加生動立體，朋友仔覺得韌覺得淡，您到底識唔識？有無食過架？其實墨魚質地及味道都非常正常而可口的，算罷啦。
椰皇蛋白蒸紅蟹，嬸嬸推介比花雕蒸更非凡出眾，招牌菜一定要試！油味飯，椰香極濃厚，鳳脂甘甜。味道太薄沒有斑蘭葉芬芳，濕爛腍飯最討厭。試過撈蛋白、撈魚肉、撈蒜酥都返魂乏術。椰皇蛋白撈油味飯，總比食淨油味飯好食少少，添點椰甜味，添點滑溜感。椰肉椰水混蛋白齊齊蒸，嫩蛋椰味清甜不膩，不時還趙到滑滑椰皇肉添。朋友仔厭蒸蛋不夠滑，您估蒸水蛋咩，真係嘥氣。大大隻紅蟹啖啖肉鮮甜彈牙，嫩嫩充滿蟹香及海水咸香，還贈送少許軟綿甘甜蟹膏點綴生息。
清蒸游水東星斑，骨間一點紅就是蒸魚的最高境界，師傅功力深厚已經非常接近這個登峰造極既指標。每次先處理掉罕有的臉珠登，點丁肉沾上蒸魚豉油，結實有咬口，少食多滋味，回味無窮！繼而向魚肚進攻，薄薄膠嫩，愛不釋手。最後到厚厚啖啖肉的身軀，斑味香濃出眾，魚汁潤澤味蕾，魚甜味齒頰留香，拍手叫好！蒜酥東星斑撈油味飯，跟魚汁魚肉混為一體，提鮮增味更香口，免強食多兩啖飯。
椒鹽有膏斑馬瀨尿蝦，好想有碗高湯河粉撈蒜酥呢！爆炒乾爽不油膩，瀨尿蝦炸得香噴噴，時間恰到好處，將鮮味推到極至！等哥哥溫柔地解剖您地，唔洗驚唔會痛架，從殼正中間剪開再剪兩旁，讓整條嫩肉露出，蝦汁怒滴閃令令，使得口水不停湧出，等唔切要立即起動！完全脫殼可以為所欲為，狠狠大啖大啖地咬！嫩滑軟綿蝦肉擁著，特上爆膏甘香無限，蝦甜非凡！搭埋香辣惹味辣椒蒜酥，啜得乾乾淨淨，連手指都要損埋，完全將我溶化了！
青島啤酒
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椒鹽瀨尿蝦皇
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椒鹽瀨尿蝦皇
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椒鹽瀨尿蝦皇
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薑蔥炒琵琶蝦
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清蒸老鼠斑
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蒜蓉炒豆苗
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辣酒煮花螺
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辣爆牛柳粒
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豉椒炒花蛤皇
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冬蔭功浸蝴蝶蚌
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果皮蒸花蓮九孔鮑
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西芹爆炒活墨魚片
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椰皇蛋白蒸紅蟹
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油味飯
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椰皇蛋白撈油味飯
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椰皇蛋白蒸紅蟹
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清蒸游水東星斑
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清蒸游水東星斑
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蒜酥東星斑撈油味飯
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椒鹽有膏斑馬瀨尿蝦
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椒鹽有膏斑馬瀨尿蝦
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椒鹽有膏斑馬瀨尿蝦
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