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2022-10-17
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中環既歌賦街，短短一條街，其實隱藏好多好嘢食！最近新開咗一間來自台中逢甲夜市既“八時神仙草”，呢度主打嘅係嫩仙草。最啱附近食完飯，過嚟食埋甜品。嫩仙草究竟係乜？台灣嘅嫩仙草同香港食開嘅涼粉其實有少少相似。共通處就係原材料都係仙草（又叫涼粉草），經熬煮過後提出一種汁液再造成。仙草味甘性寒，有清熱祛濕，消暑解毒等功效。兩者分別，喺口感上有好大嘅唔同。香港的涼粉，做法大多會加入粘米粉和粟粉，吃起來口感會較為爽滑彈口。而台灣的仙草，一般加入木薯粉，口感較為煙韌。而“八時神仙草” 嘅嫩仙草呢 ，堅持用天然材料、無鹼、無化學物製作，精選台灣（香氣👍）同印尼（膠質👍）嘅仙草乾，沿用傳統古法用足足八小時熬煮仙草,令仙草膠質充分釋出，只需要加好少量澱粉即可成形。入口係仙草本身嘅回甘，原汁原味，口質極度嫩滑，滑到會好似留唔住咁瀡入喉嚨。🍧抹茶燕世雪花盛盤 $95雪花冰用嫩仙草冰磚即打，呢度嘅雪花冰好特別！畢起會拉絲！見到一絲絲嫩仙草！食落亦特別綿密，好似食棉花糖咁，入口溶化！冰感亦唔太重，唔怕敏感牙齒，食完亦都唔會即刻好寒凍咁。呢份抹茶燕世雪花盛盤，上面仲加左蕎麥顆粒嘅奶蓋同日本抹茶雪糕，個底仲有嫩仙草，
其實隱藏好多好嘢食！
最近新開咗一間來自台中逢甲夜市既“八時神仙草”，
呢度主打嘅係嫩仙草。
最啱附近食完飯，過嚟食埋甜品。
嫩仙草究竟係乜？
台灣嘅嫩仙草同香港食開嘅涼粉其實有少少相似。
共通處就係原材料都係仙草（又叫涼粉草），
經熬煮過後提出一種汁液再造成。
仙草味甘性寒，有清熱祛濕，消暑解毒等功效。
兩者分別，喺口感上有好大嘅唔同。
香港的涼粉，做法大多會加入粘米粉和粟粉，吃起來口感會較為爽滑彈口。
而台灣的仙草，一般加入木薯粉，口感較為煙韌。
而“八時神仙草” 嘅嫩仙草呢 ，
堅持用天然材料、無鹼、無化學物製作，
精選台灣（香氣👍）同印尼（膠質👍）嘅仙草乾，
沿用傳統古法用足足八小時熬煮仙草,
令仙草膠質充分釋出，
只需要加好少量澱粉即可成形。
入口係仙草本身嘅回甘，原汁原味，
口質極度嫩滑，滑到會好似留唔住咁瀡入喉嚨。
🍧抹茶燕世雪花盛盤 $95
雪花冰用嫩仙草冰磚即打，
呢度嘅雪花冰好特別！畢起會拉絲！
見到一絲絲嫩仙草！
食落亦特別綿密，
好似食棉花糖咁，入口溶化！
冰感亦唔太重，唔怕敏感牙齒，食完亦都唔會即刻好寒凍咁。
呢份抹茶燕世雪花盛盤，
上面仲加左蕎麥顆粒嘅奶蓋同日本抹茶雪糕，
個底仲有嫩仙草，
增加唔同既味道同口感層次，
附上仲有一小碗“盛盤”：有芋圓、地瓜圓、白珍珠、紅豆、少少好軟糯既紫米。
仙草冰比較淡味，要混埋唔同配料食，味道就啱啱好！
如果嫌唔夠甜，店員仲好好，可以要求煉奶！
抹茶燕世雪花盛盤
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🥣芋泥嫩仙草盛盤$56
有點覺得menu菜色名有少少複雜。
呢個“芋泥嫩仙草盛盤”，
其實=一大碗嫩仙草+上面有一球芋泥+盛盤（一小碗芋圓、地瓜圓、白珍珠、紅豆、紫米）
嫩仙草微甜回甘、冰涼柔滑，
質地極度嫩滑，
滑到用匙羹好難畢上嚟，
放入口都好快瀡入喉嚨。
芋泥嫩仙草盛盤
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🥤仙草紅豆牛奶冰沙$42 (免費加白珍珠）
呢度仲有飲品供應。
仙草紅豆牛奶冰沙：
上層係紅豆牛奶冰沙，
下層係嫩仙草。
冰沙口感細碎， 紅豆牛奶嘅配搭，其實就有啲似紅豆冰。
佢呢一度嘅甜度剛剛好！
唔會太甜，正！
而且嫩仙草飲品系列可以免費加珍珠！白珍珠，無色素同時又有嚼勁。
建議要加白珍珠。
呢度嘅嫩仙草確係口感獨特！
推介一試！
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