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2023-01-03
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這間中菜館位於近著上環站A出口的柏廷坊，佔地五層全層，環境寬敞又舒適，奢華的裝修不失時代感，更設有室外座位。門口巨型的孔雀畫增添一份中式優美感。老闆由英國回流香港，主打英式的廣東粵菜，與常接觸的粵菜別有一番風味，正好代表香港這個中西文化交融的城市，更有多款Cocktails細嚐一番。1908BC招牌炸魚薯條 - $230傳統的英國菜改良版，大大塊魚柳用上紐西蘭青衣魚，即叫即炸的炸衣好透薄，蓬鬆得來很酥脆，咬開雪白的魚肉帶點黏膠，味道鮮美又綿軟滑嫩；酥脆的粗薯條特別有口感，更有少少綿密清新的青豆泥；除了檸檬汁和塔塔醬外，秘製的咖喱充滿香料味，微辣中帶點香甜。什菌炒雞球 - $180即叫即炒非常有鑊氣，一塊塊雞肉嫩滑多汁，大量什菌和三色椒更顯鮮味。香酥鴨跟薄餅 - $200改良版的北京烤鴨，有別於傳統的油膩感，香酥鴨逼出多餘的油脂，手撕成一絲絲皮脆肉酥，保留口感但較少油膩感，配上傳統的青瓜條、京蔥及京醬，薄且煙韌的薄餅打開冒出熱呼呼的白煙，好惹味。集會脆麵 - $170專門於老字號安利入貨，新鮮全蛋麵較滑及帶有濃濃的蛋香，炸得金黃酥脆，尤其邊緣位置略帶焦香，中心淋上玻璃芡則較為軟身，伴以海
這間中菜館位於近著上環站A出口的柏廷坊，佔地五層全層，環境寬敞又舒適，奢華的裝修不失時代感，更設有室外座位。門口巨型的孔雀畫增添一份中式優美感。老闆由英國回流香港，主打英式的廣東粵菜，與常接觸的粵菜別有一番風味，正好代表香港這個中西文化交融的城市，更有多款Cocktails細嚐一番。
1908BC招牌炸魚薯條 - $230
傳統的英國菜改良版，大大塊魚柳用上紐西蘭青衣魚，即叫即炸的炸衣好透薄，蓬鬆得來很酥脆，咬開雪白的魚肉帶點黏膠，味道鮮美又綿軟滑嫩；酥脆的粗薯條特別有口感，更有少少綿密清新的青豆泥；除了檸檬汁和塔塔醬外，秘製的咖喱充滿香料味，微辣中帶點香甜。
什菌炒雞球 - $180
即叫即炒非常有鑊氣，一塊塊雞肉嫩滑多汁，大量什菌和三色椒更顯鮮味。
香酥鴨跟薄餅 - $200
改良版的北京烤鴨，有別於傳統的油膩感，香酥鴨逼出多餘的油脂，手撕成一絲絲皮脆肉酥，保留口感但較少油膩感，配上傳統的青瓜條、京蔥及京醬，薄且煙韌的薄餅打開冒出熱呼呼的白煙，好惹味。
集會脆麵 - $170
專門於老字號安利入貨，新鮮全蛋麵較滑及帶有濃濃的蛋香，炸得金黃酥脆，尤其邊緣位置略帶焦香，中心淋上玻璃芡則較為軟身，伴以海蝦、魷魚、雞肉、燒肉、白菜仔等等非常豐富鮮美。
Suzie Wong - $95
(Gin, Lychee, Pomegranate, Rose)
以Gin酒為基底的調酒，有香甜的荔枝和石榴果香，又帶有淡淡的玫瑰花香，整體偏甜較易入口，粉嫩色澤頗有打卡感。
Mocktails(Lychee & Mint) - $65
無酒精的飲料，類似Fruit Punch般，有著荔枝的香甜及爽口的薄荷。
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