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2022-07-29
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店面裝修非常像在唐人街隨處可見的小店，甫一進內就看見大量的米芝蓮獎牌，彷彿是”monogram”一樣，充斥着整個店舖。這家店的菜式價錢倒是非常貼地，一點也不像米芝蓮餐廳的餐牌。第一道上的菜是大良炒鮮奶，鹹鹹的，鮮奶混合蛋白，配上大量的油及新鮮帶子一起炒，非常滑嫩、口感豐富，第一次吃到高質而不甜的炒鮮奶👍🏻非常好👍🏻第二道是糯米釀雞翼，就是普通的糯米飯釀入普通的雞翼，皮不脆，亦沒有特別出彩的地方，味道一般般。大老闆以為我們有叫白飯，所以拿了兩碗過來，我們就要了一碗，可惜飯下得太多水，米粒都黏在了一起，而且明顯放得太久，又冷又乾，失望。蒸魚的重點是肉質夠不夠滑嫩，以及豉油調味得好不好，可惜這家店一樣都沒有做到。魚肉吃得出是新鮮的，但可能是太大條的關係吧？肉質比較韌。魚肉可說是來貨問題，但豉油的味道非常淡，這一定是店家問題。幾經誘惑下（店員不斷推介），試了他們口中非常鮮甜的蟹，據說是老闆一大早上在赤柱的蜑家手上購入，即使白烚（水煮）也一定美味，那就試試白烚吧！味道一般，算微鮮甜吧？但不得不說店家非常細心，竟然預先替我們分離好殼和肉，我們完全不用使用任何工具就可以直接吃蟹，值得一讚👍🏻酸甜骨是
這家店的菜式價錢倒是非常貼地，一點也不像米芝蓮餐廳的餐牌。
第一道上的菜是大良炒鮮奶，鹹鹹的，鮮奶混合蛋白，配上大量的油及新鮮帶子一起炒，非常滑嫩、口感豐富，第一次吃到高質而不甜的炒鮮奶👍🏻非常好👍🏻
第二道是糯米釀雞翼，就是普通的糯米飯釀入普通的雞翼，皮不脆，亦沒有特別出彩的地方，味道一般般。
大老闆以為我們有叫白飯，所以拿了兩碗過來，我們就要了一碗，可惜飯下得太多水，米粒都黏在了一起，而且明顯放得太久，又冷又乾，失望。
蒸魚的重點是肉質夠不夠滑嫩，以及豉油調味得好不好，可惜這家店一樣都沒有做到。魚肉吃得出是新鮮的，但可能是太大條的關係吧？肉質比較韌。魚肉可說是來貨問題，但豉油的味道非常淡，這一定是店家問題。
幾經誘惑下（店員不斷推介），試了他們口中非常鮮甜的蟹，據說是老闆一大早上在赤柱的蜑家手上購入，即使白烚（水煮）也一定美味，那就試試白烚吧！
味道一般，算微鮮甜吧？但不得不說店家非常細心，竟然預先替我們分離好殼和肉，我們完全不用使用任何工具就可以直接吃蟹，值得一讚👍🏻
酸甜骨是用泰式雞醬以及燒烤醬混合而成的醬汁翻炒而成，肉質不錯，味道太濃，而且感覺兩款醬的配合有點奇怪，有點太膩口。
炒莧菜本身店家使用的食材不好，更處理得不好，味道苦澀而且有泥渣，明明炒得濕，但菜吃起來卻像烘乾，估計是隔夜了。
可樂夠凍，但太冰了，接近結冰的狀態，喝起來沒有味道，放久了也沒有用。
大良炒鮮奶
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糯米釀雞翼
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白飯
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蒸魚
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水煮蟹
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甜酸骨
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可樂
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