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2021-04-27
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這間位處天后的西班牙餐廳好評如潮，星期五晚餐一枱難求，幸好試了第三次終於成功，奇怪的是侍應在電話中強調必須一個半小時離座，無論食客訂那個時間也不例外，這樣安排和這種表達方式令我對餐廳的幻想幾乎一掃而空。儘管如此，還是懷着戰戰兢兢的心情準時出席。餐廳不算寬敞，裝修簡單但也不失格調，可能樓底較低，感覺有點壓迫，而食客以本地人為主。Octopus carpaccio - 差不多每次到西班牙餐廳也會品嚐這道菜，這餐廳的八爪魚切得比較厚身，有質感，入口腍，也有豐富的八爪魚鮮味，青瓜蔬菜也算新鮮，用了日式柚子醋汁來提升味道，雖然與其他西班牙餐廳做法不同，但食材味道配合得好，整體味道不錯。Padron pepper 帕德龍青椒 - 份量很多，可惜入口太腍，也比較薄身，欠缺了青椒應有的質感和香味，而且有很多籽，在其他西班牙餐廳吃過多次，但也未吃過這樣的。西班牙比堅尼三文治 - 這個做法和一般西班牙餐廳差不多，風乾火腿是較厚身和較濃味的speck ，反而黑松露味道不突出，被鹹香味道遮蓋，至於麵包，不算很油膩，不錯。Apollo Chorizo - 感覺上沒有什麼特別烹調技巧，薯仔粒炒熟，加兩只太陽蛋和四
Octopus carpaccio - 差不多每次到西班牙餐廳也會品嚐這道菜，這餐廳的八爪魚切得比較厚身，有質感，入口腍，也有豐富的八爪魚鮮味，青瓜蔬菜也算新鮮，用了日式柚子醋汁來提升味道，雖然與其他西班牙餐廳做法不同，但食材味道配合得好，整體味道不錯。
Octopus carpaccio
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Padron pepper 帕德龍青椒 - 份量很多，可惜入口太腍，也比較薄身，欠缺了青椒應有的質感和香味，而且有很多籽，在其他西班牙餐廳吃過多次，但也未吃過這樣的。
Padron pepper
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西班牙比堅尼三文治 - 這個做法和一般西班牙餐廳差不多，風乾火腿是較厚身和較濃味的speck ，反而黑松露味道不突出，被鹹香味道遮蓋，至於麵包，不算很油膩，不錯。
西班牙比堅尼三文治
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Apollo Chorizo - 感覺上沒有什麼特別烹調技巧，薯仔粒炒熟，加兩只太陽蛋和四片chorizo ，各有各煮熟（或加熱），然後放在一起，互不相干，誰也不會沾上誰的味道。
Apollo Chorizo
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Gambas 西班牙蒜蓉蝦 - 蝦不是新鮮彈牙那種，但蝦味也香濃，沒有豐富的橄欖油，不似一般西班牙餐廳的烹調方法，個人覺得有點像廣東小炒，特別的地方是用了金不換，味道較強，有fusion感覺，味道不錯。
Gambas 西班牙蒜蓉蝦
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Croquetas 西班牙可樂餅 - 跟傳統不同，沒有肉類或風乾火腿，卻用上傳統不會用的芝士和波菜，入口比較清淡，值得一讚的是炸得乾身，不覺油膩。
Croquetas 西班牙可樂餅
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西班牙燒乳豬 - 賣相很粗獷，不似地道西班牙菜，四件方型乳豬配數件新薯、小量zucchini 和長椰菜，乳豬皮比較厚但燒得香脆，脂肪明顯較多，勝在皮脆肉嫩，多汁，亦燒得惹味，配菜也新鮮美味， 個人對青蘋果蓉興趣不大，如果用上較為皮簿和少點脂肪的乳豬會更佳。
西班牙燒乳豬
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Sangria - 洒精較為清淡，鮮果也不多。
Sangria
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House red - 飯友認為比較普通，入口較淡
House red
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Estrella Draft - 爽口清涼
Estrella Draft
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