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2020-06-24
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港島大坑區位處獨特，鄰近銅鑼灣這商業中心，相距地鐵站只是數分鐘腳程，卻又自成一角，活像一個小社區，沒有熙來攘往行人，在內閒逛腳步也放鬆下來，而當中集合了很多不同的特色餐廳，是一處低調的覓食熱點。早前筆者也造訪了這區的一間法式西餐小店，位處華倫街內巷的的轉角處，帶點隱世的感覺，門口雖不算十分顯眼，但從裝潢仍能感受到滿有氣氛格調。店內佔地不大座位不多，還好樓底頗高所以沒有侷促感，對入口處設有開放式廚房，可看到大廚專心的為客人準備菜式，透明度高而沒有油煙，而最值得一讚是店員專業有禮的態度，讓小店加分不少，清幽的環境十分合適兩口子到來拍拖談心，富氣氛而私隱度亦夠高。小店主打西式Fine Dining，餐牌內的款式不算多，但覆蓋也算不賴，豬牛羊海鮮貴均有選擇，可謂貴精不貴多。日本刺身帶子配黑魚子 · 紅加侖子啫喱，一端上來賣相頗為精緻吸引，微焦雪白的帶子伴上翠綠鮮美的蔬果和黑魚子，活像精心打造盆景一般。帶子肉身份量十足，據店員透露是採用了北海道刺身級帆立貝，大廚輕輕煎香了表層，内裡仍維持著刺身般的軟嫩豐潤，鮮甜Q彈，佐上黑魚子帶上點點鹹香爽口，伴上酸甜帶果香的紅加侖子啫喱和鮮爽的沙律菜，清新醒胃
日本刺身帶子配黑魚子 · 紅加侖子啫喱
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港島大坑區位處獨特，鄰近銅鑼灣這商業中心，相距地鐵站只是數分鐘腳程，卻又自成一角，活像一個小社區，沒有熙來攘往行人，在內閒逛腳步也放鬆下來，而當中集合了很多不同的特色餐廳，是一處低調的覓食熱點。
早前筆者也造訪了這區的一間法式西餐小店，位處華倫街內巷的的轉角處，帶點隱世的感覺，門口雖不算十分顯眼，但從裝潢仍能感受到滿有氣氛格調。店內佔地不大座位不多，還好樓底頗高所以沒有侷促感，對入口處設有開放式廚房，可看到大廚專心的為客人準備菜式，透明度高而沒有油煙，而最值得一讚是店員專業有禮的態度，讓小店加分不少，清幽的環境十分合適兩口子到來拍拖談心，富氣氛而私隱度亦夠高。
小店主打西式Fine Dining，餐牌內的款式不算多，但覆蓋也算不賴，豬牛羊海鮮貴均有選擇，可謂貴精不貴多。
日本刺身帶子配黑魚子 · 紅加侖子啫喱
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日本刺身帶子配黑魚子 · 紅加侖子啫喱，一端上來賣相頗為精緻吸引，微焦雪白的帶子伴上翠綠鮮美的蔬果和黑魚子，活像精心打造盆景一般。帶子肉身份量十足，據店員透露是採用了北海道刺身級帆立貝，大廚輕輕煎香了表層，内裡仍維持著刺身般的軟嫩豐潤，鮮甜Q彈，佐上黑魚子帶上點點鹹香爽口，伴上酸甜帶果香的紅加侖子啫喱和鮮爽的沙律菜，清新醒胃。
煙三文魚配荷蘭汁波蛋
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煙三文魚配荷蘭汁波蛋，和Egg Benedict有點相類似，水波蛋上淋上荷蘭汁，經輕輕炙燒過帶點焦香；墊底用上了脆酥皮和沙律菜添上酥脆爽口，與豐盈的蛋汁一起進食，口感超豐富呢！跟上煙三文魚帶上海產鹹香，令整體味道層次更濃郁多變。
海膽龍蝦湯
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海膽龍蝦湯，基本上在餐牌內一看見這道湯品早已兩眼發亮，遂立定決心點來一試，海膽加上龍蝦這個配搭實在令人滿有期待。龍蝦湯做得十分濃郁，一端上來已傳來陣陣龍蝦香，面頭的部份打成氣泡，入口甘甜Creamy，濃香順滑；豐盈的湯汁中還伴隨著片片的小海膽，混入了其海洋氣息，啖啖甘香醇厚，實為鮮味的極致，令人回味。
燒紐西蘭羊架配芥末籽燒汁
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燒紐西蘭羊架配芥末籽燒汁，一份2件的羊架表面燒得焦香，肉質粉嫩，配上芥末籽燒汁濃郁中帶香料清香，羶味不強；而配菜的芝士薯仔批也一點不馬虎薯仔切成薄片一層曡一層，富芝士濃香，口感豐富。
龍蝦意大利飯
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龍蝦意大利飯，完整半邊的波士頓龍蝦鮮味彈牙，意大利飯煮得尚算爽口，入口濃稠順滑滲著淡淡龍蝦香，搭上伴碟的蔬果有助平衡一下濃膩感，配搭得宜。
整餐的出品算頗有水準，菜式配搭富心思，雖不是十分突出但食味還算不錯，加店員招待用心專業，還有舒適恬靜的環境，定價也只屬中高檔的消費，十分合理，適合兩口子談心又或三五知己聚餐。
而據門前宣傳牌所示，大廚每日都會主打兩款主菜，就如筆者造訪當天的是澳洲M9和牛肉眼，又或美國頂級西冷。凡惠顧這Daily Special均可免費享用紅白餐酒乙杯，而薯仔配菜亦可免費添加任食，只是$300-$400左右已有如此的優惠，十分吸引，惜今次同行友人不好牛肉，唯有留待下次再臨一試。
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