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2017-05-21
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銅鑼灣一向是最喜愛的開飯地區，但去得多都有啲悶，今次刻意走遠一點去灣仔。剛剛從日本歸來不久，暫時唔想食日本菜；老婆又話唔想食漢堡包、阿囡又話要食飯、我又唔想飲茶，左思右想一大輪，終於在openrice 找到這一家「1963 木十豆寸」。餐廳隱藏在一幢舊樓樓上，實在不好找。好不容易找到了舊樓入口那敞樓梯，首先映入眼簾的就是「1963 木十豆寸」的小燈箱。拾級而上，每個轉彎位的牆上皆貼了指引，雖然沒有明言，但明顯指示有心人往上走；走到了2樓，就是這間台灣小餐廳。沿途所見，樓梯牆上都是明裝電線，電表也只是高高掛在牆壁上，從這種老式設計可以估計，這幢舊樓最少也有 40年歷史吧？拉開那扇厚重的實木門，眼前景象所帶出來的感覺就像走進時光機、回到《阿飛正傳》及《花樣年華》的年代。長長窄窄的走廊，其中一邊是木板襯磨砂玻璃間牆，配合昏黃的鎢絲燈膽照明、墨藍綠色的天花油漆，非常典型的 60年代香港唐樓板間房間隔。心諗，如果同媽打講王家衛佢會唔知我講乜；但如果講上世紀 50、60年代粵語長片的謝賢、胡楓，或者她年輕時住過的板間房，又或者帶她來這裏懷舊一下，應該會幾開心。要模仿 50、60年代的香港典型板間房
餐廳隱藏在一幢舊樓樓上，實在不好找。好不容易找到了舊樓入口那敞樓梯，首先映入眼簾的就是「1963 木十豆寸」的小燈箱。拾級而上，每個轉彎位的牆上皆貼了指引，雖然沒有明言，但明顯指示有心人往上走；走到了2樓，就是這間台灣小餐廳。沿途所見，樓梯牆上都是明裝電線，電表也只是高高掛在牆壁上，從這種老式設計可以估計，這幢舊樓最少也有 40年歷史吧？
拉開那扇厚重的實木門，眼前景象所帶出來的感覺就像走進時光機、回到《阿飛正傳》及《花樣年華》的年代。長長窄窄的走廊，其中一邊是木板襯磨砂玻璃間牆，配合昏黃的鎢絲燈膽照明、墨藍綠色的天花油漆，非常典型的 60年代香港唐樓板間房間隔。心諗，如果同媽打講王家衛佢會唔知我講乜；但如果講上世紀 50、60年代粵語長片的謝賢、胡楓，或者她年輕時住過的板間房，又或者帶她來這裏懷舊一下，應該會幾開心。
要模仿 50、60年代的香港典型板間房，一台老爺收音機又怎少得了？如果店主能夠找到那種 60年代「麗的呼聲」時期的大牛龜收音機就更加完美。
長走廊盡頭擺放了一個款式古舊的企身多層櫃，陳列了多台舊款古董機械相機。店主找回來的古董相機實在太多了，還要佔用牆身額外位置。貫徹餐廳的懷舊風，擺放相機的掛牆架也只是一些廢棄了的木箱。
除了古董相機，還放了一台現在已經沒有人使用的人手執字粒排版工作枱，只可惜很多鉛制字粒模具已經丟失，未能完整重現未有專業排版電腦軟件之前印刷報章的最重要設備。驚喜一浪接一浪，然後就是一個已經發黃的單門雪櫃，「年紀」應該最少有40歲吧？當然已經不能正常運作，但既可貫徹餐廳的裝修風格、又可利用作為儲物櫃，很有意思。
再往內走，舉目所見的室內裝修更加不得了！墨藍綠色油漆、寶藍色布簾、墨綠色印花牆紙，活脫就是 50、60年代的香港家居！餐廳內的種種擺設有點凌亂，也不肯定是否刻意營造出來的氣氛，但正正是這種凌亂，才構成一種「家」的感覺。比起那些近年興起的懷舊風港式冰室裝修風格（並非旺角「中國冰室」那些真真正正的舊冰室），「1963 木十豆寸」就顯得高了一班。
店主搜刮回來的整組生鐵制信箱，另一個上世紀的生活點滴印證。
好看但不實用的貓頭鷹牙簽筒，打開後要重新蓋上有點麻煩。
靠窗而坐，窗外景緻被街角的大樹遮擋了一部份。問起漂亮女店員，餐廳名字是店主隨心而改，「1963」是大廈的落成年份、「木十豆寸」組合起來正好代表街角的那棵大「樹」；怪不得餐廳「以樹為記」。店主是否台灣人不得而知，但所有店員操流利國語就是肯定的事實；普通話水平實在有限，分不清是國語（台灣）或普通話，但總覺得她們全是年輕寶島姑娘。
去過台灣旅遊的人仕都應該知道，絕大部份台灣餐廳只是一些街頭小舖、裝修簡陋，這裏也沒有例外，只不過多了一重懷舊香港風情。與香港別家台式餐廳不同，這裏賣的是最簡單地道的台灣庶民主食：滷肉飯、牛肉麵、麻油雞、新竹米粉等等，全部味道正宗，沒有為遷就香港人口味而作出調節。另一個特色就是台灣山菜，與香港常見的中國葉菜徹底不同，每種山菜的味道皆充滿個性兼重口味，筆者就不太能夠接受。
脆皮雞腿飯套餐（$68）配一小碗台式滷肉飯及三小碟涼菜，分別為菜甫、地瓜絲（即香港人所說的番薯）及醃小蕃茄。
脆皮雞腿飯套餐
$68
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大大塊急凍雞扒用台式滷水醃過夜，淺褐色的滷水完全滲入雞皮雞肉，炸香後顏色特別金黃。這碟台式炸雞扒飯與港式快餐店出品的最大分別在於雞扒醃得入味、炸得徹底，很有生炸鷄肶的效果，今時今日而不是很多港式快餐店願意供應生炸雞肶，因為實在太花時間了。另有一小抹橙黃色醬料，酸酸甜甜中滲著其他不知名味道，怪怪的。
雞扒皮固然炸得甘香鬆脆，雞肉表面同樣香口，比一般煎雞扒好食。始終是急凍雞扒，肉質軟腍得來欠雞味及彈性，勝在台式滷水醃料出色，彌補不足之處。以雞扒論雞扒，好食。
跟隨套餐的台式滷肉飯與慣常見開的不同，配料是肉粒而非肉燥。肉粒份量多、滿滿的鋪滿一小碗白飯；肉質不算十分鬆化、有點偏硬。
台式滷肉飯
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東坡肉套餐（$68）同樣配三小碟涼菜，但脆皮雞腿飯套餐內的滷肉飯就換成了一碗白飯。
東坡肉套餐
$68
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養生清燉牛肉麵
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養生清燉牛肉麵
$65
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黑糖奶茶當然用了黑糖冲調，顏色較深；即使珍珠也是黑色的，質感也沒有傳統珍珠奶茶那麼硬。鳳梨蘇打清甜中帶點微酸，味道非常天然，不似罐頭菠蘿。除了切成細細粒的菠蘿果肉之外，飲品中又混入了一粒粒疑似菠蘿釘的物體。鳳梨是台灣特產，而且台灣鳳梨的菠蘿釘纖維並不粗糙、可以進食，更肯定這杯飲品用了新鮮鳳梨製成。
離開餐廳走到街上，從簡樸的過去回到繁囂的現在。刻意細看街角那棵大樹，沒錯，就是那一棵逛街或搭電車曾經經過無數次，但從沒刻意停下來注目細看的那棵大樹。剛才從餐廳內的窗戶望出去，也不覺得有什麼特別，這刻才發覺原來樹冠相當廣闊，差不多覆蓋了整個街角的行人路範圍，相信這一棵樹已經被政府相關部門列為不能砍伐的樹木。霎時覺得餐廳的名字很有意思，結合了所在位置的地標，莫非台灣人的文化修養及閑情逸致真的比香港人深厚。
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