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2018-06-16
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第一次到新蒲崗，發現走過一排工業大廈的背後原來有條食街。是晚工作後都比較夜，掃街已不足以填肚，我們隨便走進了一家餐廳，原來平日晚上也頗旺場，那就應該沒走錯了。這裡花款很多，有火鍋、小菜，而火鍋也是非一般的火鍋，可以先選鍋底，如雞煲、烤魚、海鮮鍋，之後才散點火鍋配料。我們被那雙龍吐珠海鮮鍋吸引了，剛剛好四人份量，便決定打個海鮮邊爐。下單後店員便拿來醬料架，他們的速度都很快，爽手、準確，正是地道餐廳應有的。海鮮鍋份量不少，除了鮑魚和花甲是四隻外，海蝦多於四隻，小蟶子更是海量的多，吃極還有。 海鮮都十分新鮮，爽口彈牙，沒有霉口的情況。所以湯底也是十分鮮甜可口，用來作鍋底最好不過。雙龍吐珠的雙龍就是龍蝦，每人可獲分半邊龍蝦。龍蝦也有接近一隻手掌的長度，雖然不似波士頓龍蝦的巨型，可是鮮甜味道卻絕對不輸。下湯不用太久，由透明變至白色即可食用，所以不會淥至過老，肉質也比預期中彈牙。雖然份量多，可是只吃海鮮是不飽肚的，還是在火鍋配料紙中繼續血拼吧。蜂巢豆腐比普通豆腐多了份口感，吸湯能力強，成為近年來的新寵。這裡的沒有油益味，吸了海鮮湯味道一流。鮮淮山爽口得來帶點黏感，厚切用來打邊爐也很不錯。脆肉鯇魚片
這裡花款很多，有火鍋、小菜，而火鍋也是非一般的火鍋，可以先選鍋底，如雞煲、烤魚、海鮮鍋，之後才散點火鍋配料。我們被那雙龍吐珠海鮮鍋吸引了，剛剛好四人份量，便決定打個海鮮邊爐。
下單後店員便拿來醬料架，他們的速度都很快，爽手、準確，正是地道餐廳應有的。
雙龍吐珠海鮮鍋
$298
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雙龍吐珠海鮮鍋
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雖然份量多，可是只吃海鮮是不飽肚的，還是在火鍋配料紙中繼續血拼吧。
左: 蜂巢凍豆腐 ($38); 中: 脆魭魚片 ($58); 右: 鮮淮山 ($32)
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鮮淮山爽口得來帶點黏感，厚切用來打邊爐也很不錯。
脆肉鯇魚片新鮮，口感比鯇魚真的多了份爽脆，有點像吃豬頸肉的感覺。
菜心洗得乾淨，菜嫩清甜。
鮮魚腩
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自家手包雲吞
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前: 炸枝竹|野生竹笙 ($37); 後: 手打薯粉 ($10)
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野生竹笙則是個驚喜，口感爽滑，而非人工製過的質感。其吸湯能力更甚，能夠吃到鍋裡的精華。
手打薯粉賣相一般，但下湯後變成透明軟腍的薯粉麵條，吃下去煙韌，而且吸湯能力也不錯，比平常的麵食更有特色，$10來說很抵吃。
埋單每人約二百元，海鮮鍋底再加散點火鍋來說，能夠吃到像任食的份量和價錢，性價比頗高。加上散點火鍋的質素向來高一些，難得在這地道餐廳能夠做到，實在不錯。
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