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2018-02-12
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這間「一起果醬」，有醒目英文名「Jam」。本來在街上遊蕩，與女友察覺到這間與別不同的存在。開在佐敦與尖沙咀交界。遠離繁華街道，Jam給人機會歇息品嚐優越的茶點及晚餐，我們這個月誠意推介。整間餐廳的打扮，毫不造作，走田園氣息的茶館，以果醬為主題。沙律 （跟餐）跟餐沙律𥚃有果醋代替沙律醬，加入熱情果果醬、精製過的菠蘿、芒果，和新鮮蔬菜。酸酸甜甜，非常開胃。蘑菇忌廉湯（跟餐）玫瑰蘋果醬汁單骨雞翼 （$39）這個雞翼，也是我這一個月來吃過的、最令人回味。單骨的設計，方便客人用叉優雅食用，已經加分不少。玫瑰醬汁，不單止吸引少女心，連我這個男仕，都覺得相當好食。醬汁雖然包住雞翼，但依然保留少少脆皮。香香的玫瑰味，帶少少適量的甜味。從來沒有想過，玫瑰醬汁能夠與雞翼與此配合。必定是廚師，反覆測試過才得到的結果。$39，卻高質素英式奶油鬆餅餐 - 熱帶風情果醬（$59）Jam 的鬆餅，是我目前為止吃過最好食之一。我在英國吃過無數的鬆餅，去過約克的Betty’s ，我敢說這裡的鬆餅的質素，跟英國本土的不相上下，然而Jam在果醬上更勝一籌。因為大部分英國餐廳的鬆餅，果醬都只是現成買來。而這𥚃果醬，不但款式眾
整間餐廳的打扮，毫不造作，走田園氣息的茶館，以果醬為主題。
沙律 （跟餐）
跟餐沙律𥚃有果醋代替沙律醬，加入熱情果果醬、精製過的菠蘿、芒果，和新鮮蔬菜。酸酸甜甜，非常開胃。
沙律
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蘑菇忌廉湯（跟餐）
玫瑰蘋果醬汁單骨雞翼 （$39）
這個雞翼，也是我這一個月來吃過的、最令人回味。單骨的設計，方便客人用叉優雅食用，已經加分不少。玫瑰醬汁，不單止吸引少女心，連我這個男仕，都覺得相當好食。
玫瑰蘋果汁雞翼
$39
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醬汁雖然包住雞翼，但依然保留少少脆皮。香香的玫瑰味，帶少少適量的甜味。從來沒有想過，玫瑰醬汁能夠與雞翼與此配合。必定是廚師，反覆測試過才得到的結果。
$39，卻高質素
英式奶油鬆餅餐 - 熱帶風情果醬（$59）
英式鬆餅餐
$59
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Jam 的鬆餅，是我目前為止吃過最好食之一。我在英國吃過無數的鬆餅，去過約克的Betty’s ，我敢說這裡的鬆餅的質素，跟英國本土的不相上下，然而Jam在果醬上更勝一籌。
因為大部分英國餐廳的鬆餅，果醬都只是現成買來。而這𥚃果醬，不但款式眾多，而且自家製作口味獨特。客人因應自己口味，選擇不同風味的果醬。
$59這個價錢，物超所值。
玫瑰花茶 （二人$59）
玫瑰花茶
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英式茶點，當然是配花茶/ 伯爵茶，這是定律。這裏的花茶，有蠟燭在下加熱，一壺兩人使用，侍應會放上沙漏計時器，客人3分鐘之後，就可以開始享用。
黑毛豬 - 玉桂蘋果醬汁 （$229）
慢煮黑毛豬
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每一道主菜，餐廳會細心選用適合的果醬烹調。煎黑毛豬選擇玉桂蘋果醬汁，因此與其他餐廳與別不同。蘋果醬汁滲沒了豚肉，因此烹調後豬肉細軟。唯一比較需要挑剔的地方是，沒有脂肪及及抹果醬的地方比較繃緊，但整體感覺依然良好。
非常期待日後嘗試其他配搭。
奶涷（跟餐）
今日跟餐甜品是奶涷，有深藍色的藍莓果醬在上。放入口，腦海頓時聯想到少女在草原奔跑的畫面... 聽起來很誇張？
奶凍
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牛乳，其實只是襯托，主角其實是餐廳的藍莓果醬。記得用匙羹把藍莓果醬，放入口中後慢慢細味品嘗，濃郁的藍莓味慢慢散開，口水分解果糖，感受香氣在味蕾中醞釀。
總結
我本人不好甜食，但這餐廳優越且百變的果糖，征服了我對甜食的抗拒。而且氣氛及主題，均為我和女朋友，帶來了一個幸福的晚膳。
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