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2015-02-16
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除了中秋的月餅外，新年的糕點亦是各大酒店及餐廳的兵家必爭之地，推出的產品，可謂絞盡腦汁，力求在固有風味上注入新生命，有迎合年輕人的口味，亦有將名貴食材加入，的確令人耳目一新。今年熊貓酒店中菜廳推出四色糕點，包括「鮑魚臘味蘿蔔糕」、「黑松露芋頭糕」、「人參椰汁年糕」及「燕窩紅棗糕」 ，用上四款名貴的食材，用來送禮或自用都是上佳之選。四款糕點由一個色彩豔麗的禮盒組成，上半部揭開便先收藏有兩款，下半部是類似抽屜的，一拉開又有兩款，非常方便。先試了「黑松露芋頭糕」 ，煎至兩邊微焦，有很香的松露味，竽頭滿有嚼口，的確比傳統的竽頭糕多了一份芳香。然後又煎了底「鮑魚臘味蘿蔔糕」 ，整隻鮑魚嵌在臘味蘿蔔糕內，柔韌可口，又有臘味的幽香，好味。至於其他兩底糕點，當然要留起來，待新年招呼親朋戚友。
除了中秋的月餅外，新年的糕點亦是各大酒店及餐廳的兵家必爭之地，推出的產品，可謂絞盡腦汁，力求在固有風味上注入新生命，有迎合年輕人的口味，亦有將名貴食材加入，的確令人耳目一新。
今年熊貓酒店中菜廳推出四色糕點，包括「鮑魚臘味蘿蔔糕」、「黑松露芋頭糕」、「人參椰汁年糕」及「燕窩紅棗糕」 ，用上四款名貴的食材，用來送禮或自用都是上佳之選。四款糕點由一個色彩豔麗的禮盒組成，上半部揭開便先收藏有兩款，下半部是類似抽屜的，一拉開又有兩款，非常方便。
先試了「黑松露芋頭糕」 ，煎至兩邊微焦，有很香的松露味，竽頭滿有嚼口，的確比傳統的竽頭糕多了一份芳香。
然後又煎了底「鮑魚臘味蘿蔔糕」 ，整隻鮑魚嵌在臘味蘿蔔糕內，柔韌可口，又有臘味的幽香，好味。至於其他兩底糕點，當然要留起來，待新年招呼親朋戚友。
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