山本屋 (圍方)

營業中

休息中

明治四十開業，歷經百年傳承第五代名古屋名物，引頸以待的烏龍麵，以及自家發酵的味噌湯底。糕糕糕🐖(1) 蝦天婦羅煮烏冬老店傳統味噌大有來頭。選用超過三年自教發酵的赤味噌與白味噌，獨特的香味、豐厚的口味，烏龍麵亦能吸收滿滿的湯汁。（相信牛肉煮烏龍麵會令湯汁更甜。生烏龍麵放入伊賀燒砂鍋燉煮，在上枱時會詢問烏龍麵的喜愛口感，可以蓋上蓋子靜候多兩分鐘。（2） 燒地雞手羽嗯⋯you know what? You know的味道。味噌湯底香醇而不刺鼻，但咖喱湯底貌似更吸引。（隔離飯香(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)至於所提及的「烏龍麵」而不是「烏冬」，它的彈滑程度有別於一貫呈圓形的烏冬，口感不盡相同。