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2019-07-15
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最近香港多咗一股泰國勢力，風頭甚至蓋過台灣過江龍。繼上次ChaTraMue，今次我同朋友去咗位於銅鑼灣嘅船皇。橙色嘅牆身掛上一排船夫帽，一切呈現正宗泰國風味，令我恍如置身泰國小店。我自己超鍾意船皇嘅泰式奶茶，甚至覺得好飲過ChaTraMue。（純過人感受，不喜勿插）一來用碗飲，二來無冰，而且茶味特別醇香，逐層散發出嚟，甜度亦適中。我同朋友不約而同叫咗船皇湯麵，唔同嘅係我叫咗蛋麵，而朋友叫左河粉。餐廳仲有兩種麵底選擇，包括金邊粉同米粉。船皇採用嘅河粉比香港一般河粉更粗闊，口感照舊爽滑。至於蛋麵口感同鹼水麵大同小異，不過蛋味更香，同時更易咀嚼。至於湯方面，顏色非常濃，香而不太辣，絕對可以飲埋個湯底。從下圖可以見到材料非常豐富，有牛腩、肥牛、雞絲、雞翼、豬肉、肉丸、豬潤同炸豬皮。其中炸豬皮最我印象深刻，外皮酥脆無豬既腥味。滷水雞翼非常入味，其他配料亦不錯。另外我哋亦叫咗兩款泰式串燒。泰式牛肉丸子雖然比較細粒，但非常彈牙，牛味出色。沙嗲雞肉非常惹味，而且肉質嫩滑。食完串燒同船麵都唔夠喉，最後叫埋泰式炸春卷。足料之外，皮亦香脆。呢間泰國過江龍絕對名副其實，我已經愛上左餐廳嘅泰式奶茶同炸豬皮相信餐
橙色嘅牆身掛上一排船夫帽，一切呈現正宗泰國風味，令我恍如置身泰國小店。
我自己超鍾意船皇嘅泰式奶茶，甚至覺得好飲過ChaTraMue。（純過人感受，不喜勿插）一來用碗飲，二來無冰，而且茶味特別醇香，逐層散發出嚟，甜度亦適中。
泰式奶茶
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我同朋友不約而同叫咗船皇湯麵，唔同嘅係我叫咗蛋麵，而朋友叫左河粉。餐廳仲有兩種麵底選擇，包括金邊粉同米粉。
船皇採用嘅河粉比香港一般河粉更粗闊，口感照舊爽滑。至於蛋麵口感同鹼水麵大同小異，不過蛋味更香，同時更易咀嚼。至於湯方面，顏色非常濃，香而不太辣，絕對可以飲埋個湯底。
從下圖可以見到材料非常豐富，有牛腩、肥牛、雞絲、雞翼、豬肉、肉丸、豬潤同炸豬皮。其中炸豬皮最我印象深刻，外皮酥脆無豬既腥味。滷水雞翼非常入味，其他配料亦不錯。
船皇湯面
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另外我哋亦叫咗兩款泰式串燒。泰式牛肉丸子雖然比較細粒，但非常彈牙，牛味出色。
泰式牛肉丸子
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沙嗲雞肉非常惹味，而且肉質嫩滑。
沙嗲雞肉
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食完串燒同船麵都唔夠喉，最後叫埋泰式炸春卷。足料之外，皮亦香脆。
呢間泰國過江龍絕對名副其實，我已經愛上左餐廳嘅泰式奶茶同炸豬皮相信餐廳人氣會一直延續。
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