bong (已結業)

嘉里酒店的平台外圍位置，有間韓式西餐廳bong，專注製作熟成牛扒。.Roasted Fillet of Yellowtail with Saffron Potato & Balsamic Roasted Grapes魚肉很嫩滑，煎得好香口，的確令我驚喜，因為火候由專人控制，魚的熟度掌握得剛好，保留到幼嫩度而不老，魚味亦因此被帶出來。這點在一般餐廳實在很難做到，大家都因為怕煎得不夠熟，而犧牲了魚的嫩滑，最後就又老又無味。.Dry aging Sirioin Steak這裡的熟成牛扒，因為經過香烤，燒香後牛香散髮，入口牛味濃。廚師的烹煮技術十分好，腍嫩，只吃牛，牛味十分濃郁，更何況奉上的各種醬汁也做得不錯呢!不蓋過牛肉原本的香味，又能點綴牛的濃郁。燒蔬菜也烤得很香口，口感爽脆過癮，配合牛味濃郁的牛扒，味道真的是剛剛配合得好。.吃著吃著，時間也來到晚了，也不妨與友人邊聊天、邊眺紅磡灣、邊品嘗美味的紅茶。