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2016-11-03
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咖啡生活，早已深入香港民心，連鎖店早已過千，精品咖啡店亦有過百，雖說咖啡豆的選擇及處理方法各有不同，又何來這麼多特色！於是大家又在環境及服務上花心思，今日我選擇了這家新開不久的台式咖啡店 Coffeeholic by Smith Group Taipei，只因見到有此咖啡之味覺旅程 Taste of Journey。甜酸苦辣鹹，一直只用於食物上，原來在不知不覺中已經闖入飲品內，五款味道特出的代表，有似曾相識的！Sweetholic - MochaSourholic - RomanoBitterholic - LungoSpicyholic - Hot & Spicy LatteSaltyholic - Salted Caramel Latte嚐味之前我亦先了解一下，這家台風咖啡店子，選用南非及巴西的咖啡豆，拿了2013 Golden Cup 金杯奬，有來頭！咖啡豆在台灣烘焙完成便運到香港沖製，店内當然軴有咖啡師，磪保質素。五款咖啡，決擇困難！Mocha 是朱古力咖啡，早已非常熟識的，這個不夠新奇！一向知道咖啡豆有較甘或酸的味道，於是估計 Romano 會把酸味調得比較重，但見到旁桌客
咖啡生活，早已深入香港民心，連鎖店早已過千，精品咖啡店亦有過百，雖說咖啡豆的選擇及處理方法各有不同，又何來這麼多特色！於是大家又在環境及服務上花心思，今日我選擇了這家新開不久的台式咖啡店 Coffeeholic by Smith Group Taipei，只因見到有此咖啡之味覺旅程 Taste of Journey。
甜酸苦辣鹹，一直只用於食物上，原來在不知不覺中已經闖入飲品內，五款味道特出的代表，有似曾相識的！Sweetholic - Mocha
Sourholic - Romano
Bitterholic - Lungo
Spicyholic - Hot & Spicy Latte
Saltyholic - Salted Caramel Latte
嚐味之前我亦先了解一下，這家台風咖啡店子，選用南非及巴西的咖啡豆，拿了2013 Golden Cup 金杯奬，有來頭！咖啡豆在台灣烘焙完成便運到香港沖製，店内當然軴有咖啡師，磪保質素。
五款咖啡，決擇困難！Mocha 是朱古力咖啡，早已非常熟識的，這個不夠新奇！一向知道咖啡豆有較甘或酸的味道，於是估計 Romano 會把酸味調得比較重，但見到旁桌客人的有一片檸檬伴杯，想起了茶餐室的檸啡，這個獨特味道一向不太接受，還是改天再考慮！
我們二人，今日我就試了其餘的3款，味蕾的挑戰，好玩有趣！Lungo
Lungo
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Lungo
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Hot & Spicy Latte
Hot & Spicy Latte
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味覺先行，玉桂香味濃郁，亦見豐富，蓋滿杯邊；拉花對辦，多層重叠考工夫，但沒有漂亮的感覺，因為非花非葉，不知道圖案是甚麼？
Hot & Spicy Latte
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Salted Caramel Latte
Salted Caramel Latte
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心心相印，心心相連的拉花，清晰有層次，且畫了一支葉在旁，有功力，我認為比上一杯漂亮；細心看，可見粒粒粗鹽浮游在面。
兩杯 Latte，基本功皆恰到好處，奶香滑，份量適中，配合咖啡，甘及酸味平衡，沒有出錯，好玩之處在加添之變化，突出到位，味蕾受竉，好玩有趣！
周六中午，沒有只喝不吃的可能！
慢煮慢活，貫徹台風！提供的食物，款式不多，卻有心思，每一只皆是心機之作。慢煮無骨雞腿意粉
慢煮無骨雞腿意粉
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慢煮無骨雞腿意粉
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先看雞腿，皮薄焦香，肉質嫩白中有少許粉紅，這是慢煮的原因，並非熟不透，香料豐富，調味恰當，入口香嫩並存，脆滑層次分明，美味滿足。
意粉掛汁，番茄醬自然酸香，味清不濃，更能突出主角、雞腿肉上美味。意大利燴牛肋骨
意大利燴牛肋骨
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選材安格斯牛肋骨肉，同樣慢煮了兩個多小時，肉質鬆軟無比，入口嫩腍入味；番茄醬汁清香味美，如果再濃郁一些更好；露荀新鮮翠綠，番茄仔及薯仔皆是好材料。
香草包
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牛油果醬中有粒粒牛油果，香滑料足，配上幾粒健康松子仁增嚼頭，可塗麵包吃或淨吃。
旋薯
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香脆的旋薯厚身，更富口感，香而富薯仔的味道。
溫泉蛋錦上添花，蛋白蛋黃皆煮至近乎流心但凝結的固體，嫩滑有蛋香。
台灣過江龍的店，面積不大，樓下如小小咖啡室，甫入店已被咖啡空氣籠罩著，水吧內員工不少，可能正是繁忙時間之因。
樓上較為寧靜，以紗簾遮窗，陽光透進，坐在窗邊，好坐好hea！
留意到桌椅的承托是巴黎鐵塔，不知道有沒有特別意思。
Lungo
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