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2015-01-22
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味道，人情香港這個租金高昂彈丸小地方開營運一間餐廳絕不簡單，面對住成本上漲，連鎖食店林立，誰人有錢不去賺呢？有原則有要求的小店在這鬧市是絕無僅有，今天我便去了一間。收工後，到小店吃一碗美味的麵，輕輕鬆鬆和老闆聊天，然後快樂地離開，為一天辛勞工作畫上完美句號，味道加上人情就是日本拉麵店的精華嗎？朋友介紹我到這間小店食拉麵，位置於尖沙咀柯士甸路15號，別和尖沙咀柯士甸道搞錯（我就是搞錯，走錯路了）柯士甸路附近餐廳林立，雖然在大街上，但武士拉麵的店面很低調，門口還落著一塊門簾，私隱度很高，要留心才找到裝修簡單樸實舒適，店內只有大約十個座位，ＢＡＲ枱形式，由店員在你面前為你服務很適合拍拖或單拖來靜靜地用餐桌面上有點菜紙，自己的口味, 要求不同的湯底 ，配料，麵質和麵條軟硬度等店主推介了我兩款拉麵，包括黑蒜油足利將軍極上拉麵和 坂上將軍辣味噌魚介拉麵＄９８小店用的三種來自關西的麵條（左至右）幼，中和粗店主說，日本人最愛是粗的，口感是偏硬有咬口，香港人一般則愛中等的，口感軟滑一點突然香味撲鼻，原來店主在燒叉燒，ＢＡＲ枱形式，一目了然，廚師（店主）也很樂意為你介紹食物，為你服務我點的是黑蒜油足利將軍
味道，人情
香港這個租金高昂彈丸小地方開營運一間餐廳絕不簡單，面對住成本上漲，連鎖食店林立，誰人有錢不去賺呢？有原則有要求的小店在這鬧市是絕無僅有，今天我便去了一間。收工後，到小店吃一碗美味的麵，輕輕鬆鬆和老闆聊天，然後快樂地離開，為一天辛勞工作畫上完美句號，味道加上人情就是日本拉麵店的精華嗎？
黑蒜油豬骨湯拉麵
$98
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柯士甸路附近餐廳林立，雖然在大街上，但武士拉麵的店面很低調，門口還落著一塊門簾，私隱度很高，要留心才找到
裝修簡單樸實舒適，店內只有大約十個座位，ＢＡＲ枱形式，由店員在你面前為你服務很適合拍拖或單拖來靜靜地用餐
桌面上有點菜紙，自己的口味, 要求不同的湯底 ，配料，麵質和麵條軟硬度等
店主推介了我兩款拉麵，包括黑蒜油足利將軍極上拉麵和 坂上將軍辣味噌魚介拉麵＄９８
小店用的三種來自關西的麵條（左至右）幼，中和粗店主說，日本人最愛是粗的，口感是偏硬有咬口，香港人一般則愛中等的，口感軟滑一點
突然香味撲鼻，原來店主在燒叉燒，ＢＡＲ枱形式，一目了然，廚師（店主）也很樂意為你介紹食物，為你服務
黑蒜油足利將軍極上拉麵
$98
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拉麵來的湯底很濃，濃濃的豬骨味在口腔迥轉，而且還很滑的，原來豬骨湯頭是由７０公斤豬骨煲出來的精華！這個價錢簡直超值呢！
至於拉麵，女仔的份量是剛剛好，如果男孩子來還是加底好！麵條我點了中等粗度，軟滑低帶有彈力。拉麵入面的叉燒是燒過的那片！半肥瘦，入口即溶，不鞋口，肉味香濃，超好吃！
而另加的溏心蛋也很滿意！店主說蛋是來自日本的德島，內裡保持非常流心。蛋黃是蜜糖色的非常甘香，建議先食，因為放久了怕蛋變老。
坂上將軍辣味噌魚介拉麵
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店主教我們直接加入拉麵，再拌勻來食，口感更滑
這款拉麵有小小辣，味道更濃郁，老公三爬二撥便食光了
就知味道十分之好啦！
食到中段，店主還教我們加入魚油另味道昇華，但我覺得原味已經好好味了，反而加入蒜蓉，更合我口味，不知不覺就吃光了！後記：店主十分友善，感覺像朋友，不知不覺聊起天來，無論經營上的趣事又或者日常所碎之事，在尖沙咀區競爭又大的惡劣環境下仍然用實力和質量吸引客人，他們更吸引了一大班明星熟客（門口那塊門簾原來是為他們而設的）。日本人收工後喜歡到拉麵小店坐坐，就是這個感覺嗎？
多謝收看
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