老媽拌麵 (荃灣廣場) (已結業)

老媽拌麵的即食麵就聽得多，但未試過～難得這間麵店落戶在香港，一於去試試！牛三寶以慢火調製，滷水汁入味，湯底中帶一點辣勁。牛筋軟糯黏口，膠質豐富。牛𦟌較坊間的厚身，牛味香濃，軟腍入味，好吃～牛肚都是軟軟的，口感綿綿富彈性。麵條粗幼又適中，味道較平時吃到的煙韌一點，嚼勁十足～雞扒外皮酥脆，上枱時仍然熱辣辣，應該是剛剛炸起的，夠晒新鮮。雞扒大塊，內裏肉質嫩滑，略嫌味道不夠鹹香。花雕雞麵在台灣十分出名，今次來到當然要試！雞湯傳來陣陣花雕香氣，飲下去又變成乾瑤柱的鹹香鮮味。麵條吸收了花雕湯汁精華，讓人一口接一口的不停吃，十分滋味！鮮奶跟黑糖混在一起有，有點像近期大熱的雲石紋甜品，十分漂亮。鮮奶味濃郁，黑糖不會太甜，珍珠煙韌Q軟～高山冷泡茶入口有點苦澀，可中和炸雞扒的油膩感。