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等級6
2018-11-26 1485 瀏覽
上兩個星期路經此店,已經被門面勁似台灣當地的牛肉麵小店所吸引,好想幫襯;但礙於門口有條小人龍等位,碰巧又趕時間,只好作罷。今晚剛好附近有個藝術活動的夜光巡遊匯演,小店正好在巡遊路線所經之地,一於食碗牛肉麵,然後再去看巡遊。小店門口充分利用了這幢唐樓的騎樓式設計,將幾根石屎柱裝飾成日久失修、外表批盪剝落、因而露出的磚砌外牆;加上那一個掛在外牆上的小招牌,實在不難與台灣大城市的舊區橫街內的小店聯想起來。門外又加設了一張高身吧枱,雖然只有三個座位,卻非常適合那些只想飲杯台式飲品、坐在半露天座位細味街外風景的客人。推門入內,又是另一番景致,恍似時光倒流,回到1930年代的模樣;如果掛在牆上的招牌文字及電影海報換成日文,活脫就是昭和年代的日本食堂風味。另外,天花板又吊下了一盤盤綠色植物,雖然不知是真是假,但增添了一份鄕郊園林氣息,帶給客人一種悠閒感覺,心情頓時放鬆下來。餐牌設計帶點粗獷原始風味,只是一塊夾附了三張厚紙皮(餐單)的不鏽鋼文件夾鐵板;其中一張是兒童套餐,第二張是各類台式飲品,最後一張當然就是餐廳主打的台灣牛肉麵、滷肉飯及各款台式前菜及夜市小吃。叫了一杯近年潮流所趨的水果茶香橙茉莉花茶
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上兩個星期路經此店,已經被門面勁似台灣當地的牛肉麵小店所吸引,好想幫襯;但礙於門口有條小人龍等位,碰巧又趕時間,只好作罷。今晚剛好附近有個藝術活動的夜光巡遊匯演,小店正好在巡遊路線所經之地,一於食碗牛肉麵,然後再去看巡遊。
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小店門口充分利用了這幢唐樓的騎樓式設計,將幾根石屎柱裝飾成日久失修、外表批盪剝落、因而露出的磚砌外牆;加上那一個掛在外牆上的小招牌,實在不難與台灣大城市的舊區橫街內的小店聯想起來。門外又加設了一張高身吧枱,雖然只有三個座位,卻非常適合那些只想飲杯台式飲品、坐在半露天座位細味街外風景的客人。
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推門入內,又是另一番景致,恍似時光倒流,回到1930年代的模樣;如果掛在牆上的招牌文字及電影海報換成日文,活脫就是昭和年代的日本食堂風味。另外,天花板又吊下了一盤盤綠色植物,雖然不知是真是假,但增添了一份鄕郊園林氣息,帶給客人一種悠閒感覺,心情頓時放鬆下來。
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餐牌設計帶點粗獷原始風味,只是一塊夾附了三張厚紙皮(餐單)的不鏽鋼文件夾鐵板;其中一張是兒童套餐,第二張是各類台式飲品,最後一張當然就是餐廳主打的台灣牛肉麵、滷肉飯及各款台式前菜及夜市小吃。
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叫了一杯近年潮流所趨的水果茶香橙茉莉花茶($34)。淡橙黃色的外表在昏黃燈光下格外吸引,由於知道台灣飲品一定偏甜,所以叫了少甜(50% 正常糖水份量),味道才剛剛好 ⋯⋯ 不敢想像正常甜度的話是否能夠接受。雖然水果花茶內有兩片鮮橙,但果茶內並沒有任何橙肉,橙味亦有一點假,莫非只是橙味糖漿?
香橙茉莉花茶
$34
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滷水雞翼($48)賣相對板,不過全部走入小公主的五臟廟,一啖也沒有機會品嚐,沒有辦法給予任何味道上的評語。不過,小公主向來嘴刁,估計雞翼應該相當入味;兼且台式滷水的香氣及味道亦應該幾吸引,肯定鹹甜平衡,小公主才會一隻也不放過。
滷水雞翼
$48
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滷水雞翼
$48
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傳統清燉牛肉麵($76)配上三片厚切牛肉、兩大塊蘿蔔,牛肉清湯色澤清晰,沒有太多油脂,好似幾好味道 ⋯⋯ 嚐一口卻不感受到牛骨長時間烹煮而成的清甜及牛香,反而感覺似味精做出來的即食麵湯底。
傳統清燉牛肉麵
$76
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傳統清燉牛肉麵
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麵條是扁身闊麵,一貫台灣口味:極彈牙、但也偏硬。睇見麵條浮在清湯表面,以為份量很多;卻原來只不過因為麵條太過鬆散,實際上份量少得可憐。以$76 的價格來說,麵條份量實在太少,食幾啖就沒有了。
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清燉牛肉肉質軟腍,沒有渣、沒有筋,夠鬆化、亦有牛味;味道不錯,不過未算最好。蘿蔔既大塊、亦夠腍,但未算非常清甜。
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犇之三寶麵($86)湯底太過深色,即使是紅燒牛肉湯,似乎亦過份濃郁。另外一個奇怪之處,竟然加了兩棵本地菜芯;印象中台灣牛肉麵不加青菜,要加也是小棠菜,因為台灣根本沒有這種大陸菜芯。先喝啖牛肉湯,微辣、亦夠香,但實在好鹹,完全掩蓋了應有的牛肉湯底香甜。
犇之三寶麵
$86
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可能唔好彩,紅燒牛肉切成大方塊,亦比較多筋膜,而且並非骨膠原那一種,而是較韌的筋膜;肉質雖然夠軟,但不夠鬆化。牛肚大大塊、有咬口,食得非常滿足;彈牙、爽口,不過略嫌未夠軟身。牛筋軟滑、膠質豐富,再腍滑一些會更好味。由於湯底非常重鹹味,即使牛肚及牛筋吸收湯汁能力未算厲害,兩者亦已非常夠味。
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雖然小店裝修帶有台灣濃厚地道風味,甚至聘請了操流利國語(抑或普通話?唔識分辨口音)的員工;但原來只係百分百本地原創店,並非什麼台灣過江龍名店。難怪味道只是一般而已。

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-11-03
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$120 (晚餐)