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2022-05-25
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上水石湖墟大多都是中餐或一些傳統茶餐廳，想不到竟然有如此日系的日式小店店面已看到餐廳的日式裝修風格，是居酒屋的風格呢～門外放了午餐的餐牌，讓人先看過適合才內進，十分細心。進店後發現店面頗大，除了吧台外還有六至七個卡位，平日下午用餐的人也不少呢桌上有拉麵胡椒﹑芝麻及蒜等調味料，十分齊全！而且還貼心的每桌附有一盒紙巾，方便食客使用。上水的拉麵店不多，馬上點了拉麵試一試質素如何～午餐除了免加一外，還可加$20/$30跟套餐，會附上餐飲及小食。小食的炸餃子配了加入香蔥及醋的醬油，酸酸的醬汁中和的炸物的油膩感，十分開胃呢！黑蒜拉麵一上桌，香蒜味已湧入鼻中，十分吸引！第一步必要先喝一口湯，加入了黑蒜的豬骨湯底入口濃稠但亦不會過鹹，是順滑易入口的湯底拉麵基本配料有兩片紫菜﹑半隻糖心蛋﹑蔥﹑叉燒及木耳。我另外加了$10追加了兩片紫菜，試完湯底後便急不及待要將紫菜泡進湯底裡，紫菜吸滿了湯底的味道，一口吃下去充滿黑蒜及紫菜的香味，絕對沒有後悔追加了紫菜麵質方面我偏好較硬的口感，今次選了硬的幼麵，軟硬度適中，配上蔥花及木耳的爽脆口感，為拉麵的口感增添了不少層次～糖心蛋是有調味的，蛋黃的生熟度剛好，美中不足是
進店後發現店面頗大，除了吧台外還有六至七個卡位，平日下午用餐的人也不少呢
桌上有拉麵胡椒﹑芝麻及蒜等調味料，十分齊全！而且還貼心的每桌附有一盒紙巾，方便食客使用。
上水的拉麵店不多，馬上點了拉麵試一試質素如何～午餐除了免加一外，還可加$20/$30跟套餐，會附上餐飲及小食。
小食的炸餃子配了加入香蔥及醋的醬油，酸酸的醬汁中和的炸物的油膩感，十分開胃呢！
黑蒜拉麵
$70
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黑蒜拉麵一上桌，香蒜味已湧入鼻中，十分吸引！第一步必要先喝一口湯，加入了黑蒜的豬骨湯底入口濃稠但亦不會過鹹，是順滑易入口的湯底拉麵基本配料有兩片紫菜﹑半隻糖心蛋﹑蔥﹑叉燒及木耳。我另外加了$10追加了兩片紫菜，試完湯底後便急不及待要將紫菜泡進湯底裡，紫菜吸滿了湯底的味道，一口吃下去充滿黑蒜及紫菜的香味，絕對沒有後悔追加了紫菜麵質方面我偏好較硬的口感，今次選了硬的幼麵，軟硬度適中，配上蔥花及木耳的爽脆口感，為拉麵的口感增添了不少層次～糖心蛋是有調味的，蛋黃的生熟度剛好，美中不足是－有多半隻就更滿足了
絕對要一提叉燒實在非！常！大片，圓圓一片的叉燒快要可遮蓋整碗拉麵呢！叉燒邊邊位置充滿焦香，肉質是半肥瘦的，不會太油膩，以$70一碗的拉麵而言配料的份量算是非常足料性價比很高。
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