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2023-12-02
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每逢出糧日都對自己好d, 食餐好嘅慰勞自己, 食咗太多次刺身壽司嘅omakase, 前幾日同事無意中係九龍城搵到間日料串揚omakase, 見幾有新鮮感, book定檯今晚去嘆返餐。餐廳門面設計富有日系風, 內裡面積不大, 全吧檯設計, 相對平時可以清楚見到師傅煮理食物, 呢度嘅設計就大有不同, 上菜位較高身少少, 令食客可以有返少少私人空間傾計慢慢食。晚市只供應兩個set, 我地揀咗【斗】HK$1380/位食物一共有14款, 每款上檯都充滿期待同驚喜。磯煮鮑魚: 口感爽彈香甜, 有菊花同埋葷菜點驟, 清新。 日本地甲清湯: 內有一隻肥美蜆肉+少量秀珍菇, 既清香又清甜北寄貝刺身: 加咗青檸汁同埋柚子皮, 爽滑鮮甜, 散發清新柚子香深海池魚: 魚質細緻嫩滑, 微爽帶鮮吞拿魚赤身: 加咗少少岩鹽, 嫩滑冇筋, 鮮味十足火灸大拖羅: 以脆紫菜包住食, 一咬魚油澎湃, 夾住嘅日本生蒜蓉平衡了油脂赤崎生蠔: 好大隻好肥美, 爽彈鮮甜嫩滑juicy, 蠔味濃郁, 加咗柚子酸汁更加提鮮。 京都千兩茄子: 炸皮透薄鬆化, 茄子清甜多汁, 有少少淮鹽調味, 食到茄子嘅香甜。牡丹蝦: 將蝦頭去殼, 原隻
餐廳門面設計富有日系風, 內裡面積不大, 全吧檯設計, 相對平時可以清楚見到師傅煮理食物, 呢度嘅設計就大有不同, 上菜位較高身少少, 令食客可以有返少少私人空間傾計慢慢食。
晚市只供應兩個set, 我地揀咗【斗】HK$1380/位
食物一共有14款, 每款上檯都充滿期待同驚喜。
磯煮鮑魚: 口感爽彈香甜, 有菊花同埋葷菜點驟, 清新。
日本地甲清湯: 內有一隻肥美蜆肉+少量秀珍菇, 既清香又清甜
北寄貝刺身: 加咗青檸汁同埋柚子皮, 爽滑鮮甜, 散發清新柚子香
深海池魚: 魚質細緻嫩滑, 微爽帶鮮
吞拿魚赤身: 加咗少少岩鹽, 嫩滑冇筋, 鮮味十足
火灸大拖羅: 以脆紫菜包住食, 一咬魚油澎湃, 夾住嘅日本生蒜蓉平衡了油脂
赤崎生蠔: 好大隻好肥美, 爽彈鮮甜嫩滑juicy, 蠔味濃郁, 加咗柚子酸汁更加提鮮。
京都千兩茄子: 炸皮透薄鬆化, 茄子清甜多汁, 有少少淮鹽調味, 食到茄子嘅香甜。
牡丹蝦: 將蝦頭去殼, 原隻酥炸, 口感香脆鬆化而不油, 連蝦腳都食得, 蝦肉爽彈鮮甜
沙錐魚: 外脆內嫩, 雖然未算滑, 不過有魚嘅鮮甜味
松葉蟹膏+蟹肉: 表面輕輕炸過, 但keep到蟹本身鮮甜味, 梳梳蟹肉撈埋蟹膏, 甘味鮮香, 但稍為鹹咗少少。
神戶和牛: 牛脂豐富, 配咗少少清蔥、紫酥花, 平衡油膩
明太子茶漬飯: 湯汁鹹甜, 將明太子撈起, 有少少辣, 惹味又飽肚。
日本蜜瓜: 極之清甜多汁, 不過只有兩卡, 再多少少會更滿足。
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