太和殿海鮮火鍋 (已結業)

週末跟家人來到太和殿，原以為是吃火鍋，原來是吃小炒。涼拌小黃瓜雲耳是款不俗的前菜，青瓜爽脆帶清甜味，醬汁濃郁卻不油膩。潮式椒醬肉粒炒得挺香口，除了肉粒之外，還有豆腐乾粒，兩者口感竟然頗相似，加上青、紅、黃椒和花生，全部都是一小粒，一口一粒，不知不覺就像上癮似的筷子動過珠停。鴛鴦蝦球是全晚我最喜愛的菜式。一上桌就吸引所有人的眼球，巨形蝦球足足有一個小朋友的拳頭般大。圍在外邊的橙紅色蝦球是咕嚕蝦球，沾了酸甜醬的蝦球依然脆口，酸甜度得宜，愈吃愈開胃。中間金黃色的是風沙蝦球，比咕嚕蝦球更香脆，面且富蛋黃的咸香。蝦球非常新鮮，咬下去啖啖肉，又彈牙。這道菜色、香、味俱全，絕對是太和殿的招牌！清蒸海東星班，魚肉嫩滑，由於是清蒸，不加多餘的調味，更顯得食材新鮮的重要性。再來一款小炒，芥末牛仔粒，擺盤美觀，牛肉也嫩，惟芥末味略嫌不足，可能是怕不能吃辣的人覺得太刺激吧。太和殿的菜式的份量大，多些人一起來才可試到多幾款菜，有機會再來吃火鍋吧。