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2018-06-17
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媽媽生日要找個好地方慶祝，年年都食酒樓沒有新意，家姐提議吃私房菜，她的同事介紹我們去觀塘*御膳*，即時上網看一下菜單和食評，看到評價相當好，立即打電話預約內在環境很舒適餐廳位於觀塘敬業街工廈樓上鋪，交通很方便，港鐵站下車步行大概五分鐘就到這裡有多款套餐供選擇，我們一行四人，當然點選四人套餐香芒沙律大蝦球第一道送上是頭盤，擺設得很精美，每一份都有一片芒果，一隻炸大蝦,還有很多蘋果粒及沙律菜，士多啤梨，作為頭盤真的很醒胃大肉蟹一只(胡椒炒)大肉蟹有多種唔同煮法，雞油旦白蒸/薑蔥/胡椒/避風塘炒/四川香辣炒，任君選擇，我們揀了胡椒炒，大肉蟹肥大肉厚，肉質鮮甜，配埋胡椒汁炒，鮮味提昇不少，蟹蓋有多蟹羔，甘香惹味生煎東星班東星班表皮煎成金黃色，非常香脆，入邊肉質仍保持鮮嫰，配埋秘製豉油，兩種感覺混和一起，媽媽大讚很美味白胡椒爆炒南非鮑魚鮑魚肥大肉厚，彈牙而不靭，白胡椒汁同鮑魚出奇地夾，這款新派煮法，非常有特色蒜蓉粉絲蒸蟶子王蟶子王新鮮夠大隻，蒸煮火侯剛剛好，保留到海鮮的鮮味又完全唔靭，蒜蓉配香蔥醬料亦很惹味，最後混和粉絲將全碟吃清光江南百花雞顧名思義，上層百花是蝦膠，下層是鮮嫰雞件，蝦膠彈牙而雞
內在環境很舒適
餐廳位於觀塘敬業街工廈樓上鋪，交通很方便，港鐵站下車步行大概五分鐘就到
這裡有多款套餐供選擇，我們一行四人，當然點選四人套餐
香芒沙律大蝦球
第一道送上是頭盤，擺設得很精美，每一份都有一片芒果，一隻炸大蝦,還有很多蘋果粒及沙律菜，士多啤梨，作為頭盤真的很醒胃
大肉蟹一只(胡椒炒)
胡椒炒大肉蟹
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大肉蟹有多種唔同煮法，雞油旦白蒸/薑蔥/胡椒/避風塘炒/四川香辣炒，任君選擇，我們揀了胡椒炒，大肉蟹肥大肉厚，肉質鮮甜，配埋胡椒汁炒，鮮味提昇不少，
蟹蓋有多蟹羔，甘香惹味
生煎東星班
香煎東星班
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東星班表皮煎成金黃色，非常香脆，入邊肉質仍保持鮮嫰，配埋秘製豉油，兩種感覺混和一起，媽媽大讚很美味
白胡椒爆炒南非鮑魚
鮑魚肥大肉厚，彈牙而不靭，
白胡椒汁同鮑魚出奇地夾，這款新派煮法，非常有特色
蒜蓉粉絲蒸蟶子王
蟶子王新鮮夠大隻，蒸煮火侯剛剛好，保留到海鮮的鮮味又完全唔靭，蒜蓉配香蔥醬料亦很惹味，最後混和粉絲將全碟吃清光
江南百花雞
江南百花雞
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顧名思義，上層百花是蝦膠，下層是鮮嫰雞件，蝦膠彈牙而雞肉鮮嫰，兩個強烈對比帶出匹配的驚喜，而且完全無骨，老人家吃就最適合
上湯浸時菜
濃湯煨西蘭花，清清地西蘭花爽脆而很入味
招牌御膳炒飯
聽聞很多人專誠來這裡試這個炒飯，果然名不虛傳，重點原來是粒粒分明的飯粒，廚師應該用猛火炒，飯粒彈牙而不油膩，真的是大師級水準
甜品(紅豆椰汁糕)
最後一道是飯後甜品，表面鋪滿紅豆蓉，下邊是椰汁糕，椰汁味香濃又香滑，質地夠靭度，配合微甜嘅紅豆蓉，簡直是絕配
媽媽和家人都非常滿意這餐晚飯，所有菜式好味又有特色，味道比起其他中式酒樓有過之而無不及，值得介紹給其他親友
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