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2024-03-03
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京都勝牛是一間日本頗負盛名的炸牛排名店，自從2014年在京都開店後，就登上美食熱搜榜，目前在日本、韓國等總共有多達60多間分店。炸牛排最大的特色，就是以180度的高溫快炸60秒，將外層的麵衣炸到金黃酥脆，但內裡牛肉卻還是玫紅色的3分熟度，口感嫩滑之餘有滿滿的牛味。由於家人喜歡吃牛，為了與家人慶祝節日小編特定預訂了荃灣的京都勝牛。先說一下，京都勝牛的套餐都包括了無限Refill的生菜沙律、味增湯和麥飯，還有漬物前菜和調味料。京都勝牛雙味套餐 $198這個套餐包括了兩款牛，分別是菲力牛和翼板牛。菲力牛是腰脊部分，這個部分的肉很少運動，所以吃起來較軟嫩，幾乎沒有油脂，是很瘦但吃起來不會乾柴的部分。翼板牛即Flat iron，屬於牛肩部位，是最軟嫩的部分，而且肉味非常濃厚，口感軟嫩，可是牛肉風味與油脂香氣較少。值得一讚的是外面的麵衣很薄但不會和牛排分開，內裡的牛肉仍可以保持玫紅色，是完美的熟度。豚牛二味套餐 $178這個套餐包括了炸豬排和翼板牛，炸豬排的味道正常，可是已經沒什麼肉汁了。放在炸牛排的旁邊有明顯的對比，還是炸牛排比較好吃。名物翼板伴鰻魚套餐 $188鰻魚的份量很足，調味很夠，很有風
先說一下，京都勝牛的套餐都包括了無限Refill的生菜沙律、味增湯和麥飯，還有漬物前菜和調味料。
京都勝牛雙味套餐 $198
這個套餐包括了兩款牛，分別是菲力牛和翼板牛。菲力牛是腰脊部分，這個部分的肉很少運動，所以吃起來較軟嫩，幾乎沒有油脂，是很瘦但吃起來不會乾柴的部分。翼板牛即Flat iron，屬於牛肩部位，是最軟嫩的部分，而且肉味非常濃厚，口感軟嫩，可是牛肉風味與油脂香氣較少。值得一讚的是外面的麵衣很薄但不會和牛排分開，內裡的牛肉仍可以保持玫紅色，是完美的熟度。
豚牛二味套餐 $178
這個套餐包括了炸豬排和翼板牛，炸豬排的味道正常，可是已經沒什麼肉汁了。放在炸牛排的旁邊有明顯的對比，還是炸牛排比較好吃。
名物翼板伴鰻魚套餐 $188
鰻魚的份量很足，調味很夠，很有風味。
豚肉餃子
豚肉餃子煎得香脆，底部有好漂亮的冰花紋，可惜餡料比較少，餡料和餃皮之間有濃厚的空氣感。
醬漬茄子
這是一份冷盤前菜，茄子上面有一大堆白蘿蔔茸，甘甜惹味。茄子帶有鹹味，口感軟糯，非常開胃。
總括而言京都勝牛的食物質素非常高，店員會主動詢問要不要添飯添湯，也會主動介紹食物，服務親切，值得一試。
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