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2019-05-22
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同小妹慶祝周年紀念， 所以係網上搵左呢間位於QRE Plaza嘅地中海菜餐廳「hEat」， 主打自家製熟成牛扒，🐮 並採用西班牙國寶級烤爐Josper Grill， 封閉式炭烤獨特設計， 100%使用木炭， 任何食材都可以保留原汁原味， 啱晒牛魔王嘅小妹啦！😏 「hEat」裝修典雅， 時尚中帶點復古， 坐着窗邊還可眺望灣仔繁華街景～☺️ 呢到有一個main course set，包前菜和甜品，$178起， 另有一個4-course dinner set， 前菜比較豐富，有生蠔或海鮮等， 都只係$480起， 既然係周年紀念，梗係要食得豪d啦！😎 Oyster on chef selection 兩隻來自法國🇫🇷嘅新鮮生蠔， 個頭雖不大， 但勝在新鮮，入口creamy， 海水🌊味適中，不錯吃！😙 Toast with sardines paste 法包烤得香脆可， 醒上鹹香嘅沙甸魚醬，幾開胃！ Foie gras in Josper Grill 鵝肝厚切， 火候控制得剛好！煎得外脆內軟，豐膄甘香， 旁邊配抱子甘藍，
所以係網上搵左呢間位於QRE Plaza嘅地中海菜餐廳「hEat」，
主打自家製熟成牛扒，🐮
並採用西班牙國寶級烤爐Josper Grill，
封閉式炭烤獨特設計，
100%使用木炭，
任何食材都可以保留原汁原味，
啱晒牛魔王嘅小妹啦！😏
「hEat」裝修典雅，時尚中帶點復古，
坐着窗邊還可眺望灣仔繁華街景～☺️
呢到有一個main course set，包前菜和甜品，$178起，
另有一個4-course dinner set，
前菜比較豐富，有生蠔或海鮮等，
都只係$480起，
既然係周年紀念，梗係要食得豪d啦！😎
Oyster on chef selection兩隻來自法國🇫🇷嘅新鮮生蠔，
個頭雖不大，
但勝在新鮮，入口creamy，
海水🌊味適中，不錯吃！😙
Oyster on chef selection
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法包烤得香脆可，
醒上鹹香嘅沙甸魚醬，幾開胃！
Toast with sardines paste
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鵝肝厚切，
火候控制得剛好！煎得外脆內軟，豐膄甘香，
旁邊配抱子甘藍，爽脆多汁～☺️
Foie gras in Josper Grill
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大蜆好新鮮，隻隻都肥美飽滿，😍
蜆肉鮮甜味美，
配上濃稠忌廉汁，幾creamy～
可以用黎蘸麵包吃～😏
Daily Seasonal Clams
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選用美國🇺🇸優質農場“Greater Omaha”嘅牛肉，
以美國中西玉米餵養認證嘅安格斯牛肉聞名，肉質和脂肪分佈都屬上上之選，
平均每100頭牛就有3頭被列為Prime等級，
以比例來說，係美國牧場中嘅頂尖。
用上牛柳，即T骨內嘅一條肌肉，
肉質軟腍，嫩滑多汁～😋
旁邊配上炒雜菌和蔬菜，
感覺有點中菜嘅感覺。😂
“Greater Omaha”US tenderloin
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“Greater Omaha”US tenderloin
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美國🇺🇸頂級純黑安格斯牛肉眼扒，
經過45天乾式熟成，
再用Josper Grill烹製，
中間透着粉嫩色澤，
肉質軟嫰又不失咬口，
切開細細塊品嚐，
肉味醇厚濃郁，肉汁豐富，
餘韻帶少許風乾火腿香，
確實係一塊上乘嘅熟成牛！♥️
45 days dry aged “Creekstone”prime ribeye
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45 days dry aged “Creekstone”prime ribeye
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Mousse au chocolate
入口濃郁嘅朱古力香，
又唔會太甜，
配上開心果，更添口感！
係整頓晚餐完美嘅總結～
Mousse au chocolate
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