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2018-10-13
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今日同朋友去megabox睇家居用品，滿載而歸要搵地方醫肚，諗起上shuttle時見到椅背貼滿漁牧既廣告，就去試下新野。因為行到好熱，所以我一坐低就點左杯西瓜汁，甜度適中，很解渴。這兒的侍應很好，會細心解釋每道菜有什麼特色，最後我們點了六、七道菜。涼拌心裡美見到個名個心已經涼浸浸。酸酸的紫心蘿蔔絲好開胃，作為頭盤非常不錯。壇子花雕醉雞雖然係前菜，但份量唔少，通常醉雞都係得幾舊，不過呢碟醉雞好有誠意。酒味完全滲入雞肉。菜脯肉沬炒草雞蛋咸咸的菜脯和甜甜的雞蛋炒埋一齊好夾，看似簡單的菜式，住家得嚟又有複雜的味道。杏鮑菇燒汁牛柳粒燒汁惹味，杏鮑菇同翠肉瓜炒得好香，牛柳粒入味稔身。毛血旺個碗好大，大到可以小朋友當櫈坐。內有鴨血、牛柏葉、五餐肉、芝士腸、海帶、薯粉、芽菜，配合花椒八角，略嫌辣度不夠，不過也非常惹味。漁牧混豬呢個招牌菜冇得唔揀。乳豬皮很脆，肉又非常嫩，乳豬下面仲有香口既糯米飯。印象中除了季季紅，冇一間用類似煮法。另外個乳豬仲配了3款醬汁：漁牧混豬汁、乳豬醬、芥末醬。我較喜歡漁牧混豬汁，少少辣又有些甜，蘸呢個醬汁食乳豬忍唔住食多幾舊。魚湯浸時蔬這道餸很簡單，菜心炒熟放落魚湯，再配上蒜子
因為行到好熱，所以我一坐低就點左杯西瓜汁，甜度適中，很解渴。
這兒的侍應很好，會細心解釋每道菜有什麼特色，最後我們點了六、七道菜。
涼拌心裡美
見到個名個心已經涼浸浸。酸酸的紫心蘿蔔絲好開胃，作為頭盤非常不錯。
壇子花雕醉雞
雖然係前菜，但份量唔少，通常醉雞都係得幾舊，不過呢碟醉雞好有誠意。酒味完全滲入雞肉。
菜脯肉沬炒草雞蛋
咸咸的菜脯和甜甜的雞蛋炒埋一齊好夾，看似簡單的菜式，住家得嚟又有複雜的味道。
杏鮑菇燒汁牛柳粒
燒汁惹味，杏鮑菇同翠肉瓜炒得好香，牛柳粒入味稔身。
毛血旺個碗好大，大到可以小朋友當櫈坐。內有鴨血、牛柏葉、五餐肉、芝士腸、海帶、薯粉、芽菜，配合花椒八角，略嫌辣度不夠，不過也非常惹味。
漁牧混豬
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漁牧混豬呢個招牌菜冇得唔揀。乳豬皮很脆，肉又非常嫩，乳豬下面仲有香口既糯米飯。印象中除了季季紅，冇一間用類似煮法。另外個乳豬仲配了3款醬汁：漁牧混豬汁、乳豬醬、芥末醬。我較喜歡漁牧混豬汁，少少辣又有些甜，蘸呢個醬汁食乳豬忍唔住食多幾舊。
魚湯浸時蔬
這道餸很簡單，菜心炒熟放落魚湯，再配上蒜子，簡單但好煮家飯feel，而且菜心很爽脆，朋友一個吃了半碟。
紫薯驢打滾
最後，朋友點埋呢個甜品。這碟東西很吸睛，用紫薯蓉配糯米皮再加2粒紅豆捲成蝸牛狀，個樣也很像香蕉糕。幸好不太甜，一入口味道清淡，再食下伴碟的奇異果同士多啤梨，酸咪咪作這餐總結非常完滿。
漁牧地方很大，枱與枱之間空間十足，食物質素又高，很適合一大班朋友聚會食飯。
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