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2022-11-20
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今日突然要到九龍灣工作，開工前先跟男友在德福商場吃頓晚餐，剛好今日想吃日式火鍋，但平常慣吃的火鍋店在這邊沒分店，所以就挑了很久沒光顧的牛陣。根據幾年前的印象，它的質素還好。今時今日就不知道了，一於試試！平日晚上大概6時半，餐廳食客不多，基本不用等候就可以入座，但我們吃到大概7時半左右，餐廳已經滿座。我們點了中價位的套餐 - $279 澳洲產特上長期穀飼牛+日本產豚肉放題套餐，由於惠顧滿指定金額，所以可享免費海鮮任食優惠，無限添加蝦滑、黃金螺、仿皇帝蟹棒、原隻魷魚仔和八爪魚仔，看似豐富哦！湯底方面，我們點了鴛鴦鍋：壽喜燒+雞白湯。縱使有雞件，但男友說湯底味道其實很淡；至於我的壽喜燒湯底，味道反而不淡，甜度可以，但甜味卻甜得古怪而且單一，就像白糖加水的味道，個人不懂欣賞，反正跟牛肉配搭起來，兩者格格不入，甜味跟牛肉味是分割開來，未能融和，味道奇怪。牛肉賣相可以，但牛肉端上來時，每塊底部都未完全解凍，黏在一起，加上切得非常薄，強行分開牛肉很易夾爛，所以只好選擇整盤牛肉下鍋，對我們喜愛慢慢逐片烹煮的人來說，很不享受。另外牛肉片太薄，所以單塊入口沒口感，要多夾兩塊才行。肉質方面同樣令人失望，牛肉
平日晚上大概6時半，餐廳食客不多，基本不用等候就可以入座，但我們吃到大概7時半左右，餐廳已經滿座。
我們點了中價位的套餐 - $279 澳洲產特上長期穀飼牛+日本產豚肉放題套餐，由於惠顧滿指定金額，所以可享免費海鮮任食優惠，無限添加蝦滑、黃金螺、仿皇帝蟹棒、原隻魷魚仔和八爪魚仔，看似豐富哦！
壽喜燒+雞白湯
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湯底方面，我們點了鴛鴦鍋：壽喜燒+雞白湯。縱使有雞件，但男友說湯底味道其實很淡；至於我的壽喜燒湯底，味道反而不淡，甜度可以，但甜味卻甜得古怪而且單一，就像白糖加水的味道，個人不懂欣賞，反正跟牛肉配搭起來，兩者格格不入，甜味跟牛肉味是分割開來，未能融和，味道奇怪。
牛肉
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牛肉賣相可以，但牛肉端上來時，每塊底部都未完全解凍，黏在一起，加上切得非常薄，強行分開牛肉很易夾爛，所以只好選擇整盤牛肉下鍋，對我們喜愛慢慢逐片烹煮的人來說，很不享受。
另外牛肉片太薄，所以單塊入口沒口感，要多夾兩塊才行。肉質方面同樣令人失望，牛肉嚡口不夠嫩，牛味較淡，而且如前所說，湯底的甜味跟牛肉完全不合襯，單一死甜的湯底不但沒有把牛味突顯出來，更差點把那僅餘的牛味給蓋過，失望哦！
海鮮質素也是我光顧的眾多日式火鍋中最差的，蝦滑沒鮮味，魷魚仔有點腥，黃金螺稍為正常，不帶腥味，有淡淡鮮味，但有沙，所以還是算了！至於八爪魚仔，因為怕像魷魚仔般，就不敢試了。
菜蔬類選擇比較少，熟食如關東煮味道都一般般，不試沒損失。
老實說，在X一跟牛X鍋，差不多價位，都可以吃到更有牛味、更有口感的牛肉和更美味的湯底。海鮮質素方面，它也遠遠不及上述兩間。如果說免費送就是這個質素，我寧願付錢吃更有質素的。
服務方面，廚房效率很高，追加的牛肉上菜很快，侍應都很有禮貌，效率很高。不過有些過於關心食客，例如湯底不多但差不多吃完，所以侍應問了兩次要不要加湯，我們兩次都說不用，但他還堅持要問第三次，感覺有點不良好。
整體而言，湯底味道和牛肉質素都不太理想，服務再好，上菜效率再高，都不會有想再來的衝動。吃了$600多元，感覺不值哦！
下次不會再來。
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