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2014-08-04
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係銅鑼灣行完街，突然想去食拉麵，就openrice一下，結果就揀左呢間新開無幾耐既金田家。當晚係星期四既夜晚，去到門口有幾pair人排緊隊，我同友人等左10分鐘左右就入得，好彩唔使等好耐。店內既環境幾好。我坐既係一字型既坐位，對住拉麵師傅廚房位置坐，唔會覺得熱，都無煙薰到我地。最左邊既係來自日本既主廚。桌面放哂我地會用到餐具同埋水，想飲就自己斟，唔使等人fill！水係冰水黎既，大熱天時，一坐低就飲番杯補充水份，就算係門口等左一陣，都即刻涼哂～侍應姐姐好好人，好有禮貌咁問我地係唔係第一次黎食，然後簡而精咁介紹拉麵有咩唔同，叉燒拉麵用既係腩肉，至尊拉麵同既就係肩肉同埋份量會多d。其他選擇就同一般拉麵店大同小異，不過佢地係無得選擇湯既濃度，劃一都係用淆左十五小時既豬骨湯底。牆身仲有d簡於金田家拉麵既小介紹，學識左咩叫替玉XD結果我點左最傳統既叉燒拉麵，友人就揀左至尊拉麵，兩款都試下。先試佢既豬骨湯底。味道唔係好重味，對我而言岩岩好，至少唔會飲完之後係咁飲水。同埋佢比較濃綢，好重骨膠原，真係落足料。至於叉燒好欣賞佢既脂肪比例好平均，最難得既真係有入口即溶既感覺！好好味！！友人的肩肉味道比較甜一
就openrice一下，結果就揀左呢間新開無幾耐既金田家。
當晚係星期四既夜晚，去到門口有幾pair人排緊隊，
我同友人等左10分鐘左右就入得，好彩唔使等好耐。
店內既環境幾好。我坐既係一字型既坐位，對住拉麵師傅廚房位置坐，
唔會覺得熱，都無煙薰到我地。
最左邊既係來自日本既主廚。
桌面放哂我地會用到餐具同埋水，想飲就自己斟，唔使等人fill！水係冰水黎既，大熱天時，一坐低就飲番杯補充水份，
就算係門口等左一陣，都即刻涼哂～
侍應姐姐好好人，好有禮貌咁問我地係唔係第一次黎食，然後簡而精咁介紹拉麵有咩唔同，
叉燒拉麵用既係腩肉，至尊拉麵同既就係肩肉同埋份量會多d。
其他選擇就同一般拉麵店大同小異，
不過佢地係無得選擇湯既濃度，劃一都係用淆左十五小時既豬骨湯底。
牆身仲有d簡於金田家拉麵既小介紹，學識左咩叫替玉XD
結果我點左最傳統既叉燒拉麵，友人就揀左至尊拉麵，兩款都試下。
先試佢既豬骨湯底。
味道唔係好重味，對我而言岩岩好，至少唔會飲完之後係咁飲水。
同埋佢比較濃綢，好重骨膠原，真係落足料。
至於叉燒好欣賞佢既脂肪比例好平均，最難得既真係有入口即溶既感覺！好好味！！
友人的肩肉味道比較甜一點，肉質嫩些，
佢覺得肩肉好食，但我都係偏向有點油脂的叉燒啦XD
麵條既粗幼適中，我本身比較喜歡食硬既麵，所以我係揀硬麵，入口既時候感覺比平時食既軟身左少少，
不過仍然彈牙，唔黏口，唔錯。
但如果本身喜歡硬麵的朋友，可選超硬，應該都會幾好食。
最後就係溏心蛋，算不上係驚喜，但仍是水準之作。係我地食左大概6、7成既時候，侍應姐姐我地需唔需要替玉，
因為替玉只係得麵，而唔會另外加湯，
所以佢提醒我地要替玉的話，就要留番多少少湯，同埋早少少叫，
否則就會好Dry，而且個湯底凍哂，會唔好食。
有溫馨提示，真係好貼心呀～
不過金田家既份量足夠，一個人食絕對夠飽，除非好肚餓啦XD
埋單既時候，員工邀請我地係門口抽獎，
一碗拉麵可抽一次，好特別、好得意。
人人有份，永不落空！
獎品都係一d食卷，就好似食完一餐送d優惠卷俾你咁，
不過用左抽獎形式，令人覺得份外開心！
中左$15現金卷同埋替肉，變相姐係有8折！哈，下次行街又可以過黎用左佢，再享受多次個好好味既叉燒！
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