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2023-03-26
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去咗中環想同老公慶祝生日，我想靜靜地有啲格調嘅就嚟咗呢間餐廳。一入到去就見到好多金絲雀，裝修好有格調。紅蝦湯先來兩隻開邊嘅蝦，上面配上魚子，嚟到之後廚師職場淋上咖喱法式濃湯。第一次飲咖喱味嘅湯，但係唔會覺得好搶口，反而好特別。Kuih Pie Tee: Toro Tartare, Grape, Dashi and Lemon Jelly (2pcs)$128 Kuh Pie Tee: 外層係蛋撻殼，一咬落去好脆，餡料好fushion,有呑拿魚，中拖羅粒，加左wasabi啫喱粒，為呑拿魚加一層口感，再入啲有昆布、鰹魚乾 。上面加左好甜既切片嘅青提子，清新又開胃。"Chrysanthemum Pu'er": Pu'er B.Chrysanthemum Ice Cream, CaCheesecake, crumble, Raspberry係菊花味嘅雪糕，非常特別，配呢個cheese cake嘅感覺又唔油膩 ，感覺非常清新。Beef Short Ribs: Mustard Green Soba, Satay Bernaise Sauce, Chicharrón牛小排配酸菜蕎麥麵。蕎麥麵非常有驚
我想靜靜地有啲格調嘅就嚟咗呢間餐廳。
一入到去就見到好多金絲雀，裝修好有格調。
紅蝦湯
先來兩隻開邊嘅蝦，上面配上魚子，嚟到之後廚師職場淋上咖喱法式濃湯。第一次飲咖喱味嘅湯，但係唔會覺得好搶口，反而好特別。
Kuih Pie Tee: Toro Tartare, Grape, Dashi and Lemon Jelly (2pcs)
$128 Kuh Pie Tee: 外層係蛋撻殼，一咬落去好脆，餡料好fushion,有呑拿魚，中拖羅粒，加左wasabi啫喱粒，為呑拿魚加一層口感，再入啲有昆布、鰹魚乾 。上面加左好甜既切片嘅青提子，清新又開胃。
"Chrysanthemum Pu'er": Pu'er B.
Chrysanthemum Ice Cream, Ca
Cheesecake, crumble, Raspberry
係菊花味嘅雪糕，非常特別，配呢個cheese cake嘅感覺又唔油膩 ，感覺非常清新。
Beef Short Ribs: Mustard Green Soba, Satay Bernaise Sauce, Chicharrón
牛小排配酸菜蕎麥麵。蕎麥麵非常有驚喜，加上酸菜食落好地道既感覺。有牛小排配上港式沙嗲醬，成件事好fusion。
Zhangjiäng Chicken Ballottine: Tachin, Romanesco, Jujube Jus
慢煮雞胸肉，加無骨雞肉卷。雞髀入邊有一層雞肉味嘅Moose，
配菜係好似飯咁嘅蛋糕，係來自伊朗嘅米糕，配雞肉食，絕對一流。
Delas Viognier
Rhone Valley, France
Viognier象徵白桃和紫羅蘭香氣，口感豐富厚實，白色花香伴隨著柑桔、麝香與蜂蜜氣息。酸度低，但酒精度高。
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