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2022-11-08
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💎總評分：8.0/10-當小編做左小編之後😆，身邊唔少朋友話要一齊去試菜，呢日fd book左呢間日式燒肉店🥓，平日晚嚟到滿座，播住輕快音樂氣氛唔錯🎼。Menu有齊日本、澳洲同美國多個產地嘅和牛🐂，提供幾款二人set，經濟嘅有$688，豪華嘅有$988💰，不過小編今次叫 a la carte。落單後好快已經送上前菜中華沙律&泡菜🥗，以家好多日式燒肉店都係無煙燒烤爐，不過特別嘅係引入左自助啤酒機🍻，要飲幾多自己加，啤酒buddy一定like。1️⃣ 揚櫻花蝦豆腐 $68四大嚿豆腐份量十足，外皮鬆脆香脆😋，每件外皮都沾滿櫻花蝦🫶🏻，面頭再灑上木魚碎，味道偏鹹但剛好中和反中間豆腐嘅清淡，一口咬落去即品嚐到幼滑嘅豆腐，實屬高質👍🏻。2️⃣ 煙燻木蘋果松露和牛他他 $158打開玻璃罌會有煙霧出💨，可惜小編遲左catch唔到呢一shot🥲，將蛋黃同蘋果絲倒入攪拌後，他他帶有蘋果嘅清甜同淡淡黑松露味🍎，食過咁多他他呢個質素還可以，主要以賣相取勝👌🏻。3️⃣ 美國和牛封門柳(100g) $198擺盤好有心思📸，一大條封門柳訓喺木橋上，預先𠝹開紋絡令燒起上嚟嘅時候更易熟♨️。店員大顯功架兩三下已經燒到半熟，拎出嚟先放
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當小編做左小編之後😆，身邊唔少朋友話要一齊去試菜，呢日fd book左呢間日式燒肉店🥓，平日晚嚟到滿座，播住輕快音樂氣氛唔錯🎼。Menu有齊日本、澳洲同美國多個產地嘅和牛🐂，提供幾款二人set，經濟嘅有$688，豪華嘅有$988💰，不過小編今次叫 a la carte。落單後好快已經送上前菜中華沙律&泡菜🥗，以家好多日式燒肉店都係無煙燒烤爐，不過特別嘅係引入左自助啤酒機🍻，要飲幾多自己加，啤酒buddy一定like。
1️⃣ 揚櫻花蝦豆腐 $68四大嚿豆腐份量十足，外皮鬆脆香脆😋，每件外皮都沾滿櫻花蝦🫶🏻，面頭再灑上木魚碎，味道偏鹹但剛好中和反中間豆腐嘅清淡，一口咬落去即品嚐到幼滑嘅豆腐，實屬高質👍🏻。
揚櫻花蝦豆腐
$68
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打開玻璃罌會有煙霧出💨，可惜小編遲左catch唔到呢一shot🥲，將蛋黃同蘋果絲倒入攪拌後，他他帶有蘋果嘅清甜同淡淡黑松露味🍎，食過咁多他他呢個質素還可以，主要以賣相取勝👌🏻。
煙燻木蘋果松露和牛他他
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煙燻木蘋果松露和牛他他
$158
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擺盤好有心思📸，一大條封門柳訓喺木橋上，預先𠝹開紋絡令燒起上嚟嘅時候更易熟♨️。店員大顯功架兩三下已經燒到半熟，拎出嚟先放涼再燒🔥，呢種方法有助牛柳熟成度內外均勻。咬開見到肉嘅紅潤，生熟拿捏得剛好😋，可配燒肉汁但小編覺得鹽永遠係天然得嚟最能吊味的🧂，雖然不是日本頂級和牛，但質素完全對得住價錢🤑。
美國和牛封門柳(100g)
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美國和牛封門柳(100g)
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美國和牛封門柳(100g)
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試完美國牛接下來試澳洲🐂，5片和牛望落油花均勻，厚薄適中，每邊燒10-20秒就可以⏰，普遍食法都係卷起嚟食，未到入口即溶嘅地步，但一咬落去feel到肉汁滲出🤤，推介必試❤️。
老饕澳洲M5/M6和牛牛板腱(五枚)
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老饕澳洲M5/M6和牛牛板腱(五枚)
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牛舌切得細薄，師傅手勢純熟地將牛舌燒熟後加埋蒜蓉粒🧄，7片輕鬆KO🤭。
6️⃣ 全天然厚切豚肉五花腩(八枚) 配生菜及大醬 $130
眼見肉同脂肪層次分明，厚切足足1cm👀。五花腩最怕燒得太耐會乾身，用大火逼出脂肪油後燒至金黃脆身即可🔥，唔識燒最好問問店員，夾生菜加韓式辣醬🥬，無論係口感同味道方面都好完美👏🏻。
全天然厚切豚肉五花腩(八枚) 配生菜及大醬
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全天然厚切豚肉五花腩(八枚) 配生菜及大醬
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有齊黑松露同和牛嘅炒飯呢個價錢認真唔算貴💰，仲要唔係牛肉碎，堅係牛肉粒🤩，和牛產地無特別註明，攪拌後黑松露味道變得均勻，炒得確實惹味😋，米飯粒粒分明，用燒熱過嘅石鍋上枱，食到尾有飯焦添呀👏🏻！
黑松露和牛肉碎炒飯
$108
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環境服務：⭐⭐⭐⭐
食物質數：⭐⭐⭐⭐
打卡指數：⭐⭐⭐⭐
題外話/補充資料：
🚗 K11停車場咁貴，最好都係等到棉登徑對出咪錶位，otherwise入少少凱譽停車場有時租。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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