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2023-09-02
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🥨 ᴘʀᴇᴛᴢᴇʟ 🔻 ʜᴋᴅ16 約重114ɢ⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌗🌑・麵粉香氣大於鹼水鹹香 開首時已覺得很平淡扭結麵包本來就沒鹽粒 鹹味是從包體中滲發鹹味跟麵粉香混合為一 牛油鹹香就是其尾韻麵包雖則重於麵粉香氣 卻沒有任何麵粉甜味幸好包體頗清爽不油膩 若鹹味變濃重會更好口感屬於溫柔系的派別 外皮微脆內裡偏鬆軟鬆軟中富有微微咀嚼感 可惜完全沒拉扯感覺口感我認為是可圈可點 惟獨欠缺紮實煙韌感
🔻 ʜᴋᴅ16 約重114ɢ
⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌗🌑
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麵粉香氣大於鹼水鹹香 開首時已覺得很平淡
Pretzel
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扭結麵包本來就沒鹽粒 鹹味是從包體中滲發
鹹味跟麵粉香混合為一 牛油鹹香就是其尾韻
麵包雖則重於麵粉香氣 卻沒有任何麵粉甜味
幸好包體頗清爽不油膩 若鹹味變濃重會更好
Pretzel
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口感屬於溫柔系的派別 外皮微脆內裡偏鬆軟
鬆軟中富有微微咀嚼感 可惜完全沒拉扯感覺
口感我認為是可圈可點 惟獨欠缺紮實煙韌感
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