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2024-04-23
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間間壽司郎都要等位，而這晚經過這家壽司郎旗下的居酒屋竟然有位，就去試試吧稱得上居酒屋，門面裝修當然會講究一點，讓客人放鬆心情爽脆青瓜配明太子. 蟹膏沾醬：青瓜切條點上微辣的明太子醬和鹹香的蟹膏，立即變成美味下酒菜牛舌可麗餅：可麗餅炸得香脆，裏面幼滑的薯蓉包著軟稔有肉味的牛舌粒，好香口灸燒海膽醬赤蝦壽司：海膽醬塗在赤蝦上，灸燒過格外甘香海上鮮島：其實不太像一座島，但六七種不同的魚生和壽司砌成一碟，還有很有看頭。乾杯炙燒鰈魚鰭邊：肉質超嫩滑，炙燒帶出鰈魚鰭邊豐富的油香。乾杯的意思是微微的酒香？王道三貫組合：無獨有偶又是炙燒組合，是三文魚/鰻魚/鯖魚。魚生的質素和壽司郎差不多，但三件才$33算抵食紫菜醋飯壽司：第一道菜剩下大量明太子醬和蝦醬，放上飯團再用紫菜包起來就是軍艦壽司了。醋飯用上陳醋所以帶紅色，味道適中不會太酸，而且有一點陳醋的香氣襯魚生很適合羅勒醬蒜香橄欖油煮魷魚蕃茄：完全是西班牙tapas的風味, 原隻蜆肉和魷魚粒充滿蒜蓉和羅勒醬的香氣，就連蕃茄也很入味，配附上的法包正好除了法包，還可以加$28加配「一拍即合，香氣四溢油拌麵」。理論上是把小砵內煮海鮮的欖油拌入，但麵底已有海鮮味醬
稱得上居酒屋，門面裝修當然會講究一點，讓客人放鬆心情
爽脆青瓜配明太子. 蟹膏沾醬：青瓜切條點上微辣的明太子醬和鹹香的蟹膏，立即變成美味下酒菜
牛舌可麗餅：可麗餅炸得香脆，裏面幼滑的薯蓉包著軟稔有肉味的牛舌粒，好香口
灸燒海膽醬赤蝦壽司：海膽醬塗在赤蝦上，灸燒過格外甘香
海上鮮島：其實不太像一座島，但六七種不同的魚生和壽司砌成一碟，還有很有看頭。
乾杯炙燒鰈魚鰭邊：肉質超嫩滑，炙燒帶出鰈魚鰭邊豐富的油香。乾杯的意思是微微的酒香？
王道三貫組合：無獨有偶又是炙燒組合，是三文魚/鰻魚/鯖魚。魚生的質素和壽司郎差不多，但三件才$33算抵食
紫菜醋飯壽司：第一道菜剩下大量明太子醬和蝦醬，放上飯團再用紫菜包起來就是軍艦壽司了。醋飯用上陳醋所以帶紅色，味道適中不會太酸，而且有一點陳醋的香氣襯魚生很適合
羅勒醬蒜香橄欖油煮魷魚蕃茄：完全是西班牙tapas的風味, 原隻蜆肉和魷魚粒充滿蒜蓉和羅勒醬的香氣，就連蕃茄也很入味，配附上的法包正好
除了法包，還可以加$28加配「一拍即合，香氣四溢油拌麵」。理論上是把小砵內煮海鮮的欖油拌入，但麵底已有海鮮味醬汁，加上上面的香菜，撈勻已經很夠味。
卡達拉娜：壽司郎的經典甜品，居酒屋版本就會盛在一個很有質感的盤子上，席前以火槍燒出上面的焦糖，感覺當然精緻，焦糖也彷似特別香脆，布丁口感綿密充滿蛋香
後記
🍶始終是居酒屋，食物份量偏少，男生大概要多叫一個拉麵獨食才夠飽
🍶居酒屋沒串燒總有點怪
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