影片
更多
2019-03-24
2928 瀏覽
對於日本料理，有一種食材我是特別想念的，那就是”蟹”！那種鮮味，只有新鮮的日本蟹才有，可是在香港真的不容易找呀～不過朋友前兩天介紹了我一家店「蟹慶」，是專門吃蟹的地方，而且說用料特別好，週末就去探探店吧，順度跟女朋友提前慶生！［環境］店面設於地下，沿著樓梯走下去就可以找到。環境是和式風格，以木材色為主調，大量運用自然界的材質於裝修方面，講究的是一種淡雅、簡潔，這裡充分體驗。座位方面以廂座為主，而且吊燈是傳統的日式燈具，散發著柔和燈光，氣氛很好，亦帶有一絲禪意。［Menu］午餐一共有三個set，分別是$538「彩」、$738「雅」、$938「極」，「雅」跟「極」基本上有很多相同的菜式，不過「極」就多了蟹甲羅燒，海鮮料理之類，價錢也差不了多少，當然就吃最好的「極」吧！［食物］ ［漬物盛 +鉢碟小料理］漬物就是牛蒡跟麵醬蒜頭，而鉢碟小料理基本上每天都不同，我們當天就吃了鯊魚軟骨、小女子魚乾、黑椒牛肉、鯛魚白子跟黑松露巴馬火腿冬瓜，吃的時候也是順序喔，這樣才能體驗那個味覺上的變化。鯛魚白子是我最愛，配上酸汁，嫩滑的口感，捧捧的。然後黑松露巴馬火腿冬瓜，我是非常欣賞他的做法，一進口是濃濃的黑松露
對於日本料理，有一種食材我是特別想念的，那就是”蟹”！那種鮮味，只有新鮮的日本蟹才有，可是在香港真的不容易找呀～不過朋友前兩天介紹了我一家店「蟹慶」，是專門吃蟹的地方，而且說用料特別好，週末就去探探店吧，順度跟女朋友提前慶生！
［環境］
店面設於地下，沿著樓梯走下去就可以找到。環境是和式風格，以木材色為主調，大量運用
自然界的材質於裝修方面，講究的是一種淡雅、簡潔，這裡充分體驗。座位方面以廂座為主，而且吊燈是傳統的日式燈具，散發著柔和燈光，氣氛很好，亦帶有一絲禪意。
［Menu］午餐一共有三個set，分別是$538「彩」、$738「雅」、$938「極」，「雅」跟「極」基本上有很多相同的菜式，不過「極」就多了蟹甲羅燒，海鮮料理之類，價錢也差不了多少，當然就吃最好的「極」吧！
［食物］
漬物盛 +鉢碟小料理
108 瀏覽
0 讚好
0 留言
漬物盛 +鉢碟小料理
90 瀏覽
0 讚好
0 留言
漬物就是牛蒡跟麵醬蒜頭，而鉢碟小料理基本上每天都不同，我們當天就吃了鯊魚軟骨、小女子魚乾、黑椒牛肉、鯛魚白子跟黑松露巴馬火腿冬瓜，吃的時候也是順序喔，這樣才能體驗那個味覺上的變化。鯛魚白子是我最愛，配上酸汁，嫩滑的口感，捧捧的。然後黑松露巴馬火腿冬瓜，我是非常欣賞他的做法，一進口是濃濃的黑松露香，還有巴馬火腿的一點咸，可是到最後只有冬瓜的淡，正好沖淡我們的味蕾，迎接下一道菜。
蟹肉蒸蛋
86 瀏覽
0 讚好
0 留言
［蟹肉蒸蛋］
基本上就是茶碗蒸，配料就白松露、松草菇、蟹肉羹、蟹籽，還有些三文魚籽在上面，口感滿豐富的，蛋也蒸得很滑，不會老。
極上海鮮料理
76 瀏覽
0 讚好
0 留言
極上海鮮料理
72 瀏覽
0 讚好
0 留言
這個基本上也是每天都不同，根據當天有什麼新鮮的料就給什麼。我們今天的是鮑魚跟花螺，都是以磯煮方式處理，吃起來帶有甜味，軟腍有鮮味。
蒸毛蟹
73 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒸毛蟹
55 瀏覽
0 讚好
0 留言
今天主要就是為了牠而來，毛蟹整隻上桌，看到就開心！很大的一隻，腿的肉很多，一整條拆出來吃掉，非常過癮！味道就是一個字，跟朋友說的一樣，「鮮」！那種鮮甜，而且蟹肉很原整，足以證明蟹肉新鮮。我個人喜歡沾一下水雲蟹醋吃，酸甜更能吃到蟹肉的鮮。不過女朋友就喜歡沾蟹膏，把蟹肉拆出跟蟹膏攪拌，她說吃的很滿足～
燒鱈場蟹腳
94 瀏覽
0 讚好
0 留言
是現烤的浜燒蟹腳，服務員即席為你燒熟，再剪開，保證新鮮。肉非常的嫩，裡面還有肉汁，不會乾，帶有一點點咸，好吃！服務員值得讚賞一下，烤的時候剛好！
蟹甲羅味噌燒
57 瀏覽
0 讚好
0 留言
也是交由服務員處理吧，一邊烤一邊把鵪鶉蛋攪拌就行了。甲羅味噌燒主要就是味噌跟蟹膏，那種咸香令人難忘，多吃也不膩，配上多士，真是絕配！
吸物
43 瀏覽
1 讚好
0 留言
就是Soup 湯，鯛魚湯配上冬瓜、豆腐、蜆肉，清一清味蕾，再吃下一道菜。
松葉蟹蟹鍋
67 瀏覽
0 讚好
0 留言
松葉蟹蟹鍋
86 瀏覽
0 讚好
0 留言
雜炊粥
61 瀏覽
0 讚好
0 留言
［松葉蟹蟹鍋 跟雜炊粥］
松葉蟹蟹鍋是自助形式的，材料當然要有有松葉蟹蟹肉，然後就一大鍋的蔬菜，包括紫色椰菜、紅心蘿蔔、秋葵、粟米、豆腐、菇類，還有一些蔬菜和芽粉，非常豐富。我們把全部類直接下鍋煮，shabu shabu的感覺吧。
然後雜炊粥用上蟹膏、蟹肉加入一些紅蘿蔔和蛋花，帶有甜味，煮得很綿。
綠茶奶凍和黑糖蕨餅
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
綠茶奶凍和黑糖蕨餅
95 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後甜品是綠茶奶凍和黑糖蕨餅，個人比較欣賞蕨餅，吃起來有點煙韌，很過癮。
［總結］
總括而言，吃完確實滿足，我覺得這家「蟹慶」可以算是香港數一數二的日本蟹專門店吧，用料的確新鮮，然後味道也做得很好。價錢就一千八百多，兩個人的，合理的價錢！環境也舒適，哪天又想起日本蟹，過來吃就好，真的要謝謝朋友介紹我一家好餐廳！
張貼
