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2022-03-27
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同朋友都好鍾意食辣，前排趁仲有晚市堂食時去了這間米芝蓮級的川菜食，果種與別不同嘅辣，真係有d一食難忘嘅感覺😋😋店員服務好好，好用心serve 同介紹野食～先說自己最欣賞的菜式～脆皮鮮辣乳鴿真係要戴手套攞起來食先夠過癮，鮮辣味原來係近年創出的，用新鮮的指天椒浸泡水浸過後再調味，一食落去脆香外皮即有極辣🌶️嘅味道，配上口感幾好嘅肉，會越食越過癮油牛肝菌乾扁四季豆都比其他地方的特別，一上跌已聞到好香，食落去去惹味牛肝菌配豆香味，估唔到四季豆都可以咁特別。廿五年黑醋蟹肉酸辣湯非常有層次感，飲落去係刺激嘅辣香，然後就有點酸酸的醋味中和一下。最surprise係入面超多鮮拆蟹肉，還有海參 😋感覺到他們於材料上都好用心講究。芝麻香蔥麻辣口水雞都幾出色，係食落去慢慢滲出川香味，而且有好辣蒜香味，配上肉質有水準嘅雞肉，辣中帶甜井巷子片皮鴨都係必點菜式之一，脆皮好香煙葷味，肉質口感好。而配菜也有驚喜，水果超fresh超甜！特別係金奇異果，真係無expect咁入軟甜。剁椒花膠海鱸魚撈飯用上英國深海鱸魚，魚肉係超嫩，食落去有油脂香，好有水準。另外餐廳的自泡剁椒撈飯，辣得好過癮。冰鎮茅台鵝掌係非常入味的酒香，食落
店員服務好好，好用心serve 同介紹野食～先說自己最欣賞的菜式～
脆皮鮮辣乳鴿真係要戴手套攞起來食先夠過癮，鮮辣味原來係近年創出的，用新鮮的指天椒浸泡水浸過後再調味，一食落去脆香外皮即有極辣🌶️嘅味道，配上口感幾好嘅肉，會越食越過癮
油牛肝菌乾扁四季豆都比其他地方的特別，一上跌已聞到好香，食落去去惹味牛肝菌配豆香味，估唔到四季豆都可以咁特別。
廿五年黑醋蟹肉酸辣湯非常有層次感，飲落去係刺激嘅辣香，然後就有點酸酸的醋味中和一下。最surprise係入面超多鮮拆蟹肉，還有海參 😋感覺到他們於材料上都好用心講究。
芝麻香蔥麻辣口水雞都幾出色，係食落去慢慢滲出川香味，而且有好辣蒜香味，配上肉質有水準嘅雞肉，辣中帶甜
井巷子片皮鴨都係必點菜式之一，脆皮好香煙葷味，肉質口感好。而配菜也有驚喜，水果超fresh超甜！特別係金奇異果，真係無expect咁入軟甜。
剁椒花膠海鱸魚撈飯用上英國深海鱸魚，魚肉係超嫩，食落去有油脂香，好有水準。另外餐廳的自泡剁椒撈飯，辣得好過癮。
冰鎮茅台鵝掌係非常入味的酒香，食落去啖啖酒香 ，係幾好嘅冷盤
的確係幾難忘嘅一次食辣體驗，下個月開返晚市要再去😍
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