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2019-06-13
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小時候，我們住在海康街的唐樓，是那種沒有電梯，跑好幾層樓梯上上下下的舊樓，那時候在樓下的海光街看的是OL來來回回，西裝男走走停停，來自旁邊太古坊的打工一族，感覺，長大真好，穿新衣，吃好吃的，自由地走啊⋯⋯長大了，原來並不是你看的就都是你想的那麼美好⋯⋯原來小時候，才是最美好的時光。舊地重遊，舊樓都被發展商收回了，海光街上還是有很多形形色色的人；不同的是，好多餐廳不再是印象中的那些餐廳了，莫名地陌生了⋯⋯下班後，人流都往地鐵站跑了。還好，這個時間，找吃的就容易多了。我們進了一家叫做“隨心”的餐廳，隨心吧，反正熟悉的地方，已經開始覺得陌生了。隨心，我們也是第一次到訪，便找侍應姐姐先熟悉一下吧，在這個舊區，可以有怎樣的用餐體驗呢？侍應姐姐很禮貌地告訴我們，他們家主打叻沙和海南雞。心想我怎麼到哪都要吃海南雞，難道香港這麼大，就沒其他菜色好介紹了嗎？想想，隨心吧，無所謂都來一個吧？！吃好東西之前先來了一人份量的肉骨茶，配有脆粒和醬汁，侍應說可因應自己的鹹度喜好下醬汁，不過試了一口肉骨茶，覺得味道也已經很夠，還撈起了滿滿的材料，就眼見已經有肉骨、紅棗、黨參和當歸，毫不隨便的一小碗喔～半隻雞的價格不
長大了，原來並不是你看的就都是你想的那麼美好⋯⋯原來小時候，才是最美好的時光。
舊地重遊，舊樓都被發展商收回了，海光街上還是有很多形形色色的人；不同的是，好多餐廳不再是印象中的那些餐廳了，莫名地陌生了⋯⋯
下班後，人流都往地鐵站跑了。還好，這個時間，找吃的就容易多了。
我們進了一家叫做“隨心”的餐廳，隨心吧，反正熟悉的地方，已經開始覺得陌生了。
隨心，我們也是第一次到訪，便找侍應姐姐先熟悉一下吧，在這個舊區，可以有怎樣的用餐體驗呢？
侍應姐姐很禮貌地告訴我們，他們家主打叻沙和海南雞。
心想我怎麼到哪都要吃海南雞，難道香港這麼大，就沒其他菜色好介紹了嗎？
想想，隨心吧，無所謂都來一個吧？！
肉骨茶
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吃好東西之前先來了一人份量的肉骨茶，配有脆粒和醬汁，侍應說可因應自己的鹹度喜好下醬汁，不過試了一口肉骨茶，覺得味道也已經很夠，還撈起了滿滿的材料，就眼見已經有肉骨、紅棗、黨參和當歸，毫不隨便的一小碗喔～
海南雞（半隻）
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半隻雞的價格不過是138，衛生理由，還每人一小碟醬料，辣椒醬的樣子好像豆瓣醬，很足料，但又不會很辣，反而略帶酸了，海南雞真的很滑，皮滑肉也滑，滑得懷疑自己的筷子功。因為已經去了骨頭，所以沾醬後順勢就從嘴裡滑入胃裡了！即使是雞胸肉也肉質細膩得不像話！——鎮店之寶呀！
Menu上有介紹他們的海鮮叻沙，為感受一下新馬泰，我們點了個帆立貝叻沙分享。
這個份量，兩個人吃，其實剛剛好。熱辣辣的香氣撲鼻，淺嚐一口，不太辣，帶輕微奶味，彼此平衡的口感，沒有衝突。原隻大大顆新鮮帆立貝，還有蟹棒和魚片，豆卜可以吸取湯汁再吃，自治爆汁的感覺，店家用的是米線加瀨粉的清新組合，滿足的叻沙！
帆立貝叻沙
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有湯有菜有面，少不了來一個小食，當然是要吃男友特愛的豬頸肉，不知道這裡的又是怎樣的口味？
燒豬頸肉
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賣相沒有很特別，但是試第一塊的時候就愣了，它的肉表層，怎麼就脆了？脆得有點過份！
而更令人驚艷的居然是隨菜的醬汁，又是酸酸甜甜的，竟然是柚子的味道！當進口時感受到的是重口而出的：“好fresh啊！”對，就是清新得好像身處百果園，聞到陣陣柚子香，相信是廚師特調的醬汁，應該是用了新鮮柚子汁和柚子皮調和了，出色之作！
燒豬頸肉
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吃了那麼多，這杯青檸蘇打真的好開胃。
青檸蘇打
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不過最令我羨慕的是敢於嘗試的朋友，因餐牌上寫了份飲品名叫“純真”，朋友說到底什麼是純真？
為了揭開這個謎團，純真出場了～
純真
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樣子已經很吸引人，最底層是有氣蘇打，再有椰汁在上層，最後加上新鮮水果——菠蘿、青蘋果和番石榴，我的天吶，只是那個賣相已經讓人覺得美不勝收，淺嚐一口，味道清新，不會太甜，加上水果，視覺味覺都一樣享受。
最後想用甜品做個完美的結局，原來甜品也不是每天有的。無奈之下，侍應姐姐說可以吃個沙爹黃金豆腐，即使不敢相信沙爹如何做甜品，還是聽信了她的意見。
沙爹黃金豆腐
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總以為是接近咖啡色的沙爹，略微辛辣的沙爹，放上桌的時候發現是另一回事。
像是幼滑花生醬，上面還撒了花生碎粒。
豆腐切三件狀，炸得外皮乾脆，皮層略厚，內層微熱，空洞鬆軟，點著醬吃，真的好像在吃甜品！
想不到原來花生醬唔炸豆腐可以這麼配！
這餐新馬泰之口味漫遊，超級滿足！
最令人感動的是一種種醬料都別出心裁，配搭不同的菜式，不同的演變，足以證明廚房師傅對食物質素的堅持與用心，值得殷佩！
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