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2019-08-04
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Fofo by el willy Fofo西班牙菜好出名，今日放假男朋友帶我黎食好西。.西班牙菜梗要有tapasParma Ham 🥓呢個前菜最特別嘅地方係，佢用左千層酥代替一般麵包或者多士。千層酥上面鋪滿清新的蕃茄蓉，Parma Ham肥瘦均勻，充滿肉汁嘅鹹香味，配千層酥食有千絲萬縷嘅口感🥨.龍蝦沙律脆米餅好特別龍蝦，帶子&八爪魚竟然放在脆脆米餅上一塊係墨汁，另一塊係西班牙炒飯汁，脆餅味道幾濃，就算面一層都放了龍蝦沙津都不會淋左。龍蝦啖啖肉，帶子及八爪魚亦非常新鮮，充滿肉感😋.煙三文魚泡芙煙三文魚放在迷你泡芙上面三文魚好新鮮，口感煙un，最驚喜係，泡芙入面竟然有甜甜的鮮忌廉，在口中一咬竟即爆漿，果然有爆炸的感覺😍雖然一啖食哂但口感豐富.沙甸魚+三重蕃茄呢道前菜超級特別，一大盤蕃茄汁浸住沙甸魚及新鮮蕃茄，面頭更有一球凍嘅蕃茄雪皅🍅🍧第一次食蕃茄雪皅，唔甜的，反而係好鮮嘅好真嘅蕃茄味😍蕃茄好鮮甜，沙甸魚唔會腥，加上涼涼嘅雪皅好滋味！.Carbonara style 魷魚😍Carbonara style即係點？呢碟菜賣相好似唔特別，但真心好好食。魷魚份量很足，彈牙但口感偏軟身，唔使𡁻到牙都
Fofo西班牙菜好出名，今日放假男朋友帶我黎食好西。
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西班牙菜梗要有tapas
Parma Ham 🥓
呢個前菜最特別嘅地方係，佢用左千層酥代替一般麵包或者多士。千層酥上面鋪滿清新的蕃茄蓉，Parma Ham肥瘦均勻，充滿肉汁嘅鹹香味，配千層酥食有千絲萬縷嘅口感🥨
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Iberico ham on tomato crystal bread
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龍蝦沙律脆米餅
好特別龍蝦，帶子&八爪魚竟然放在脆脆米餅上
一塊係墨汁，另一塊係西班牙炒飯汁，脆餅味道幾濃，就算面一層都放了龍蝦沙津都不會淋左。龍蝦啖啖肉，帶子及八爪魚亦非常新鮮，充滿肉感😋
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Seafood salad with lobster , scallop and octopus on crispy black rice crackers
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煙三文魚泡芙
煙三文魚放在迷你泡芙上面
三文魚好新鮮，口感煙un，最驚喜係，泡芙入面竟然有甜甜的鮮忌廉，在口中一咬竟即爆漿，果然有爆炸的感覺😍雖然一啖食哂但口感豐富
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沙甸魚+三重蕃茄
呢道前菜超級特別，一大盤蕃茄汁浸住沙甸魚及新鮮蕃茄，面頭更有一球凍嘅蕃茄雪皅🍅🍧第一次食蕃茄雪皅，唔甜的，反而係好鮮嘅好真嘅蕃茄味😍蕃茄好鮮甜，沙甸魚唔會腥，加上涼涼嘅雪皅好滋味！
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Spanish tomato and sardines
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Carbonara style 魷魚
😍Carbonara style即係點？呢碟菜賣相好似唔特別，但真心好好食。魷魚份量很足，彈牙但口感偏軟身，唔使𡁻到牙都鬆晒，連同菇類一齊炒得好香！魷魚用了鹹嘅cabonara醬汁炒，仲有塊脆餅在上，點汁好好食😋😋
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Cuttlefish in Carbonara Style
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荷蘭醬煎大蝦
兩隻用牛油煎得好香嘅大蝦，大蝦香口彈牙，有滿滿的蝦膏味。炸香嘅洋蔥絲仲係和暖嘅，配上甜甜的荷蘭醬好正，好似食緊薯仔絲咁，但比薯條更外脆內軟😆
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Spanish prawns with hollandaise sauce
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乳豬
乳豬嘅精粹在於乳豬皮夠脆，呢道嘅皮好香脆👍🏻，西班牙式乳豬會連埋一大舊肉，佢舊肉唔會好肥，肉脂分佈得很恰好😇
除咗乳豬，佢仲有炸過嘅青辣椒，底下仲有一片片嘅煎薯仔，好豐富嘅味道😍
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Suckling Pig with potato gratin
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Churros
最後唔少得有西班牙嘅甜品 Churros作結，有朱古力醬同雲呢拿雪糕，Churros 偏甜，好香脆，同雲呢拿雪糕有冰火交融嘅美滿感覺😍🔥❄️
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Churros
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呢間西班牙菜無論tapas 定主菜都做得非常出色，而且佢有香港其他西班牙餐廳搵唔到嘅獨有特色美食，黎呢到花一個下午嘆brunch 是最美好不過了！
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