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2018-04-30
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<酩鬼>是位於元朗的日式居酒屋，拉開趟門，室內環境別有洞天。高闊的樓底掛滿日本傳統的紙傘，燈光影照下，特別色彩斑斕。黑色屏風分隔了榻榻米及吧枱位置，在舒服軟墊上小酌幾杯，或近距離觀摩師傅手藝，都各有千秋。壁畫上的五彩魚活靈活現，令人不禁聯想“魚”之鮮味。青梅/荔枝梳打酒 $68杯來到居酒屋，點自家釀製的美酒是常識吧! 青梅梳打酒微微淡黃，入口梅味清幽，同時兼容了梅的酸香及白酒的醇厚，有開胃的功效。荔枝梳打酒味道由柔美變成剛烈，荔枝肉是用威士忌浸泡，慢慢釋出灼熱的感覺，遂格外令人迷醉。煙燻刺身盛 $388刺身盛有時令刺身:左口魚、海膽及兵庫縣生蠔，都是本店新鮮推介。左口魚被櫻花木煙燻著，打開蓋子煙霧迷漫，飄來陣陣燻木香。煙霧散開，排列有致的刺身清晰可見，左口魚爽中帶嫰，啖啖柔美、鮮香，咀嚼時有份外的煙香，配上魚油十足的三文魚籽，是雙倍的鮮味! 來自韓國的海膽，色澤澄黃，紋路清晰，質感軟滑、細膩，入口即化，吃過原味後，包在紫菜中享用，脆中帶嫰，感覺甚佳。兵庫縣的生蠔，蠔身肥厚，味道甘甜，配上微酸啫喱享用，鮮味更突出。鵝肝多士 $78鵝肝表面煎封至金黃香脆，內裡肉質粉紅、綿密
<酩鬼>是位於元朗的日式居酒屋，拉開趟門，室內環境別有洞天。高闊的樓底掛滿日本傳統的紙傘，燈光影照下，特別色彩斑斕。黑色屏風分隔了榻榻米及吧枱位置，在舒服軟墊上小酌幾杯，或近距離觀摩師傅手藝，都各有千秋。壁畫上的五彩魚活靈活現，令人不禁聯想“魚”之鮮味。
青梅/荔枝梳打酒
$68
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來到居酒屋，點自家釀製的美酒是常識吧! 青梅梳打酒微微淡黃，入口梅味清幽，同時兼容了梅的酸香及白酒的醇厚，有開胃的功效。荔枝梳打酒味道由柔美變成剛烈，荔枝肉是用威士忌浸泡，慢慢釋出灼熱的感覺，遂格外令人迷醉。
煙燻刺身盛
$388
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煙燻刺身盛
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煙燻刺身盛
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刺身盛有時令刺身:左口魚、海膽及兵庫縣生蠔，都是本店新鮮推介。左口魚被櫻花木煙燻著，打開蓋子煙霧迷漫，飄來陣陣燻木香。煙霧散開，排列有致的刺身清晰可見，左口魚爽中帶嫰，啖啖柔美、鮮香，咀嚼時有份外的煙香，配上魚油十足的三文魚籽，是雙倍的鮮味!
煙燻刺身盛
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煙燻刺身盛
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煙燻刺身盛
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煙燻刺身盛
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鵝肝多士
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鵝肝表面煎封至金黃香脆，內裡肉質粉紅、綿密，咬下去油份四溢，脆卜卜的多士吸收了鵝肝的剩餘油花，十分滋味。
鵝肝多士
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厚燒牛舌
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牛舌厚切、挺身，表面油潤亮澤，入口牛味香郁，只是外層燒得未夠焦脆，否則口感更佳。
老闆爆鰻焗卷
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老闆爆鰻焗卷
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爆鰻焗卷絕對是必點推介，肥美、爽彈的鰻魚和炸香了的麵包糠，包裹在飯團中，舖滿芝士後再焗。半溶的芝士漿，混合甜燒汁，味道咸香、誘人，一啖咬下去，鰻魚肉厚實，連同脆卜卜的麵包糠，層次感豐富!
安格斯牛肉湯稻庭烏冬
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安格斯牛肉湯稻庭烏冬
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稻庭烏冬渾圓、彈牙，吸收了牛肉甜湯，味道香甜，牛肉份量多，啖啖暖意窩心。總括而言，<酩鬼>氣氛不錯，是與好友聚散聊天好去處。
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