拉麵台風

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媽媽打電話問我去了哪裡，我說我在荃灣拉麵台風與朋友吃拉麵中，她的第一個反應是我又吃拉麵。😂雖然下著大雨，朋友也願意跟我瘋癲一番排隊吃拉麵 ，感謝她這麼寵我，哈哈。在這橫風橫雨的下午，我也應節一番吃碗黑色暴雨拉麵。黑色暴雨拉麵湯頭就是用了蒜頭炸出來的焦黑色香油，再混合原本已經濃郁甘醇的魚介湯頭，使湯頭更添一抹迷人香氣。我覺得粗麵跟湯頭搭配起來，比較對味，多了幾分彈牙的口感，較有嚼勁。其他的配菜都很不錯，尤其是糖心蛋，濃郁並帶有回甘的甜味，頗有畫龍點睛的效果。筍乾則是加強了口感的脆度。大量的冰涼的芽菜與麵條一同入口，增添不少爽脆的口感。半肥半瘦的叉燒份量可謂巨無霸級，如掌心般大，肥的部份吃起來軟嫩，也很入味，瘦的部份肉感也還不錯，不會硬硬的，直接入口即化。朋友不像我這麼大吃，所以她的拉麵份量都減半，不過台風拉麵有一個好處就是拉麵減半可多添一款配料，很合朋友心意。她的魚介豬骨湯應該是以豬骨，魚粉熬煮而成，湯頭呈現褐黃的色澤，有著濃郁的口感。品嚐一口拉麵湯汁的味道，入口先是嚐到魚粉的濃味，細細品味之後則是多了一份豚骨的香甜味道。一人一罐汽水，吃拉麵時才會有爽快感。