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港鐵香港大學站 B1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
31811666 (phone & whatsapp)
開飯介紹
The Praya is a premium casual neo-Chinese restaurant at the heart of Shek Tong Tsui that pairs subtle Chinese elements with modern aesthetics. At The Praya, you’ll find a menu full of Chinese culinary techniques presented in a contemporary style that makes it easy to fall in love with our food.
Inspired by the 1960s Bauhaus design in Hong Kong, The Praya creates a premium, functional and contemporary dinning hotspot. The restaurant incorporates many classic Hong Kong design elements and building materials, such as terrazzo and mosaic tiles, and the black lines of the Central Market. The interior design coincides with the concept of the restaurant, which is a combination of Chinese elements and modern aesthetics from ancient times to contemporary times.
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營業時間
今日營業
07:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 23:00
*早餐: 07:00 - 11:00
午餐: 11:00 - 15:00 單點: 18:00 - 23:00 Happy Hour: 15:00 - 19:00 星期六,星期日,假日 早餐: 07:00 - 11:00 早午餐: 11:30 - 16:00 單點: 18:00 - 23:00 Happy Hour: 15:00 - 19:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
位於石塘咀one-eight-one酒店既新式中菜廳 環境裝修時尚新穎 空間感十足 菜式參考傳統粵菜再作改良 加入新派概念 味道創新特別 整個用餐體驗十分滿意 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐖𝐞𝐞𝐤 𝐒𝐩𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 $𝟒𝟗𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧 +𝟏𝟎% 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞.𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐬𝐞𝐫· 黑毛豬叉燒 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗜𝗯é𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗰𝗵𝗮𝗿 𝘀𝗶𝘂, 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗵𝗼𝗻𝗲𝘆 ⇾ 𝟴.𝟴/𝟏𝟎 勁好食！！叉燒肉質超好 半肥瘦 脂肪分佈均勻 入口軟腍 唔會油膩😭 嗰汁偏甜一點 但口感一流～· 陳年花雕醉蜆 𝗗𝗿𝘂𝗻𝗸𝗲𝗻 𝗰𝗹𝗮𝗺𝘀, 𝗔𝗴𝗲𝗱 𝗦𝗵𝗮𝗼𝘅𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗶𝗻𝗲, 𝗚𝗮𝗿𝗱𝗲𝗻 𝗵𝗲𝗿𝗯𝘀 ⇾ 𝟴.𝟭/𝟏𝟎 🌟大大隻脹卜卜頗厚肉 口感嫩又滑又彈 酒味有但唔太重 花雕酒既甜味明顯 醃得好入味同時不失花蛤自身鮮味🫡· 鳳肝金錢鱔 $𝟮𝟴𝟴 ⇾ 𝟴.𝟭/𝟏𝟎 🌟 𝗚𝗼𝗹𝗱 𝗰𝗼𝗶𝗻 𝗲𝗲𝗹, 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗵𝗼𝗻𝗲𝘆, 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗽𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝘀 & 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗮𝗸𝗲𝘀(我不吃鱔的) 但都推薦啱口味既大家食 首先呢道菜好考功夫 仿效懷舊菜金錢雞 但就以白鱔代替叉燒 用長鐵針串起白鱔、雞肝、肥豬肉 以蜜汁燒製 燒至白鱔帶有焦香 味道偏heavy 而且肥豬肉較肥膩 但附上了薄餅皮同酸菜 夾埋一齊食 更加容易入口 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝘼𝙡𝙡 𝙢𝙖𝙞𝙣 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙙 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙖 𝙗𝙤𝙬𝙡 𝙤𝙛 𝙎𝙩𝙚𝙖𝙢𝙚𝙙 𝙟𝙖𝙨𝙢𝙞𝙣𝙚 𝙧𝙞𝙘𝙚· 煙燻三黃雞 ⇾ 𝟴/𝟏𝟎 🌟𝗔𝗽𝗽𝗹𝗲𝘄𝗼𝗼𝗱- 𝘀𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗺𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿 𝘀𝘁𝗼𝗰𝗸 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻, 𝗚𝗶𝗻𝗴𝗲𝗿 𝗿𝗲𝗹𝗶𝘀𝗵 𝗾𝘂𝗶𝗻𝘁𝗲𝘁無骨仲要好嫩滑既雞🥹佢地先用自家調味料醃一日 汆水再慢煮 令雞肉吸收哂所有滷水嘅精華 人手拆骨 啖啖肉 最後上菜前用蘋果木煙燻 做到皮脆肉嫩 · 潮式滷水牛五味 ⇾ 𝟳.𝟲/𝟏𝟎𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱𝗺𝗮'𝘀 𝗰𝗵𝗶𝗹𝗹𝗶 𝗼𝗶𝗹, 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿 𝘀𝘁𝗼𝗰𝗸 𝗯𝗲𝗲𝗳有牛腩牛筋牛舌 本身牛味好重 配埋重花椒八角既滷水又係一道好值得試既菜式 可惜牛肉口感未夠腍~· 鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友 ⇾ 𝟳.𝟳𝟴/𝟏𝟎 🌟𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝘁𝗵𝗿𝗲𝗲𝗳𝗶𝗻𝗴𝗲𝗿 𝘁𝗵𝗿𝗲𝗮𝗱𝗳𝗶𝗻, 𝟯𝟬-𝘆𝗲𝗮𝗿 𝗼𝗹𝗱 𝘀𝗮𝗹𝘁𝗲𝗱 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻, 𝗣𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱 𝗼𝗹𝗶𝘃𝗲𝘀魚肉好嫩滑 有少少骨 配上欖菜 調味好特別 重口啲 少少偏鹹 不過超級送飯的𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞· 薑汁啫啫芥蘭煲 𝗪𝗼𝗸-𝗳𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗸𝗮𝗹𝗲 𝘀𝘁𝗲𝗺𝘀, 𝗚𝗶𝗻𝗴𝗲𝗿 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝗰𝗲 ⇾ 𝟳.𝟴/𝟏𝟎兩個菜會推薦呢個多啲 芥蘭幾靚夠甜 用咗薑汁輕輕調味 · 自家製臘肉津白 𝗕𝗿𝗮𝗶𝘀𝗲𝗱 𝗧𝗶𝗮𝗻𝗷𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗯𝗯𝗮𝗴𝗲, 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗿𝗲𝗱 𝗺𝗲𝗮𝘁 ⇾ 𝟲/𝟏𝟎津白煮得稍淋 幾乎入口即溶無乜咬口可言 個人麻麻地 但味道ok 就算有臘肉食落亦唔會油膩 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭· 四小碟 𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗳𝗼𝘂𝗿𝘀 ⇾ 𝟴/𝟏𝟎 🌟分別有花椒伯爵千層卷 紅棗鬆餅 桂花酒釀小丸子 焦糖合桃酥好少餐廳既甜品會令我有好感 呢個混雜咗中式既元素整得唔錯👍🏻 特別係花椒伯爵嗰個 用花椒襯托伯爵撞出黎既味好特別有驚喜!!! 另外嗰三款都發揮得好好 加入新派fushion元素 有別於一般餐廳的甜品 · 合桃費南雪配自家製雪糕𝗪𝗮𝗹𝗻𝘂𝘁 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗻𝗰𝗶𝗲𝗿𝘀, 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 ⇾ 𝟳.𝟳/𝟏𝟎當日雪糕機out of order轉了做咖啡忌廉 好在都唔錯 咖啡香濃 忌廉偏dense口感順滑 費南雪濕潤紮實 大眾甜度 可接受的〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃😋 𝘵𝘢𝘴𝘵𝘦? 𝟴/𝟏𝟎🥳 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘳𝘰𝘯𝘮𝘦𝘯𝘵? 𝟖.𝟐/𝟏𝟎🤑 𝘤𝘱 𝘷𝘢𝘭𝘶𝘦? 𝟴/𝟏𝟎🤩 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘵? 𝟖.𝟵/𝟏𝟎〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐫𝐚𝐲𝐚📍𝟯/𝗙, 𝗢𝗻𝗲-𝗘𝗶𝗴𝗵𝘁-𝗢𝗻𝗲 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹, 𝟭𝟴𝟭 𝗖𝗼𝗻𝗻𝗮𝘂𝗴𝗵𝘁 𝗥𝗼𝗮𝗱 𝗪𝗲𝘀𝘁, 𝗦𝗵𝗲𝗸 𝗧𝗼𝗻𝗴 𝗧𝘀𝘂𝗶, 𝗪𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗻 𝗗𝗶𝘀𝘁𝗿𝗶𝗰𝘁
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由於Restaurant week 嘅關係今日試吓一間位於西環嘅摩登酒店內中菜廳。餐廳裝修美輪美奐，比較似西餐格局，感覺現代又開揚，坐得舒適。Restaurant week/Brunch $388 －位Starter素菌XO凍豆腐豆腐賣相精美，一啖一口，豆味濃郁，入口冰涼，質感綿滑，味道清爽。Appetiser:芝麻龍蝦多士這蝦多士炸得鬆脆可口，表面鋪滿黑白芝麻，配上蝦膠和鬆化的多士，味道鮮味又唔油個頭膩。Main: Honey 選擇炭燒三黃雞三黃雞表皮微微燒焦，雞味濃郁，雞肉相當嫩滑可口，而且係帶骨部位，雞肉更加嫩滑，另外有兩種醬汁配搭，可以試吓唔同嘅口味。我選擇炭燒黑毛豬叉燒黑毛豬叉燒係厚切嘅，口感不錯，半肥帶瘦，口感軟滑，相當肥美又帶脂香，加上輕輕的蜜汁風味，味道甜美。Rice and noodle:煙鴨自家酸菜淮山麵這個比較似豉油王炒麵，麵條係幼的，有口感，配上少少鴨肉，甜豉油風味，唔會好油膩。Vegetables 海味啫啫通菜煲通菜煲充滿鑊氣，通菜口感嫩滑，又有海味鮮香，少少辣椒，微微的辣，香口惹味。Dessert椰子黑糯米西多士這個迷你西多士看似甜膩，但吃落味道剛剛好。西多士炸得香脆鬆化，當中夾着軟綿綿嘅黑糯米，再加上表面甜香嘅花生醬和煉奶，奶醬風味甜到剛剛好，惹味可口又唔會炸到成口油。
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位於石塘咀181酒店的 The Praya 環境時尚且充滿空間感，餐廳更展示多款藝術品，格調十足🖼️ 餐廳逢星期一至五供應lunch set，客人可自選兩道菜或三道菜🥢．2-course | Appetiser and Main CoursePrice of Main Course + $70
．3-course | Appetiser, Main and DessertPrice of Main Course + $120-．Appetiser黑毛豬叉燒 | 杞子雪耳凍豆腐超驚艷的叉燒！由西班牙伊比和亞豬製成的半肥瘦叉燒肉質超～軟腍，塗上的醬汁香甜而不膩，超好吃🐽 冰凍豆腐上層滿佈蔥、紫菜絲和雪耳，配上杞子醬汁清香微甜～．Main蔥油雞扒飯 $108 | 白胡椒湯麵 $128 風乾了兩天的三黃雞外皮非常香脆，配上調度出色的蔥油惹味非常，伴碟的太陽蛋亦煎至焦脆！🍳 湯麵麵質爽口，每口都是淡淡白胡椒香～．Dessert鬆糕包西多士 | 開心果芒果雪花酥以鬆糕包製成的西多士外脆內煙韌，配上花生醬、煉奶和焦糖牛油忌廉真的太邪惡太美味了🥹 而雪花酥亦酥脆帶淡淡芒果香氣，十分出色🥭．糯香茶化石 $35/pp 茶化石是普洱熟茶的一種，加入糯米香葉煙燻而成，湯色紅濃透亮、味道帶濃郁糯香，溫和順滑的口感令人感到非常治癒🍵❤️🩹
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📍 The Praya📍 西環石塘咀 𝗦𝗵𝗲𝗸 𝗧𝗼𝗻𝗴 𝗧𝘀𝘂𝗶 (𝗛𝗞𝗨 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻) • One-Eight-One 酒店3樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-之前有來過《The Praya》吃晚餐（可見上一篇食評），知道他們的閒日午餐都不錯，而且價格較相宜，就決定回訪！早上跟晚上到訪是兩個感覺呢，落地大玻璃透進點點日光，可以更清楚看見外面景色在這裡享受午餐，太寫意～-《The Praya》主打新派港式中菜🇭🇰要說是中西合壁fusion菜嘛，又好像不是更像是在港式菜的基底上，再加入了港式變化的創新菜式😮好特別，也不得不佩服餐廳的創意🙌例如【西多士】這港式小吃一般用上麵包，但這裡竟然用上「鬆糕包」當主角，想不到又蠻搭呢 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)=【Weekday lunch】星期一至五（非假期）午餐時段提供a-la-carte menu，點主菜的話，可以以優惠價加配前菜跟甜品，組合成套餐⬇️主菜 • 加配前菜 (+$70)主菜 • 加配前菜和甜品 (+$120)-我們點了兩份「三道菜午餐」，絕對推薦前菜裡的【叉燒】、主菜裡的【蔥油雞扒飯】、甜品裡的【鬆糕包西多士】！！！💖-糯香茶化石 (茶位 每位$35)The Praya提供不少好茶選擇🫖，如祁門紅茶、茉莉鳳眼等等這款【茶化石】是普洱的一種，加入糯香葉燻製而成，帶有糯米香糯米平時帶來飽膩感，但帶糯米香的茶化石卻非常解膩呢-前菜 Appetizers.杞子雪耳凍豆腐凍豆腐上放上炸雪耳、紫菜絲、香蔥等豆腐的滑嫩加上配菜的香脆，口感豐富，好開胃～.黑毛豬叉燒上次晚餐也有吃到【黑毛豬叉燒】，很impressive～份量只有三件，看似不多，但每一件都很厚切（當然我不會介意吃更多！XD叉燒由西班牙伊比利亞豬肉製成，入口鬆軟外層塗上了蜜糖，帶點焦香、帶點脆口、帶點可口的甜味，好吃好吃•主菜 Main.蔥油雞扒飯 ($108)雞扒用上三黃雞製成，大大件、啖啖肉，肉質嫩滑雞皮好香脆、不肥膩，就連平常不吃雞皮的朋友也忍不住連皮吃了！配上兩隻流心太陽蛋、蔥油、自家製薑蔥豉油，太滿足啦！.白胡椒湯麵 ($128)米線煙韌彈牙，口感不錯配上豬軟骨、貢丸跟豆卜湯底帶胡椒味，不過個人覺得可以更濃一點•甜品 Dessert.鬆糕包西多士港式小吃「西多士」的變奏版，用上鬆糕來取代麵包外層帶脆，內裡軟糯，口感十分特別；味道有點像白糖糕～淋上花生醬、煉奶，還有一勺焦糖忌廉，好邪惡！.開心果芒果雪花酥口感時而煙韌，時而鬆化裡面夾雜著芒果乾、開心果碎，味道好有層次-〔 Follow me! ♥︎ 〕
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我一向好少來西環食野,但朋友話佢想舒舒服服坐低望住個景食野傾計,所以就來左呢間位於one-eight-one 181酒店內既新派中菜餐廳呢度樓底高環境好闊落,充滿空間感,裝修高級時尚之餘,帶有復古港式情懷,無論係牆上舊時香港既相片定地下既格仔磚,都同走現代風格既餐廳環境好夾呢度仲有好大既落地玻璃,可以一邊望住外面既景一邊食野真係好正中午來呢度食午餐,除左可以單點,仲可以有Lunch Set選擇◇ 2-course: 頭盤 + 主食 主食價錢 + $70◇ 3-course: 頭盤 + 主食 + 甜品主食價錢 + $120< 頭盤 >☆ 黑毛豬叉燒 $108叉燒用黑毛豬做,好厚肉但唔乾身,肥瘦岩岩好,肉質軟嫩多汁,蜜汁無蓋過肉味,仲有少少既燶邊,食起來更加惹味☆ 杞子雪耳凍豆腐 $78凍豆腐好滑溜,上面放左炸杞子,雪耳,紫菜絲同香蔥,賣相好精緻,淋上日式醬汁,口感軟嫩又有豆香,味道真係唔錯< 主食 >☆ 白胡椒湯麵 $128奶白色既胡椒湯底小小辣,但充滿胡椒香氣同味道,湯麵藏住軟腍入味既豬軟骨,麵線亦煮得剛剛好,爽口唔會好淋,連埋吸哂湯汁既豆腐卜一齊食超好味☆ 蔥油雞扒飯 $108雞扒煎到金黃色好香脆,肉厚嫩滑,又唔油膩,加埋兩隻太陽蛋,淋上蔥油同醬油,再將蛋黃同飯撈理來食真係好好味< 甜品 >☆ 鬆糕包西多士 $68結合左西多士同鬆糕包既特色,食起來外面好酥脆,內裡就好鬆化,仲充滿住蛋香,再淋上花生醬,煉奶,牛油,焦糖漿等,雖然好邪惡但好好食☆ 開心果芒果雪花酥 $78雪花酥口感既酥脆又煙韌,加入芒果乾同開心果,特別好食< 中國茶 >☆ 糯香茶化石係一款好有特色既中國茶,飲到一陣陣既糯米香,有消脂解膩既作用,一邊食一邊飲茶真係唔錯
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