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港鐵灣仔站 D 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23208182
53988292
開飯介紹
餐廳採用白色、木為主調，感覺清新。主打西式料理，材料新鮮，做法正宗，賣相精緻，包括紙包魚、卡邦尼意粉等。
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營業時間
今日營業
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期六
18:00 - 22:00
星期日
全日休息
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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鋪位細細，打開門好似進入左異度空間咁，的骰得黎別有洞天。呢度的賣點唔係Menu選擇多，但款款質素都好好，有驚喜喎😇麻唔辣四川蜆（$168）14隻蜆，粒粒索汁飽滿。牛油酒香以外，店員強調左好多次係川式的麻而不辣，加入花椒同椒麻油，昇華左蜆肉的鮮味😀。特色卡邦尼意粉（$238）由金華火腿同臘肉為主要料頭的中式意粉。用扁意粉索汁真係一絕，醬汁份量剛剛好👍🏻每啖意粉除左超重油香外，火腿mix臘肉的鹹鮮，又帶點甜感，搭配埋香蔥一啖入口，口感豐富😋避風塘豬扒（$348）叫得Must try, 真係唔好俾佢平凡的名同樣貌呃左！係鹽、黑椒、蜜糖芥末同大量炸蒜下，蘊藏左一塊出色的厚豬扒🫶🏻。一開頭店員話佢係粉紅色未全熟時都有啲擔心食生豬扒，不過真係可以用驚艷黎形容🤩！蒜香同蒜末醬味道好夾，豬扒外層帶點焦香；層次豐富之餘，肉質非非非常鮮嫩，同一塊肉有肥有瘦，集齊鮮嫩爽彈的口感，油脂感十分濃郁，係口腔入面迸發，好Juicy，完全覺得自己食緊塊頂級扒咁😍😍😍伴碟配有焗蒜同薯菜，一樣爆汁，簡單調味已經好正。呢味真係好有記憶點，要試👍🏻唔怪得佢咁出名，全晚Full House，真係名副其實🌹
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✨🐙 餐廳遊記：Flagship（灣仔） 🐷✨朋友建議來到位於灣仔船街盡頭的Flagship 晚餐，這間是充滿中西合璧元素的fusion 菜。🛥️👭🍽️✨ Pan seared Octopus ($148)，香煎西班牙原條八爪魚鬚，魷魚很大條又粗身，八爪魚煮得很腍，而且每一口都食得出很鮮味。配上八爪魚的羽衣甘藍作為沙律菜，以香港特產的八珍甜醋作為沙律醬汁真是很特別，沒想到味道又唔錯，令羽衣甘藍有種獨特的甜酸味，是很開胃的前菜。🐙🥬✨ Apple Puree Tomahawk Pork（$338），餐廳選用21天成熟的厚身豬扒，整塊豬扒經12小時的慢煮，肉質非常鬆軟，很容易就可以切開，咀嚼時也感受到豬扒的肉汁很嫩滑。在周邊的配菜焗蒜粒、雞髀菇都是我好鍾意食。整塊斧頭扒都好大塊，好合適2個人share黎食。🥩🐷✨ Carbonara Chinese Style（$238），這碟卡邦尼意粉也是很有特色，首先意粉是用了蛋黃醬煮，色澤傾向偏黃，意粉的質感比較滑溜，而且充滿了滿滿的芝士。用上了中國特色的金華火腿和臘肉代替了煙肉，而放上蔥花，味道更為咸香濃味。🍝🍳🧀🥓✅7點幾來到餐廳已經8成滿座，建議先訂位✅
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餐廳位置有啲隱密，唔係朋友介紹都無發現。試完覺得幾有驚喜👍👍 餐廳主打中西Fusion菜式，味道有質素，氣氛也好好，推介大家一試‼️❇️千層脆窩夫油封鴨髀🍗鴨髀肉質嫩滑多汁，鴨皮都煎到好脆，食落特別香口，調味啱啱好，配上太陽蛋同又脆又鬆軟嘅窩夫，口感特別又幾夾😋😋❣️❇️冬蔭功大蝦意粉🍝🍤🍤大蝦新鮮，每條意粉都掛滿冬蔭功醬汁好惹味，而且唔會太辣好易入口，令人食唔停口🤤❇️法國香草脆田螺幾有驚喜，田螺既外殼係曲奇皮，成粒咁食食到外殼脆卜卜，田螺既香草味都好濃郁，有特色又好味👍👍
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Flagship 係灣仔船街🛶入面嘅隱世😍fusion👍高質🍽️西餐，因為口碑十分之唔錯😋所以入夜後經常 full house，😎訂定位就比較穩陣。佢哋雖然係🍴西餐廳但係菜式入面嘅🤩用料加入唔少港式🇭🇰元素，中西合璧有創意又好味🤤。鹹蛋黃醬凱撒沙律🥗，除咗加入咗唔少鹹蛋黃醬🥰之外仲加咗鹹魚醬，鹹香鮮味道複雜🐟而且層次豐富，十分之有驚喜👍。擺盤好靚😍嘅21天熟成厚切豬扒用咗♨️慢煮方法去烹調，肉質粉嫩香滑，🐖豬扒烹調之前經過21天嘅熟成🐷，令到味道更加濃郁，配埋🔥焗到腍曬嘅蒜頭🧄一齊食更加美味！特色卡邦尼意粉🍝用咗中式嘅金華火腿🍖同埋臘肉去取代意式煙肉🥓，入口好甘香而且鹹得好有層次感🤩，再加上佢蛋味十分之香濃😋，絕對係來呢度必食嘅菜式之一👍！
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約了朋友在灣仔區飯聚，特意在網上尋找特色餐廳。見這間Flagship的評價頗高，而且菜式特別，所以就決定一試。餐廳位於船街的角落，很有靜中帶旺的後花園感覺。裝潢有小餐館的cozy感，適合朋友聚會聊天。雖然餐廳主打西餐，但菜式又加入中式元素，算是在市場中少有，難怪能吸引到一聚食客。是晚7點半左右已全場滿座，所以建議要提早訂位。麻唔辣四川蜆 ($168)蜆的份量頗多，而且肉夠厚大夠鮮味，吃得出是高質食材。調味的醬汁也很出色，花椒粒的香味重，帶點微微的麻味，但一點也不會辣，是一個十分惹味的開胃菜。21天熟成厚切豬排 ($338)菜式擺盤很精緻和有心思，一上枱已覺十分吸引。豬排非常有份量，但切下去時見到仍保有很多肉汁，吃在口裏非常嫩滑，一點豬肉的嚡口感也沒有。這種厚度的豬排能做到這種嫩滑感，真的一點都不簡單。菜色可算做到色香味俱全。大閘蟹羔燴飯 ($368)這個菜式用上中式傳統沙煲上碟，已意味着與一般的西式燴意大利飯有所不同。一試果然吃出香濃的蟹黃香味包裹着意大利飯，加上絲絲蟹肉和黃澄澄的硬蟹羔，令人忍不住會一口接一口的吃下去。整個菜式的調味帶中式風格，但又和意大利飯很夾，是一個令人驚喜的菜式。
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