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今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
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燒地雞手羽（+$48）
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食家推介
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我其中一間期待已久、一直想試的餐廳，是在大圍圍方的山本屋😍這間原自日本名古屋的百年老店，主打日式手打烏冬🍜今次在傍晚時段到訪，完全不用排隊，可以直接入內大快朵頤😋環境🌴典型日式餐廳設計：牆上有長型的銅色壁畫，柱上掛上不同的木牌餐單，加上木系的傢俬，予人一種數十年前昭和時代的懷舊感覺🎌食物🍱烏冬的口感、湯底的配合，兩者是非常重要的元素：前者口感尚算彈牙，可以接受；但後者的表現令人失望，非常可惜😔1. 日式炸豆腐🌯（$28）🔸豆腐上桌時呈金黃色，皮香脆熱辣辣；內裡香滑2. 美國安格斯牛肉煮烏冬🥩（$108）🔸湯底是黃金鰹魚清湯：據餐廳所述，加入燒飛魚乾、片口鰯乾等製成，味道鮮甜層次分明。但當日的清湯，味道只是比清水稍為有味，鰹魚味不足，完全感受不到鮮甜而有層次的感覺🙈🔸手打烏冬麵條則令整個餐贏回不少分數，口感稍硬，不會很淋；加上一隻生雞蛋，令烏冬變得更幼滑🤤🔸安格斯牛肉、腐皮、蔥花等作為配菜，正常發揮👍🏻3. 吉列豬扒煮烏冬（$108）🔸老店傳統味噌湯底，用發酵超過3年製成的味噌，再以特製砂鍋烹調，上桌時熱辣辣。不過當日的湯底味道偏鹹，令味蕾因濃烈的鹹味而未能品嘗到其他食物的味道🫣🔸腐皮吸收了味噌湯的湯汁，味道變得更香濃😋🔸吉列豬扒香脆，但不算多汁、較為乾身😶服務🤵🏼♂️🤵🏼♀️餐廳職員態度良好，上菜速度為聲稱的20分鐘快了10分鐘👍🏻👍🏻上菜時，餐廳職員會問客人想烏冬爽啲抑或林啲，安排貼心😌
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位於大圍的主打手打烏冬日式餐廳。餐廳來自日本名古屋百年歷史的老店，因手打烏冬而馳名；在圍方開業後，人龍絡繹不絕，門前長期站滿長長的人龍，終於在一次難得提早下班的情況下，成功避開人潮，有機會一嚐鼎鼎大名的過江龍餐廳了。科普了一下:這間的烏冬因手打關係，會比起一般烏冬彈牙兼有嚼勁；並採用自家醃製超的味噌湯底，放入一個特製砂鍋內烹調，從烹製至上桌都會使用同一個鍋，有效地保持食物的溫度，使食客可以吃到原汁原味的原鍋烏冬。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆▫美國安格斯牛肉煮烏冬 (配老店傳統味噌湯) $108▫吉列豬扒烏冬 (配黃金鰹魚清湯) $108▫ 炸紫菜雞柳 $38▫ 燒地雞手羽 $48▫ 炸雞皮餃子 $38▫ 天婦羅拼盤 $58▫ 無糖烏龍茶 $25▫ 無糖可樂 $12 ___⋆ ⋆ ___ ✿ 美國安格斯牛肉煮烏冬湯底有三款選擇，分別是老店傅統味噌，招牌咖喱和黃金鰹魚清湯。我選擇傳統味噌湯，烏冬會以砂鍋盛著，揭開鍋蓋後，熱氣騰騰的湯底仍在沸騰著。店員會先詢問我們喜歡吃甚麼質地的烏冬，如喜歡軟稔口感的可以蓋上鍋蓋兩分鐘；如喜歡較煙韌的，便可即時進食。每碗烏冬都已配有雞蛋、蔥及腐皮。味噌湯底味道醇厚，不會過鹹，烏冬十分掛湯，爽彈又煙靭；牛肉的份量也不少，拌入味濃的湯底吃用，入味又飽足。.✿ 吉列豬扒烏冬吉列豬扒金黃香脆，肉嫩多汁；湯底相對較為清甜，口感順喉，不喜歡重口味的可以揀選這個湯底啊！吃完烏冬後喝了一整碗湯也不會口乾呢！.✿ 炸紫菜雞柳雞柳外脆內軟，紫菜包著嫩滑的雞肉，軟嫩又多汁。.✿ 燒地雞手羽三隻燒雞翼，調味恰到好處，雞皮香脆搭配嫩滑的雞肉，滋味非常。.✿ 雞皮餃子香脆的雞皮取代傳統餃子皮，邪惡但非常好食，餡料飽滿厚實，一碟三件真的吃不過癮呢！.✿ 天婦羅拼盤拼盤份量不少，有炸蝦兩隻、蕃薯、茄子及冬菇；炸漿酥脆輕盈，口感濕潤脆口。
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回頭度🍪6.5/10｜人均消費💰~$80-130-🤍親子丼烏冬 $88烏冬麵質幾特別 幾煙靭😋雞肉都尚算嫩滑 加埋蛋花正🍳腐皮都好索湯😍但黃金鰹魚清湯有啲似普通冇咩魚味 似就咁清湯多啲🥲不過超級熱辣辣 加分🔥但就真係貴咗啲 同排得有啲耐味道🌕🌕🌕🌗🌑-🤍炸紫菜雞柳（+$38）幾香口 都ok好食味道🌕🌕🌕🌗🌑-整體味道🌕🌕🌕🌗🌑抵食🌕🌕🌕🌑🌑
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老實講，今時今日咁嘅香港，價錢咁貴，仲要咁樣嘅服務態度，真係嚇死人咁！我同屋企人三個人入去進食，店員態度麻麻： 你出去排吓隊先啦。（心諗，可能係我聽唔順耳啫，佢應該係態度差啫。）可以入座嘅時候，一直以來都冇乜事，去到上烏冬嘅時候，我諗住焗佢一陣，等烏東淋啲，過咗1分鐘，店員無端端自己走過嚟拎走咗我個烏冬蓋，有一堆湯就飛到喺張枱，我個白色叉電器，同埋我個座位附近！ 當其時我的確係幾嬲，因為我着白色衫，我問佢有冇搞錯啊，我有叫你攞走個蓋咩？但係個店員望咗我一眼就咁走咗。（店員係金色長頭髮，戴眼鏡，應該有178 cm高，比較瘦的男仔生。）之後有個女嘅侍應，（估計係店長），比較有經驗，都係淨係俾咗兩張紙巾我，但係由始至終一句對唔住都冇講過！當埋單的時候，正常人都比客人行咗出嚟先，先執枱！但係啲店員好似冇嘢做咁，一窩蜂兩個人走嚟執一張四人枱，阻住我行出嚟，由於已經驚咗佢哋，整污糟嗰件白色衫，我真係唔敢郁！講返食物質素，其實啲烏冬，焗咗一分鐘，真係好硬，唔好食，呢個價錢（人均130左右），喺圍芳食，係唔係就係啲食物質素比較差呢？ 上菜速度亦都好耐，由個小食至到上烏冬個時間，都差唔多二十幾30分鐘！真係等到個人都發霉！ 最後，舖頭細細，樓面都有六個人（五個人全菜，一個人收銀）唔怪得知你啲烏冬咁貴啦！總結： 另一個朋友剛剛問，下次去食！我只係答佢，你想食你自己入去啦，我喺門口等你！
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呢間日本烏冬店剛剛開業時, 排隊等候人龍非常誇張， 一直未有機會試過。 剛巧今午經過呢間店，見唔使排隊就入去試一試。點餐紙上有6款煮手切烏冬可選擇，我要了吉列豬扒煮烏冬, 配上老店傳統味噌做湯底。 等 …….. 咗二十分鐘終於煮烏冬用原個沙窩熱辣辣上枱，喝上一口味噌湯，非常濃稠偏鹹，但配上烏冬一起食味道剛好。手切烏冬是師傅店內即製，烏冬麵條實淨。 豬扒較為薄身, 質地鬆軟，炸得非常酥脆。可能食之前對呢間百年老店有些期望，食完後唔係唔好食，但又真係覺得無乜特別° 相比起拉麵， 我都係比較喜歡吃拉麵更多。
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